prune murate - un mare plus față de carne la grătar. Fie că este vorba de fripturi. cotlet și kebab. Este de remarcat faptul că utilizarea nu numai de fructe de padure, dar sosul, care este bine lubrifiat carne atunci când gătiți.
Aceasta este o rețetă rapidă pentru prune murate. Acestea sunt preparate într-o zi, spre deosebire de rețete atunci când prune murate făcut 3-5 zile.
Bucătăria rusă pentru decaparea sunt utilizate nu numai legumele obișnuite, dar fructe și fructe de pădure. Și dacă merele murate sunt cunoscute tuturor, prunele sau murate, sărate agrișe și alte fructe de pădure și fructe sunt mult mai rare.
Și dacă coacăze de a face ceva prea târziu, ca și pentru sărare și decapare, iar pentru gemul de coacăze de obicei el a fost răscoapte, probabil, sos de coacăze pentru carne face, sau carne de porc cu agrișelor. prune este acum cea mai potrivită pentru spațiile libere pentru iarna.
Deci, vom marinati prune pentru iarna.
Prune mea de atenție, încercând să nu deteriora pielea și, eventual, o spălare gri placă departe.
Băncile pus capace pentru borcane sterilizate se fierbe. Sterilizați borcanele pot fi pe 110-120ºS în cuptor sau pe feribot. Anterior, am folosit-o strecurătoare plat, care a pus pe un vas cu apă clocotită. Apoi am dat peste sterilizator de capac pentru cutii de conserve.
Acesta costa 35 de ruble, se pare ca un capac pentru tigaie cu o gaură de mărimea gâtului borcanului. Un lucru foarte util.
Vom proceda la prepararea marinata. Eu fac întotdeauna mai mult decât este necesar, pentru că este mai bine să se toarnă prea mult decât suficient.
Aici, la cutii de 5 litri mi-a luat 3½ marinata litru.
Se toarnă în apă rece tigaie, se adaugă aproximativ 700 de grame de zahăr și 70 g de sare. Am pus pe placă și se aduce la fierbere sosul.
Sare și se amestecă zahăr până la dizolvarea completă, se adaugă 1-2 frunze de dafin, cuisoare mai multe, ienibahar.
Încercați următoarea marinata. Ar trebui să fie dulce și sărat, dar nu cu sare amară. Concentrați-vă pe cont propriu gust.
Fiecare chiuvetă înțepa în mai multe locuri cu o scobitoare sau furcă cu capetele subțiri.
Se înțelege că aceste perforări nu se va lasa pielea de pe prune de spargere și de a lua de pe fructe de padure. Exfoliază ca un miel, așa că înțepătură de prune mai mult pentru complezenta.
Se măsoară un sfert de lingurita de scortisoara. Am luat chiar mai puțin, pentru că nu le place aroma puternica de scorțișoară.
Spread prune pe borcane sterilizate. Aproximativ jumătate din bănci pentru a adăuga prune 1 foaie de dafin, o pereche de mazăre ienibahar și muguri de cuisoare. Se toarnă scorțișoară, în cazul în care un ciocan sau a pus jumătate bețe de scorțișoară.
În continuare, ne Staționarea rămase cutii de prune de top.
Marinată toarna o jumatate de pahar de oțet 9%. Se aduce la fierbere, încercați, adăugați oțet, dacă este necesar.
Se toarnă sosul fierbinte peste băncile cu prune.
Se curata prunele de pe dreapta se rupe ... dar mai frumoasă, mai degrabă decât dacă ar fi să nu înțepa prune.
închide imediat borcanele cu capace fierte. Se rastoarna borcanele și le-a pus în orice tanc adânc. Puteți acoperi băncile cu ceva cald, astfel încât acestea să dureze mai mult rece.
Atunci când băncile sunt complet rece, le-a pus într-un loc întunecos și rece pentru depozitare. Prunele sunt un pic pierdut în volum, astfel încât acesta va pluti în marinată. Și această marinată poate fi apoi utilizat la coacere și prăjire carne.
Prune va fi gata în șase luni. Așa cum, cu toate acestea, și alte preparate murati pentru iarna. roșii murate. Ciuperci marinate. salata Dunării. salata de castraveti in iarna. Măcriș în timpul iernii. Alte preforme.
Bună, Theodore. Eu va lua mai puțin de jumătate de prune, undeva kilogram cu o coadă, de asemenea, nevoie de mai puțin de două ori marinata. Î: Nu înțeleg destul de modul în care inițial de apă rece cu zahăr așteptare 700g și 70g de sare să luați, așa cum articulat de 3,5 litri - este necesar pentru închidere, iar volumul inițial de apă a fost de 5 litri? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul dumneavoastră.
marinată total a fost de 3,5 litri. Acest lucru suficient pe deplin la 5 litri (6 mai precis 780 ml) cutii se scurgă.
Prune, de asemenea, este ocupat de o anumită sumă în bancă
Ei au deschis borcanul. Ce pot să spun - delicios. prune dulci și picante (prune luat grad), cu o aromă de scorțișoară lumină. Categoric voi face din nou. Aici cred că - cum să folosească un marinată, gratar poate marinati în ea? Și dacă puiul? Ce spui, Fedor? Și da, vacanța pe tine și familia ta a trecut!
Probabil puiul va fi mai interesant. Un gratar, nu ar risca - la fel ca ea a fost gratar, fara experimente.
Poate ar trebui să încercăm să se înmoaie de prune cu bicarbonat de sodiu la nivelul pielii nu este alunecat? O galeata de prune drogați luat 1 lingura de bicarbonat de sodiu și totul este umplut cu apă timp de 6-8 ore. Apoi apa este drenată și utilizarea gem de prune, compoturi de fructe sau conserve.
Pentru crema nu se sparge, le problanshiruyte timp de 2-3 minute într-o apă clocotită puțin și imediat, eliminarea, se toarna peste rece. Nu este nevoie să înțepa. 2 cutii făcute pe eșantion. Sosul stânga pe alta. Am făcut totul în mod proporțional.