Găluște - un fel de mâncare tradițional rus, ale căror metode de gătit, a inventat o mulțime. Aceste „pungi“ de aluat cu diferite umpluturi pot fi fierte în apă și aburit, friptură și se coace. Este ultima metodă de gătit și vom acorda o atenție la acest articol, deoarece ar merge la ea cu privire la modul de a găti galustele în oală.
găluște siberian, coapte într-un vas în cuptor
- făină - 500 g;
- ou - 1 buc;.
- apă cu gheață - 1 st;.
- umplutura (+ carne de vită de porc) - 500 g;
- ceapa - 1-2 pc;.
- sare si piper - dupa gust.
umplere lactate:
- lapte - 1 lingura;.
- smantana - 1 lingura;.
- Oua - 2 buc;.
- unt - 100 g;
- verdeață - la gust;
- sare - dupa gust.
Pe masă, se toarnă glisiera făină cernută, fă-o „bine“ și încercarea de a conduce la ou. Treptat turnarea un „bine“ de apă rece, se framanta aluatul cu marginile făină selectând. Aluatul finit pentru ravioli înfășurați un prosop umed și se lasă timp de o jumătate de oră. Între timp, Să ne umplutura: suluri mărunțiți gata de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, astfel încât acesta este măcinat cât mai fin posibil. Se amestecă carnea cu putina sare, piper si ceapa tocata. Se adaugă aproximativ 1/4 cană de apă pentru a deveni suculentă tocată.
Implementăm aluatul, cercuri taie din ea, în centrul fiecăreia dintre ele a pus o lingurita de carne tocată. Noi aproape găluște și le-a pus în congelator timp de 30-40 minute.
Ghivece se unge cu unt și pune în ele cu o duzină de ravioli prime. Oua amestecate cu lapte, un amestec mic prisalivaem și se toarnă găluște. Pe partea de sus a pus o lingura de smantana si se acopera cu un capac. Gătit găluște 25 de minute în cuptorul preîncălzit. Acest fel de mancare finit este decorat cu verdeață.
ficat Ravioli și ciuperci în ghivece
Coaceți găluște într-o oală, le puteți amesteca cu cârnați afumate, cârnați, carne sau ficat. În rețeta de mai jos, vă vom arăta cum să coace găluște cu ficat și ciuperci.
- găluște - 500 g;
- ficat - 300 g;
- ciuperci - 500 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- smântână - 150 g;
- . Făină - 1 linguriță;
- . Pasta de tomate - 1 linguriță;
- Bulion - 150 ml;
- sare si piper - dupa gust;
- Usturoi - 2-3 catei.
Înainte de a găti găluștele în oală, se fierbe-le până se înmoaie. cotlet de ficat și se prăjește într-o tigaie cu ciupercile si ceapa. Se umple supa conținutul pan, adăugând smântână, pasta de tomate și făină se fierbe sosul cu un ficat până gust gros și usturoi zdrobit. Vasele unse pune 10-15 găluște și să le umple cu sos de ciuperci de ficat. Gătit sub capacul în cuptor timp de 10-15 minute.
Dumplings regește într-un vas
Există o mulțime de rețete ravioli regeste, ca ideea de feluri de mâncare regalității sunt diferite. Am decis să împartă cu tine rețeta găluște noastre regale cu brânză și smântână.
- găluște - 15-20 buc;.
- smântână - 1/2 st;.
- bulion - 1 lingura;.
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ceapă - 1 buc;.
- ciuperci - 200 g;
- brânză - 200 g;
- sare si piper - dupa gust.
Ceapa si se taie in ulei vegetal passeruem împreună cu ciupercile. Într-o tigaie separată într-o cantitate mare de ulei vegetal prăji găluște până la maro auriu. Se amestecă conținutul atât tigaie, se condimentează cu gust, și răspândirea în ghivece. Se toarnă în ghivece supa si pune crema. se presara cu generozitate vasului cu brânză rasă. Gătit găluște oală cu brânză și smântână 25-30 minute la 180-200 grade sub un capac închis.
Acest fel de mancare finit este decorat cu verdeață și se serveste imediat la masa, sprijinindu-se pe partea de sus de o bucată de unt.