Murata Familia noastră merge pe mașină, deoarece proporția cunoscută și perfecționat tehnologia. Barbat cantareste morcovi rasi, măsoară o sare a acestuia. Am rupeți varza, apoi se adaugă restul ingredientelor și a pus într-un borcan. Astfel, într-un borcan de trei litri necesita exact 3 kg belokachannoy varză târziu, 120 g de morcov ras, 70 g de sare (linguri pereche) si cereale lingura de chimen „cu gorochkoy“. Nu abuzati de morcov, varză obține altfel „săpun“.
Varza mai bine să nu se taie foarte fin, aproximativ 5-7 milimetri în lățime (au încercat tocător special care tonyusenkoy planificat, dar a transformat urât și fără gust), și destul de scurt (este mai bine să taie „felii“ lungi pentru scurt, este mai ușor de îndepărtat de staniu și mai convenabil de a avea unul). Am pus varza într-un vas curat, se adaugă restul ingredientelor: morcovi, sare și chimen. Apropo, eu nu sfătuiesc adăugând că atunci nu prozhuote, de exemplu, frunze de dafin, și așa mai departe, în caz contrar va trebui să scuipe. Puteți adăuga afine, coriandru (mic). Dar nu este nimic mai bun de chimen.
Mâinile agitat pelvis tot ceea ce a fost acolo. Cantitatea de produs rezultat arată minunat. Primul meu gând: Este în bancă nu se potrivea. Fit. Este necesar de a pune varza într-un borcan și un berbec bun, și atunci când este vorba de umerase, ingrasare în jurul marginilor. În cazul verzei erau proaspete, apoi în etapa de stabilire suc de varza va da, iar acest lucru este un semn bun. Aceasta este atât de viclean utolkat întreg de munte într-un borcan de 3 litri. Se acoperă capacul vag, a pus într-un vas adânc. Pierce, cel puțin de 2 ori pe zi nerzaveyuschey furculiță sau ceva ascuțit, uscând saramura din spate (în caz contrar se deterioreze). După 3 zile, a pus în frigider.
varză Maruntiti, ori într-un castron și amestecați-vă pe mâini, adăugând sare. [De fapt, deja puteți mânca]
Rade morcovi pe o răzătoare (presare, ca varza nu este necesară). Se adaugă varza și se amestecă. Adăugați zahăr (opțional, dar recomandat).
Adunați toate într-un borcan curat de 3-quart, că nu a existat goluri. Când uminanii poate forma în exces suc. Ei se toarnă și a pus într-o altă bancă.
Organizarea opresiune. Pentru a face acest lucru, băncile din interiorul Shove capacul de plastic de la bănci, de pre-îndoite în jumătate.
Ca sarcină utilizează o sticlă de apă. Capacul poate să scoată câteva ori, sau de a pune peste în bănci la momentul piercing varză.
La momentul procesului de fermentare banca are nevoie pentru a pune într-un castron (sau castron), care se va turna în exces suc. Procesul de fermentare la temperatura camerei, se continuă timp de 3 zile. În acest timp, aveți nevoie de 2-3 ori pe zi poke o varza gros cu un cuțit sau un băț, la gazele. Mirosul Nu fi confuz. Deci, ar trebui să fie. Distributia va, de asemenea, suc să fermenteze.
La sfârșitul celei de a treia zi, se scoate din poprotykayte varza capac poate pentru ultima oară, m-am dus la restul gazului. Top sucul de la celelalte bănci, închideți capacul curat și păstrați-l în frigider (sau lozhdiyu). Asta-i toate secretele. Puteți avea o gustare. La servire puteți adăuga inele de ceapa fin tocat, ulei de floarea-soarelui.
borcan de trei litri, containerul cel mai convenabil pentru fermentarea de varză într-un apartament oraș. Trebuie amintit faptul că banca include o varză mare velok.
Numărul de morcovi depinde de gustul tau. Îmi place mai puțin.
In borcan de trei litri 2 linguri de sare aproape cu un tobogan, care a golit într-o placă.
femele important ca varza se transformă gustoase, în cazul în care numai pentru a utiliza varză.
În funcție de gustul dumneavoastră, puteți adăuga mazăre piper, frunze de dafin, cuișoare sau semințe de fenicul.
Acum gătit. Maruntiti varză și morcovi și se amestecă, dar nu se pisa, nu împinge în nici un caz. A pus în densitate mare bancă, și să ștampilează fiecare strat de biți prisolit, astfel încât toate suficientă sare pentru jar. Să nu părăsească golurile.
Aplatizati stratul superior I este apăsat în jos de mere.
Apoi, a pus în recipient, așa cum se va iesi in evidenta sucul. Cel mai important lucru în această rețetă, trebuie să străpungă varza la fiecare 4 ore, cu un băț de lemn pentru a elibera aerul. Nu a fost aproape, dar doar pentru a acoperi ceva nu strâmt. Turnat sucul să se toarnă înapoi în borcan. Lăsați camera timp de 2 zile. În a treia zi, puteti adauga 1 lingura de zahar sau de un număr de medalii pentru a arunca un pic de o muratura, se dizolvă zahăr în ea sau miere și se toarnă înapoi. Acum, a pus în frigider. După 2 zile, puteți mânca.)
