Supa de cartofi - un vechi bucătăria rusă. De la supe obișnuite supa este diferită numai în acea parte din cartofi piure de cartofi piure și frământă îngroșat supă. Primăvara în supa poate fi adăugat la orice verdeață timpurie, care pot fi găsite numai pe piețele sau cresc în grădină - patrunjel si marar, ceapa verde, usturoi pene tinere și desigur urzici. Prin primăvară suculent și luminos verdeață sigur pentru a adăuga rădăcini - pătrunjel sau țelină, Păstârnac, morcovi.
Pentru a lean supa de cartofi dovedit delicios și util, este important să fiarbă bine cartofii, dar restul de legume si ierburi ar trebui să nu încercați digera. Verzii mai mici este gătită, cu atât mai multe vitamine în ea este păstrată.
ingrediente:
- apă sau bulion de legume - 1,5 litri;
- Cartofi - 7-8 buc;
- Ceapă - 2 cepe;
- patrunjel - 1-2 bucăți;
- morcovi - 1 mare;
- Urzica - 2 pumn;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- sare - dupa gust;
- praf de piper negru sau ardere acută - la gust;
- usturoi, secară sau pâine integrală de grâu, ceapa verde - să se hrănească.
cartofi decojiți dupa reteta de supa de cartofi divizibile aproximativ la jumătate. O porție a fost tăiată în bucăți mari și picătură în apă sau bulion de legume fierbere. Se condimentează cu sare dupa gust.
Ca urmare adăugarea într-un rădăcini supa de cartofi decojite pătrunjel (sau pastarnac, o bucată de rădăcină de țelină). Se aduce la fierbere, gatiti cartofii pana cand se inmoaie.
Supa de cartofi rămasă pentru tăiat slabă în fâșii sau cuburi.
Se taie în fâșii morcovi curățate.
Thin semiinele shinkuem ceapa.
Se fierbe cartofi bulion revolver skimmer și imediat mash tolkushkoy un piure omogen. acestea nu mai sunt necesare - rădăcinile arunca pătrunjel.
Pentru piure de cartofi nu a fost de gând să bulgări, se adaugă la un pic de lichid. Întoarceți cartofi zdrobit în bulion de fierbere, se amestecă.
Odată ce supa incepe sa fiarba din nou, de stabilire a-l tocat cartofi. Gatiti până când cartofii sunt fragezi.
Atunci când cartofii sunt aproape fierte, pune tigaia pe foc cu unt, se încălzească bine. Pune ceapa și morcovul, ușor passeruem în ulei vegetal.
Noi schimbare ceapă și morcovi în supă clocotită, împreună cu uleiul. Dăm din nou se fierbe, se fierbe timp de 5-7 minute la fierbere scăzut.
Urzica se spală în apă rece. Jumuli frunzele, se taie marunt si se adauga la supa terminat. Noi da un clocot, se fierbe timp de mai mult de două minute. adăugarea la sfârșitul preparării conform rețetei într-o supă de cartofi, sol negru sau roșu ardei iute.
Supa gata da un pic de preparare a cafelei sub capac și a turnat pe plăci. Se serveste supa de cartofi macră cu secară, pâine de grâu integral, orice plante aromatice și cățel de usturoi. Poftă bună!
Dar al doilea puteți alege ceva din meniul extins de feluri de mâncare fără carne.
- gratinat de cartofi cu ciuperci Lean
- bastoane de cartofi
- Supa de ciuperci cu ciuperci
- ureche slabă
- caserola de cartofi cu carne de pui
- vulcan de cartofi
- Salata «Capra macră“
- fasole Lean
