Caracteristicile unui E201 conservant alimentar
conservant alimentar E201 Sorbat de sodiu este un solid alb. Se pare ca o pulbere cristalină care se topește ușor și suferă mai degrabă ușor reacției de oxidare.
Sorbat de sodiu natural găsit în acidul sorbic. Aceasta se datorează faptului că este izolat și sodiu sorbat. Ambele substanțe au proprietăți similare. Singura diferență este că sorbat de sodiu mai solubil, care facilitează utilizarea acestuia. Ca acid sorbic, acționează ca un conservant. Aditivul alimentar E201 alimentelor de protecție capabil la stricarea prematură de către fungi și bacterii diferite.
Sorbat Aplicarea de sodiu în produsele alimentare
Aplicată sorbat de sodiu sau aditiv alimentar E201 ca soluție apoasă (sau zece până la douăzeci și interes). Se prepară-l de hidroxid de sodiu și acid sorbic. Advance soluția a fost recoltată, și de a face chiar înainte de al adăuga la un anumit produs alimentar.
aditiv alimentar E201 Domeniu de aplicare similar cu domeniul de aplicare al acidului sorbic. Acesta include producția de astfel de produse:
- soiuri diferite de brânzeturi;
- Margarina (grăsime obișnuită și mică);
- deserturi. fabricat pe baza de lapte;
- toate tipurile de băuturi (alcoolice și nealcoolice);
- Diverse concentrate fluide;
- bulioane lichide și supe (cu toate acestea, cu excepția celor care sunt depozitate în cutii);
- sosuri și siropuri;
- marmeladă și gemuri;
- jeleu și marmeladă;
- fructe și legume conservate;
- Produse din ouă uscate;
- Pește uscat sau sărat;
- tot felul de condimente și mirodenii, etc.
Datorită sorbat de sodiu mărește considerabil durata de conservare a produselor alimentare de mai sus.
Efecte asupra organismului: beneficiu sau rău?
Rata de rezervă a consumului unui aditiv alimentar E201 la care organismul uman nu vor fi depuse, nici un fel de deteriorare se calculează ca acid sorbic, 25 mg per kg greutate corporală. Creșterea norma maximă admisibilă poate provoca reacții alergice: mâncărime a pielii și roșeață.
În general, substanța este descompusă și complet absorbit de către organism, ca un acid gras prin β-oxidare.
Deci, problema efectului sorbat de sodiu asupra femeilor, putem spune cu siguranță că pericolul substanței nu este. Există doar efecte secundare nesemnificative atunci când primesc doze mari de conservant, așa cum sa discutat anterior.
Nume sinonime
Sinonime conservant alimentar E201 sunt:
- sorbat de sodiu;
- sare de sodiu a acidului sorbic;
- sorbat de sodiu.
rata Cutochnaya
Necesară Rata zilnică: pe baza de acid sorbic - mai puțin de 25 mg / kg greutate corporală
articole asemanatoare
conservant alimentar E202 sorbat de potasiu
conservant alimentar E203 sorbat de calciu
heptil ester Acid alimentar conservant E209 Para-hidroxibenzoic