Din anumite motive, mulți oameni la cuvintele „supa de legume“ apare trist, sau mai degrabă, o expresie tristă facială (de altfel, chiar și expresia oamenilor este „față slabă“, care este posibil să fi plecat de aici). Și în zadar, de altfel! supa de legume - o bogăție delicioasă, fel de mâncare groasă și foarte sănătos.
supa de legume, apă fiartă, legume sau bulion de ciuperci, acesta conține o mulțime de legume delicioase și alte ingrediente: fasole roșie sau albă, ciuperci proaspete sau uscate, ardei gras, roșii proaspete, sau roșii, recoltate pentru utilizare ulterioară în suc propriu, și mai mult mai mult. Depinde de gustul și preferințele. Nu fi surprins, dar chiar și sardine în sos de tomate nu este în măsură să strice gustul de supa de legume, și vice-versa, făcându-l un rafinat și intrigant. În plus, pentru a spori aroma în supa de legume este sigur de a pune ierburi, condimente și la sfârșitul gătit - cu siguranță verdeață.
Pasta de tomate pentru mese de gătit este mai bine să utilizați de casă. Adăugați la un pic de zahăr, un pic de sare, usturoi, mărar sau petrushechki, puteți adăuga muștar și, cel mai important, nu exagera, iar masa va fi o masă slabă adevărată capodoperă. Care este supa de legume - gros sau lichid - vă decideți. Acest lucru va depinde de cât de multe ingrediente pe care doriți să îl utilizați. Rețetă - despre fundație, în cazul în care numărul de membri ai ingredientelor pot fi schimbate la discreție. Cu toate acestea, trebuie amintit că prezenta supa de legume poate fi numit doar un bogat gros, bogat în ingrediente și arome de un vas care poate fi consumat fie cald sau rece.
aptitudini speciale pentru a găti supă de legume, nu este necesară. Când ingredientele pe o parte, însăși procesul de gătire - o plăcere, în cazul în care puteți realiza ideile creative, creând astfel o nouă versiune a propriei sale familii supa de legume.
Cea mai rapidă și cea mai simplă supa de legume
ingrediente:
250-500 g de varză,
1-2 morcovi,
1-2 sfecla,
2-3 cartofi mijlocii,
1-2 cepe,
200 la 300 de grame de tomate de origine în suc propriu,
cativa catei de usturoi;
ulei vegetal,
sare, condimente, ierburi proaspete - la gust,
un pic de oțet - la cerere.
Mod de preparare:
rupe în bucăți varza mărunt, roșiile, se taie în felii mici, de pre-compensare-le din piele. De obicei, este ușor de îndepărtat și nu interferează cu mai târziu în vasul finit. Morcovi, sfecla si cartofi se taie în fâșii subțiri. Usturoiul si ceapa se pisa, apoi se prăjește în ulei vegetal. Adăugați la ei câteva minute morcovi, sfecla și cartofi, și pentru un timp, amestecand, se fierbe la foc mic, dar nu pentru mult timp, astfel încât legumele sunt pârlită, și a dobândit doar o culoare aurie apetisant. In timp ce legumele prajite, se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare la gust, și apoi spune la conținutul tigaie, se lasă să se fierbe și se fierbe la foc mic. Mai mult, într-o cratiță, se adaugă varza tocata si rosii tocate, un pic de oțet, poate, dar numai după ce a încercat gusturile vase. Gatiti supa de legume timp de 30-40 de minute, apoi da un pic de preparare a cafelei și se servește cu ierburi proaspete tocate sau adăugați-l pentru câteva minute înainte de sfârșitul de gătit.
Supa de legume cu anșoa
ingrediente:
500-600 g de varză,
1 ceapa mare,
2 morcovi,
1 sfeclă,
4-5 cartofi,
sprot in sos de tomate (1-2 borcane)
ulei vegetal,
sare, marar - dupa gust.