Vine un timp pentru a pregăti varză acră, am incercat multe retete diferite și ceva îmi lipsea întotdeauna sarea și acidul oprit la această rețetă, ceea ce este bine cu mine în jurul valorii.
Pentru prepararea avem nevoie de: 1 cap de varză, morcovi gust, afine 3 linguri de praf de sare. athame vezi cum poti fi pe duș și mai mult.
Se taie varza - shinkuem, freca morcov pe o răzătoare și se adaugă la toate se amestecă bine se adaugă sare și un pic de a începe mâini pentru a frămîntă mers sok.Vse am pus in straturi borcan de trei litri (afine varza Zhmenka, varza din nou), atunci când sunt deja bine umplute marlechku banca de top pansament și se lasă timp de 3 zile la sala de timp temperature.Po după fotografiere a apărut spuma, face în puncții varză pe adâncimea și se lasă timp de o altă zi.
Toate varza este gata să Bon Appetit.
Când sunt în casa făcută pentru salata marcaje în borcan de trei litri, o fac ca am fost sfătuit abia luni, marți sau joi. Aceste zile ale săptămânii sunt considerate a fi masculin. Se spune că în aceste zile se fac varza este delicios și crocant. Cine nu-l mototoli mărunțită, și întotdeauna am încrețire cu sare și zahăr, apoi se adauga morcovii, celelalte mirodenii, și când iad, în cazul în care merele. El a lovit în banca a adăugat, a pus într-un castron pentru fluxul de exces de suc. Aici și acolo sunt sfătuiți să umple cu apă clocotită, dar niciodată nu am inundat, dar nu există nici o mențiune despre cum să-l framanta. Dar acest lucru pare a fi diferite moduri de sărare.
Și eu împărtășesc rețeta lui pentru varză acră, fierte-l în borcan de trei litri.
Mărunțită varză proaspătă amestecată cu grad de iarnă frecat pe un morcovi rasi grosier și strâns pus într-un borcan de trei litri se toarnă banki.Sverhu sau două linguri de sare de mare (nu iodată), se toarnă fiert rece apă. Într-o cameră caldă (în bucătărie) a băncii este în valoare de exact trei zile. Sub ei înlocui un bol pentru a scurge excesul de lichid. Trei zile mai târziu, alipirea tuturor băncilor saramură, măsoară 800 ml și se adaugă patru linguri de zahar fara sus, se amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Din nou apă sărată umple borcanul cu varză și a pus într-un frigider sau un loc rece (pivniță). Varza este gata de utilizare. Crocantă și transformă varză suculent. Încearcă-l, cred că îmi place.
Am scrie o reteta, de asemenea.
Varză și morcovi într-o mare cotlet de bazin, se amestecă pentru a lasa sucul, sare, un pic mai greu decât sare normală la salata. Trei litri borcan strâns umple. zdrobi mână de dorit (în cazul în care nu se taraste, tolkushkoy, dar foarte atent, astfel încât să nu izbucni). borcan de varza umplute pentru a pune intr-un vas adanc si se lasa timp de trei zile la temperatura camerei. spuma Apărut îndepărta ușor stomac. Sucul care este eliberat, se toarnă într-un borcan de sticlă, dar nu se toarnă afară și se adaugă înapoi la varza, atunci acesta va fi suculent, crocant și util. După trei zile, pentru a încerca și a pus în frigider.
Cine poate adăuga semințe de chimen sau fenicul.
Foarte pasionat de varză „pilyuskami“ și cu sfeclă de zahăr. Pentru aceasta este necesar să:
medie varză 2-3 morcovi, sfecla 1, 2-3 catei de usturoi, piper, frunze de dafin, 1 litru de apă, 4 linguri. l 9% oțet, 150 ml de ulei vegetal, 2 linguri. l sare și 100 g. zahăr.
Varza se taie în bucăți mari. Morcovi si sfecla grătar. Straturile bancare prevăzute cu varză, morcovi si sfecla. Se adauga usturoiul tocat. Toate ingredientele pentru sosul să fiarbă. Aceasta se toarnă fierbe varza de apă, se acoperă borcanul cu o cârpă sau cheesecloth și se lasă să stea la ora 12 în cameră. Apoi, îndepărtați frigul. Varza va fi gata a doua zi.
varză Shinkuete, adăugați morcovi rasi și sare și un pic de zahăr. Amesteci tot ce este bun pentru a da suc de varza, se adauga semintele de fenicul. Pune într-un recipient mare (găleată, un bazin) și de sus pentru a pune o oală de apă, care va juca rolul presei. A doua zi, trebuie să străpungă varza pentru a elibera gazul format în varză acră. După 3-4 zile, vă puteți așeza varza pe borcan de 3 litri.