Nume: sorbat de sodiu, E201
Alte nume: E201, E201, Ang: E201, E201, sorbat de sodiu
Grupa: Supliment alimentar
Vezi: Conservanți
Efectul asupra organismului să nu fie sigură
Permise în țările: România, Ucraina, UE
caracteristică:
Astăzi, industria pentru producerea de aditivi alimentari este una dintre cea mai rapidă creștere din lume.
Unul dintre comune conservanți - substanțe care măresc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva produselor de deteriorare din bacterii, virusuri și ciuperci, este un sorbat de sodiu. În UE, aceste substanțe sunt desemnate prin numere de la E200 la E290. Sodiu sorbinovokisly este desemnat E201. Acest aditiv alimentar este autorizat, împreună cu acid sorbic și alte săruri ale acestuia, pentru utilizare în industria alimentară.
În aparență seamănă cu o pudră albă cristalină, ușor sensibile la oxidare și de topire. Este obținut prin sinteză chimică, și anume prin neutralizarea acidului sorbic. Caracteristicile și proprietățile E201, furnizate în primul rând de capacitatea sa de a preveni contaminarea biologică a materiilor prime din matriță prin interacțiunea cu componentele produselor, asigurând astfel siguranța proprietăților lor.
Sarea de sodiu a acidului însuși semnificativ superioară în solubilitate în apă, se simplifică foarte mult utilizarea acestuia. Procesul începe cu prepararea soluției de bicarbonat de sodiu, apoi se introduce acid sorbic, și reacția chimică rezultată produce o sare, care va fi folosit pentru conserve.
Aplicație:
sorbat de sodiu utilizat pe scară largă în preforme fructe și legume, băuturi și sucuri.
Este posibil să se identifice în fructe confiate, brânzeturi, cidru, sos dulce, fructe uscate, topping-uri, lapte fermentat, produse congelate semifinite, carne și produse din pește, salate de fructe, margarină, brânză topită, băuturi răcoritoare, concentrate supa, dulciuri și iaurt.
Standardele 11 pentru alimente pot detecta E-201 m. Conservant E. Este permisă. Poate fi utilizat ca monoterapie, precum și cu alți agenți de conservare.
Astfel, de exemplu, împreună cu „parabeni“, se adaugă supa lichid, o produsele din carne coajă gelatinoasă, micul dejun și gustări crocante. Împreună cu acid benzoic și sărurile sale E201 incluse în produsele zaharoase, umpluturile de ciocolată.
Efectul asupra organismului uman:
E201 Doza zilnică recomandată este de la 0 până la 25 mg / kg greutate corporală (conversia în acid sorbic se efectuează).
Ca o influență negativă asupra organismului uman indică faptul că sorbat de sodiu, uneori provoca reacții alergice, cum ar fi roșeață sau mâncărimi ale pielii, dar atunci cand sunt consumate la dozele recomandate este bine tolerat de organism.
Dacă aveți un dispozitive mobile cu ecran mic, nu este recomandată versiunea completă.