Mod de preparare:
Mare oala se toarna apa. Când vine vorba de fierbere, mai mic pentru ceapa intreaga ei pilled. Morcovi si sfecla freca pe o răzătoare grosier și trimite-l la tigaie cu ulei vegetal la brun. Apoi, legume ușor prăjite, trimite într-o tigaie cu ceapa (ceapa, scoateți și aruncați-l). În continuare, se toaca marunt varza si trimite-l la supa. După ce-i acolo pune prea cartofi felii. Supa de Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie. Zece minute înainte de sfârșitul de gătit în supa trimite sardine in sos de tomate, sare dupa gust, se fierbe timp de câteva minute, opriți de căldură și se lasă supa pe aragaz gata de a insufla. Prin trimiterea la masa, garnisiti cu marar proaspat.
supa de legume Classic
ingrediente:
400-500 g de varză proaspătă,
2 roșii,
1-2 cepe,
1-2 morcovi,
3-4 cartofi,
2 sfecla,
2-3 catei de usturoi,
1 h. L. 9% oțet
ulei vegetal,
sare, zahăr, condimente - gust.
Mod de preparare:
Razuit pe o pulpă de sfeclă grosier răzătoare este împărțit în 2 părți. O umple cu apă clocotită și se adaugă oțet, al doilea a pus deoparte. Se taie varza in fasii subtiri, felie cartofii în cuburi mici, morcovi si sfecla freca pe o răzătoare grosier, se taie ceapa. Cu roșii, îndepărtați coaja, catei de usturoi trec prin presa. Se fierbe 2-2.5 L apă. În apă clocotită, sărată la gust Pune cartofii în câteva minute pentru a trimite varza. După fierbere, se reduce căldura, iar între timp se prăjește morcovi si ceapa intr-o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă la ea a doua parte sfecla (fara otet) si se fierbe toate împreună. Sfecla de presă, inundate cu apă și oțet, din lichidul și puneți-l în tigaie cu alte legume. Suc turna, lăsați pentru realimentare borș gata. Apoi se adaugă la prepararea legumelor într-o tigaie roșiile tăiate în bucăți mici, sare, piper și tocană de legume greutate la foc mic încă 20 de minute. Apoi, trimite amestecul de legume într-o cratiță, se adaugă frunze de dafin, sare dupa gust, usturoi, suc de sfeclă, lasa fierbe borș, apoi opriți de căldură și se lasă să stea timp de 20-30 minute.
Bunica mea tot timpul se adaugă la fasole supa: în câmpie, cu carne si fara carne. Borsul ea produce întotdeauna extrem de gustoase. Mi se părea ca un copil care este tocmai din cauza boabelor de cafea. De obicei, ea a luat o mare fasole roșie, și pentru că este un miracol - în boabele borș sunt fierte moi și devine moale, mare, și foarte gustoase, chiar și coaja nu este de rupere pe ea. Ce secret, ea știa că nu a cerut, și apoi ca un adult, dintr-o dată a crezut că, cel mai probabil, secretul ascuns în borș sobă din Rusia, unde se pregătea supă. Deși în zilele noastre multe casnică modernă, dimpotrivă, preferă să fierbi fasolea în borș, și ne-am luat un fel de supă de fasole gros.
supa de legume cu fasole
ingrediente:
1 lingura. fasole uscată (conservelor pot fi utilizate)
500 g de varză,
2-3 cartofi,
1 ceapa,
2 morcovi,
1-2 sfecla,
1 lingura. l. pasta de tomate naturale,
1 lingura. l. zahăr,
1 h. L. oțet,
ulei vegetal,
sare, condimente, marar - dupa gust.
