Obține produse de calitate la prețuri accesibile, în cele mai bune de pescuit magazine online. Face cadouri pentru ei înșiși și de cei dragi!
Metoda de pește afumat la cald este foarte simplu, rapid și nu necesită echipament special. Datorită faptului că peștele este afumat într-un fum foarte cald, temperatura, care este aproape de 100 de grade Celsius, procesul de fumat ia o chestiune de ore, în contrast cu afumat la rece, care va dura câteva zile. Karp - un bun candidat pentru carne, deoarece este destul de gras, cu miez și mare, ceea ce înseamnă că raft este bine, foarte gustoase!
De ce aveți nevoie pentru a aranja lampa de ulei
Carp afumat poate fi ușor de preparat în condițiile de câmp. Dacă aveți o casa de vacanta, puteți construi o afumătoare în grădină sau dependințe ventilate. Și dacă doriți să faceți ulei lampă cu mâinile și puteți instala chiar și pe o excursie de pescuit, un picnic sau o excursie pe jos.
Avem nevoie de: o găleată de metal sau cutie (de altfel, în acest scop, se va apropia și un grilaj metalic montat la o înălțime mică deasupra solului), un capac sau o foaie de metal, o dimensiune adecvată pentru capacitatea selectată, grila, care va trebui să fie instalate în interiorul lămpii de petrol, stocul de lemn foc și așchii de lemn, lemn sau așchii de lemn mort, care va crea fum pentru fumat.
Pregatiti crap pentru fumat
Pentru marcaje simultane într-o afumătoare mică de casă ar trebui să ia 3-4 crap mijlocii. În afară de acestea, avem nevoie de sare, piper negru, coriandru, apă și alte mirodenii după gust.
Karpov curat de măruntaie (poate fuma cu ei, dar încă mai merită să elimine insides pentru siguranță). Se taie branhii de pește, îndepărtați solzii. extractibile cu atenție în interiorul și sub jet de apa rece. crap afumat este obținut din pește sărat, deci este timpul pentru a începe procesul de sărare. Sarea cea mai rapidă metodă de „uscat“: fundul recipientului alimentar cădea strat adormit de sare grosier, fiecare sare freca crap și condimente, atât în afara și în interiorul abdomenului - sare va trage excesul de umiditate de pește. Pune pe crapi sare burțile din nou și se toarnă sare. Se acoperă cu un capac sau folie de plastic și le-a pus într-un loc rece timp de 1-2 ore, în cazul în care peștele este bine la crap de dimensiuni medii este mai bine pentru a prelungi timpul de până la 3-4 ore sărare. Ambasadorul prea puternic ca la fumat rece, nu avem nevoie, astfel încât, după 4:00 extractul de pește din sare - un indicator al disponibilitatea de a fi eliberat suc de saramură.
După prosolitsya pește, acesta din nou trebuie clătite bine sub jet de apă și se lasă să se usuce. Carp pot fi agățate pe cârlige în vânt, o pre-învelite cu tifon, sau să dea doar o oră să se întindă pe o cârpă curată, astfel încât acesta a absorbit apa.
Procesul de fum fierbinte afumat
Fumatul într-un crap afumătoare ruleaza foarte repede: rasa afumătoare sub foc, fundul vasului se toarnă strat de rumeguș, fân, așchii de lemn și o grosime de vulpe foc de aproximativ 2 centimetri. Lattice, care va Copts pește grăsime ușor cu ulei vegetal. Karpov a pus-o în sus abdomenele. În abdomen se poate instala distanțiere de nuiele rindeluite de pomi fructiferi. Dacă crap sunt foarte mari, fac incizii pe laturile de pește și se introduce felii de mere - astfel încât peștii mai repede prokoptitsya. Amplasat în interiorul și grila capac de acoperire afumătoare. Acum, principalul lucru nu este de a deschide capacul, pentru a menține o flacără stabilă în foc și nivelul de umiditate în afumătoare și să păstreze la îndemână o găleată de apă sau un extinctor doar în cazul.
crap afumat în afumătoare afumat produce aproximativ 35-40 de minute. Pinpoint de data aceasta este din momentul în care, sub acoperirea fumului începe să iasă mai întâi. Asigurați-vă că primul trimestru al anului o oră, focul a fost fumat un moderat, iar apoi - suficient de puternic - ultimele 20 de minute de pește copți trebuie să fie deja la 120 de grade! Și apoi se reduce flacara. Pentru pește nu este uscat, asigurați-vă că în afumătoare nu a fost prea uscat - puteti verifica, picura apa pe capac. În cazul în care apa fierbe imediat, apoi aerul în interiorul unui roșu-fierbinte și suprauscată. După închiderea afumat stingerea incendiului, dar nu se deschide capacul o dată lasa sa se raceasca pește treptat o oră sau două.
Un gourmet care doresc să fumeze cel mai diferit pește avem în magazin mult mai multe retete. De exemplu, încercați:
Bune magazine online de pescuit vă permit să cumpere orice bunuri pentru pescuit, la prețuri competitive!
Calendarul pescar va permite să înțeleagă cum să ciugulească toate pește, în funcție de perioada anului și luna.
pescuit Page aborda va vorbi despre multe unelte populare si accesorii pentru pescuit sportiv de pește.
Sfaturi pentru pescuit - să descrie în detaliu vii, vegetale, artificiale și neobișnuite.
Articolul a Momeala vă va învăța tipurile de bază, precum și tacticile pe care le utilizează.
Aflați toate momeală pentru pescuit. care ar fi un pescar reală și să învețe alegerea corectă.