O gustare mare pentru orice masă va fi afumat crap. Gatiti poate fi în multe feluri, cum ar fi crap de fum poate fi acasă și pe drum. Trebuie doar să cumpere toate ingredientele și consumabile. Există diferite rețete, inclusiv gourmet pot alege cel care este mai mult pentru gustul tau. În orice caz, crapul va avea un gust mai bine dacă utilizați pește proaspăt și urmați exact instrucțiunile de la momentul preparării.
Carp afumat
Fumate fum lichid crap
fum lichid - un lucru la îndemână pentru cei care iubesc fumat. Cu aceasta vă puteți pregăti feluri de mâncare, cu o aromă plăcută de fum în casă. Nici măcar nu trebuie să fumeze alimente într-un dispozitiv special. Dar destinate fumatului la rece, trebuie să-l pregătească în mod corespunzător înainte de a procesa acest lichid crap.
Mai întâi trebuie să se spele pește, scoateți măruntaiele, apoi se taie în bucăți. pește curățite plasate într-un borcan, presărat cu sare și condimente, apoi se toarnă fum lichid. Pentru fumat rece trebuie să acopere bine capacul containerului.
Acum, peștele ar trebui să fie lăsat timp de aproximativ 2-3 zile într-un loc întunecos. Se recomandă de două ori pe zi, pentru a transforma piesele astfel încât acestea înmuiate în lichid pe toate laturile. După acest timp, piesele de crap atârnă în aer liber pentru o zi, pentru ca el a avut timp să se usuce. După acest pește afumat la rece pot fi consumate.
Prepararea crap în afumătoare la placa
Pentru a fuma peștele pe un gaz sau aragaz electric - o optiune convenabila pentru cei care nu au un site țară sau în apropierea curtea unei case private. crap afumat în acest fel nu va lua o mulțime de efort. Trebuie doar să cumpere anumite ingrediente și de a obține o afumătoare. Apropo, în schimb, este posibil să se utilizeze o tigaie din fontă.
Veți avea nevoie, de asemenea, doi pumni de rumeguș și trei boabe de ienupăr.
crap proaspăt trebuie spălate și curățate din interior. Acesta poate fi lăsat întregi sau tăiate în bucăți, atunci trebuie să adăugați sare și piper, și în acest fel se lasă să stea timp de câteva ore.
crap afumat pe o afumătoare acasă pe placa
Smokehouse nevoie pentru a pune pe o sobă cu gaz și aprinde focul. In partea de jos corpurile metalice se toarnă rumeguș de ienupăr boabe. Se acoperă cu un grilaj pe care peștele descompus.
Recomandat: Tehnologia de preparare a peștelui afumat
Smokehouse trebuie să acopere și să aprindă focul. La fiecare 10-15 minute, crap au nevoie pentru a flip. La pregătirea lui va merge aproximativ 30-60 de minute. Aceasta reteta oferă să prezinte crapul finit cu hrean ras și pâine neagră.
Afumat crap pe un foc deschis în afumătoare
Afumat crap la domiciliu, deși este considerată opțiunea cea mai convenabilă, dar nu poate fi comparat cu gătit în natură. aer proaspăt și pește gustos pe foc se va face nici o ședere plăcută. Reteta este destul de simplu, și se poate ocupa chiar și bucătarul novice.
De crap înainte de a fuma, trebuie sa se presara cu sare si piper. Puteți utiliza, de asemenea, condimente pentru gust. Este important pentru a da produsul să stea timp de cel puțin 2-3 ore, dar este mai bine să sare o zi înainte de preparare. Deci, va fi mai gustoasă și mai parfumat.
Carp afumat
Trebuie să pregătiți o afumătoare: se dizolvă un foc sub el, și foarte capacitatea de a pune pe partea de sus a cărămizi. Ca un fumător, puteți utiliza o cupă obișnuită cu un capac, dar nu pictate. În interior trebuie să completați chips-uri - mere sau arin. Ei au pus grătarul pe care să se stabilească în pește. Este recomandabil de a pune crap, astfel încât acestea să nu se ating între ele.
Gatiti peste foc mediu necesar. La fiecare 10 minute, la deschiderea capacului și lăsați fum, sau produsul se poate transforma amar. Pregătirea în afumătoare în aer proaspăt poate dura între 30 și 60 de minute în medie. Se recomandă să se verifice periodic gradul de pregătire al peștelui.
Dacă o rețetă cum ar fi, acesta poate fi utilizat pentru alte produse. De exemplu, în același mod în care puteți pregăti de halibut, somn, somn și alte specii de pești. Ei vor merge bine cu cartofi și legume, și sunt o opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Gătit în aer liber crap va fi o tradiție bună, care vrea să fie repetată în mod regulat.