Mod de preparare:
Preînmoaie fasole peste noapte, dacă vă decideți să utilizați fasole uscată, apoi, în dimineața, se scurge apa, umple-l cu 3-3,5 litri de apă curată, a pus BREW. Grate sfecla pe o răzătoare grosier și se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi se adaugă la ea de zahăr, oțet și se fierbe timp de încă 3 minute sub capac. Pune sfecla prăjită finite în boabele de fierbere. Acum freca morcov ras, se taie marunt ceapa și se prăjește în același ulei. În primul rând, la fel ca și că, apoi se adaugă pasta de tomate, unele legume sote sub acoperire. Trimite legumele în tigaie și se bucură de o varză. L taie fin, pus într-o cratiță. Mai mult, atunci când supa fierbe, pentru a adauga cartofii cubulete, sare și condimente, cum ar fi frunze de dafin și piper negru. Se fierbe supa pana cand este gata, da-i un pic mai târziu, dar prin aplicarea la masa, arcuiesc ierburi proaspete.
Supa de legume cu ciuperci uscate
ingrediente:
500 de grame de varză proaspătă,
200-300 g de ciuperci uscate,
2-3 cartofi,
1-2 roșii,
morcovi,
sfecla,
ceapa,
pătrunjel rădăcină,
cativa catei de usturoi,
1 lingura. l. pasta de tomate naturale,
otet 1 lingura
1 lingura. l. făină
ulei vegetal,
sare, zahăr, piper, ierburi - la gust.
Mod de preparare:
Preînmoaie ciupercile, bulionul deoparte pentru moment. Apoi se fierbe ciupercile, taie felii subțiri și se fierbe cu rădăcină de pătrunjel tocat într-o tigaie cu ulei vegetal. Rade morcovi pe o răzătoare, se toaca marunt ceapa și se prăjește până se înmoaie. Sfecla, ras pe o răzătoare grosier, se prăjește adăugând separat zahăr acesta, oțet, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă morcov masa sfeclă și amestecul de ceapa si pasta de tomate. Cu roșii, îndepărtați coaja și se taie, de asemenea, trimite la sfecla si gatiti totul impreuna timp de 10 minute. Ciuperci supa tulpina în mod necesar. Se lasa la fiert si pune-l cartofii subtiri tăiate în cuburi. După 5-10 minute, se adaugă la cartofi varza tocata fin, ciuperci, legume amestecate, si sare dupa gust. Se dizolvă făina în ¼ cană de apă, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, și se toarnă în supă. Fierbeti după fierbere timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă condimente, plante aromatice, usturoi trecut prin presă la gust, se acoperă și se lasă pentru un timp, până în prezent borș.
supa de legume în multivarka
ingrediente:
3-40 g de varză proaspătă,
2-3 cartofi,
1 ceapa,
1 morcov,
1 sfeclă,
un cuplu de catei de usturoi,
1 lingura. suc de roșii de casă,
2 linguri. l. ulei vegetal
1 lingura. l. oțet,
zahăr, sare și condimente - gust.
Mod de preparare:
Grate morcovi pe o răzătoare grosier, se taie marunt ceapa. În Multivarki castron se toarnă ulei vegetal, a pus legumele tocate și a stabilit modul „Hot“. Gatiti, amestecand, pana cand ceapa este moale. Sfecla și freca pe o răzătoare grosier și se împarte masa în două părți. Unul dintre ele se afla o legume prăjite, un al doilea se toarnă apă clocotită, se adaugă oțet și se lasă pentru o vreme. Prin legume prajite, se adauga zaharul, un pic de oțet și se fierbe timp de 5 minute, închiderea castron Multivarki capacul. Scurgeti sfecla cu a doua porție de apă (a obține suc de sfeclă, în orice caz, nu turna, pur și simplu, retrase din circuitul agricol într-o parte, la un moment dat), pune-l într-un castron, se toarnă sucul de legume roșii, se adaugă sare, condimente și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi trimite vasul Multivarki cartofi fin cubulete, varza tocata fin, se toarnă conținutul vasului 3 litri de apă, gust podsolite, arc gust si condimente dorite si gatiti modul „Stingerea“ 1 oră. Apoi se toarnă în suc de sfeclă supa, se adauga usturoiul zdrobit, încercați să gust, dacă doriți să adăugați ceva, și se lasă supa infuzat modul „încălzire“ pentru încă 30 de minute.
Appetit Bon și noi descoperiri culinare!