ingrediente
- ceașcă de sticlă = 200ml.
- Americană de modă veche Fudge clasic de ciocolata
- 1. grăsime din lapte
- 100-150 gr. ciocolată
- 2ST. zahăr
- 1 / 4ch.l. sare
- 2st.l. uleiuri
- versiunea mea nerușinată Siberian de modă veche lor Fudge american
- 2ST. zahăr
- 1. cremă 33%
- cacao 1stakan
- 2st.l. uleiuri
- 1 / 4ch.l. sare
- * Ulei pentru ungerea formei sau nuci / semințe / mărunțire bezeshki ca mine / firimituri pechenyushnye - pentru stropire sub formă
Cum de a găti
---și clasic de modă veche versiune.
ciocolată cu lapte și se topesc într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. în mod constant interferează.
se aduce la fierbere după 1 minut și se adaugă zahăr și sare.
se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când proba pe „minge moale“ (picătură în apă rece și pentru a se asigura că picătura nu se răspândească). acest lucru are loc la o temperatură de 234 * F (aproximativ 112 * C). nu overcook. Se spune că strica puternic produsul. Pe de altă parte, insuficient gătită - de asemenea, rănit. Trebuie să intervină în mod constant, pentru că spumele BREW și se grăbește să ia o plimbare pe placa :)
îndepărtează de la căldură, lăsat să se răcească pentru a da 110 * F (43 * C) (este posibil chiar să livreze grilaj), se adaugă ulei.
interferează. uniform. până când amestecul nu va înceta să fie strălucitoare și mat. 6-10 minute de a cere drum. și este o spatula de lemn (bine, cu cel puțin o tamburină la care nu a cerut să meargă în jurul valorii de tigaie). dar, în unele rețete (le-am recitit mnooogo) a permis în mod nechibzuit să interfereze cu un mixer :) am făcut-o. greutate instantaneu luminat și a câștigat aspectul mat așteptat.
Pune greutatea pe prelubrifiate, sau mai bine ce unele presărat cu nuci, tava de firimituri de copt, se acoperă și se pune în frigider. ambele se intareste, poate fi tăiat în cuburi, îndoite într-un recipient cu capac etanș și se păstrează într-un congelator, după cum este necesar tragerea și decongelare la starea dorită.
Am fost în procesul de preparare a unui moment minunat, instructiv. fierte, rece, biciuit și am pus totul în cutii mici de briose silicon sau chiar bomboane, eu nu știu exact. Minunat, cred că voi lăsa bomboane și nu trebuie să taie nimic. Am pus totul în frigider, și chiar și o noapte în congelator în dimineața și a găsit toate în aceeași stare ca și în seara. în cazul în care nu mai subțire. Se supără înfricoșător. sape totul în matrițe malyuyuyusenkih pliate într-un borcan, capac închis, și a numit această pastă de ciocolată produs. Am decis să se hrănească treptat copiilor, var ca o crema, etc. Am Kinder sandwich-uri sale în după-amiaza a decis să frotiu pasta, am descoperit că este acolo, în înghetat banca! Da, și nu slabi deloc! moralitate mai scurt. el (Fudge) în aer liber nu se congela. îi place capacul grăsuț închis.
---versiunea mea de Fudge
cacao, sare, zahăr și smântână se încălzește la foc mediu.
se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 12-15 de minute (de asemenea, la „probă pe minge“). gâlgâie masă foarte leneș, el nu spumă, nu încerca să scape, dar poate arde și la modul! astfel încât ceea ce împiedică tot timpul.
se toarnă într-un castron, se adaugă (dar nu se amestecă) ulei și pune-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute. apoi amestecati.
pour-împrăștiată pe o pre-pudrate cu ceva delicios de copt. când te scot afară, în jurul valorii de mers pe jos, cu un cuțit în jurul marginilor. din partea de jos, acesta va cădea foarte bine (din cauza dressing)
Masa este foarte flexibil, încă cald. Sunt rozete din gramada ei :) aer se usuca această masă (în funcție de impresiile mele). În continuare, dimpotrivă, tinde să se înmoaie. „Meu“ ciocolată mai amară, și soțul meu îi place. copiii preferă mai multă lumină și moale „american de modă veche“ :)
Pas cu pas fotografii
informaţii suplimentare
reteta pentru Fudge clasic și de modă veche este diferită de cea mai moderna lipsa „lor“ de rețete în compoziția sa orice sirop de porumb, marshmalou, lapte condensat și produse similare (care accelerează procesul de gătire, dar, de asemenea, aducand cu el tot felul de substanțe chimice care sunt turnate în ele). mai puține componente și mai simple decât sunt, cu atât mai bine. Ieșire proces de fabricație plictisitor (trebuie să intervină întotdeauna și bdit! Și apoi din nou împiedica) veți obține aproximativ o jumătate de kilogram de ceva ca o pastă de ciocolată foarte gros. este posibil să se frotiu pe pâine, dar puteți îngheța, se taie în cuburi și să mănânce ca bomboane. așa că, dacă organismul dumneavoastră tânăr și omnivor profund scuipat pe compoziția produsului, este mai bine să cumpere pasta de dinti la magazin și nu vă faceți griji Fudge este stocat în congelator. în colțul de departe. presărat cu nimic. în frigider, în raftul de sus, el nifiga (rău) nu sunt stocate. El se află acolo pentru mult timp, și apoi undeva (uk ..) dispare
Reteta: Fudge Chocolate (aka Fudge, de asemenea, cunoscut sub numele de Fuji, el e Fudge), cum să pregătească o casă rapid și gustos