prune murate „cum ar fi măsline“ pentru iarna
- prune - 900 de grame (mai bine să ia un pic imatur, răscoapte decât că, atunci când marinare au păstrat forma și nu se transforma intr-un piure);
- zahar - 8 lingurite;
- G - 5 lingurite;
- Oțet - 4-5 lingurite;
- Carnation - 10 bucăți;
- frunze de dafin - 5-6 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri (mai bine să ia măslină nerafinat, floarea-soarelui, dar și frumos);
- apă.
spălare Plum (încercați pe cât posibil, spray-clătire cu coaja), pentru a sorta, separate de cozile și frunze, întins pe un prosop de bucătărie să se usuce.
Litru sau cutii litri si capace de metal jumătate pentru sterilizează închidere și uscat. În partea de jos a cutiilor de conserve pentru a se toarnă jumătate din condimente. Să se răspândească fructele băncilor, alternând cu condimentele rămase. Laid strâns. Se umple până sus.
Se toarnă prune apă clocotită. Se acoperă și se lasă timp de 5 minute. După acest timp apa de evacuare în tigaie cu un capac special cu găuri hexanoic. În apă, se adaugă oțet, sare, zahăr. Se aduce la fierbere. Se toarnă saramură fierbere și se lasă timp de 5-7 minute. Apoi se scurge apa și se fierbe din nou.
Înainte de a treia turnarea în fiecare borcan, trebuie să adăugați uleiul vegetal. Apoi se toarnă saramură, se rostogolească în sus și încheie noaptea.
prune Cimbru murat „mslinele“ pentru iarna
- Prune - 2 kg (mai bine să ia un pic imatur, răscoapte decât că, atunci când marinare au păstrat forma și nu se transforma intr-un piure);
- Zahăr - 1,4-1,5 kg;
- Oțet - 20 linguri (mere poate fi utilizat);
- frunze de dafin - 20 bucăți;
- Carnation - 20 bucăți;
- piper negru - 30 bucăți;
- ienibahar - 30 bucăți;
- anason - 4 stele;
- coniac - 12-15 linguri;
- apă - 2 litri.
spălare Plum (încercați pe cât posibil, spray-clătire cu coaja), pentru a sorta, separate de cozile și frunze, întins pe un prosop de bucătărie să se usuce.
Se toarnă apă într-o cratiță și a pus pe foc. Se aduce la fierbere. Adăugați zahăr. Se toarnă oțet. Se fierbe timp de 10-20 minute. Adăugați coniac.
Prune și condimente plasate într-un pahar sau recipient ceramic. Se amestecă. Se toarnă sosul de fierbere. Se acoperă și se lasă timp de 1-1,5 ore. Apoi se toarnă sosul într-o cratiță, se fierbe și se toarnă peste fructe din ele din nou. Se repetă de încă 2 ori la intervale de 1-1,5 ore. Apoi se toarnă sosul și aranja fructe și condimente pentru borcane sterilizate jumătate de litru sau litri, le umple până la gât.
Se fierbe sosul și se toarnă peste fructe în borcane. Se acoperă cu capace metalice sterilizate. Rulati și înveliți într-o pătură caldă pentru noapte.
Dacă nu doriți să se rostogolească, puteți pur și simplu șurub capacul filetat și bagati la frigider. In cum ar fi fructele murate stocate 6 luni. Mai puțin în timpul fălțuire (1 an), dar doar suficient până la Anul Nou.
prune murate în „uscat“ murat pentru iarnă
- Plum - 5 kilograme;
- zahăr - 1,5 kg;
- Sare - 1 linguriță;
- oțet de vin - 250 ml;
- frunze de dafin - 20 g;
- Carnation - 10 grame;
- mazăre piper negru - 0,5 cani.
spălare Plum (încercați pe cât posibil, spray-clătire cu coaja), pentru a sorta, separate de cozile și frunze, pliate într-un container pentru marinare.
Ca containere pentru marinare vase potrivite nu este predispus la oxidare (vas emailat, un bol de plastic, butoi de stejar (cel mai bun)).
Prune și condimente (frunze de dafin, cuișoare și piper negru) sunt stivuite în straturi, astfel încât stratul superior au fost boabe.
Oțet turnat într-o tigaie și se aduce la fierbere. În porțiuni mici pentru a turna sare și zahăr. Se amestecă până la dizolvare. Ca urmare, ar trebui să obțineți un sirop gros, cu boabe de zahăr.
Se toarnă sirop de fructe de fierbere în recipiente pentru marinare. În primul rând, siropul nu va acoperi toate prunele pentru marinare. Nu lasa asta sperie. fructul va începe în curând sucul și siropul va fi suficient.
Capacitate ascunde folie, astfel încât acesta nu a depus praf, moloz, insecte. Lăsați peste noapte.
Timp de cinci zile, dimineața și seara, se toarnă sosul cu prune într-o cratiță, se fierbe și se toarnă peste fructe de padure.
Pe al doilea (până la a treia) marinată zi va fi suficientă pentru a acoperi în întregime prune.
În seara zilei de-a cincea zi de marinare se scurge marinata in tigaie si se pune la fiert. extins Între timp, fructe murate, împreună cu condimente (o necesitate!) Pentru bănci sterilizate litru sau jumătate de litru. Se toarnă fierbere marinata fructe murate de mai gâtului. Acoperiți and roll.
Borcanele de fructe murate pentru a pune capacul în jos pe o pătură și o folie de bună. Lăsați peste noapte.
Metode de hranire prune murate
Ca o auto-starter
O astfel de prune murate înlocui perfect măsline negre și verzi familiare.
Sosul rămase în bancă, perfect pentru înmuierea gratar.
Ca un fel de mâncare
prune murate poate fi servit ca un fel de mâncare parte în carne și pește.
Pentru gustul lor a devenit chiar mai bine, se toarnă o cantitate mică de suc de lamaie.
Ca un condiment pentru supa kharcho
Ia aproximativ o jumatate de cana de fructe murate și să le separe de sămânță. Chop manual sau blender. Adăugați la grub supa.
prune Marinovannnye sunt un complement perfect pentru sos de prune tkemali, este o componentă tradițională a supa grub. Ei vor gusta kharcho mult mai bogată și mai interesantă.