În această rețetă, vom spune despre gătit tort delicios crema pentru bine-cunoscut „Napoleon“ pe reteta clasica.
„Napoleon“ - iubit de mulți un tort din perioada sovietică, când a existat o serie de rețete care au devenit astăzi „populare“: produse alimentare simplu, dar foarte gustoase. Da, va trebui să-și petreacă timpul de gătit (aproximativ 4-5h), dar un rezultat mare este în valoare de ea. Iar una dintre cele mai importante momente din gătit lui Napoleon - gătit cremă de ouă, care vor fi discutate în această rețetă. Fără cremă Napoleon - nu Napoleon, ci pentru că vom vorbi despre cum să-l facă o versiune clasica, cu toate cunoscute și iubit gustul.
Rețetă pentru Napoleon cremă de ouă
250 g unt
1 pachet de zahăr vanilat
Cum de a găti Napoleon tort crema:
Tigaia inoxidabil, cu un volum de fund gros despre 1,5L se adauga faina si zahar.
Se amestecă făina și zahărul, 3 oua crude unitate, se adaugă zahăr vanilat și se amestecă până la omogenizare furculiță pentru a evita formarea de noduli.
Se toarnă amestecul în 1 litru de lapte, continuând amestecând - soluția trebuie să fie omogenă.
Pune crema să fiarbă la foc mic, amestecând continuu la căldură - făină ar trebui să fiarbă, dar nu arde.
Se fierbe crema inainte de fierbere - prima apariție de bule, scoateți-l imediat de la căldură.
Se răcește crema de cel mai rapid mod: în cazul în care iarna - pentru a elimina îngheț, în cazul în care vara - a pus oala într-un alt recipient mai mare, plin de apă rece, amestecând din când în când cu o lingură.
Când crema sa răcit la temperatura camerei, se adaugă untul înmuiat, se amestecă până se dizolvă complet.
Crema este gata, pregătirea cu succes!