Custard pentru Napoleon ... th-lea-lea, iar acum mulți amintesc copilărie, mama sau bunica mea pătat cruste destul de roz și crocante și
Vanilie crema pentru Napoleon
- 200 g unt;
- 250 g lapte;
- 300 g de zahăr pudră;
- 4 st.lozh. făină;
- ½ ch.lozh. vanilie zahar.
Jumătate din lapte amestecat cu făină, este de dorit să se amestece bine cu un mixer, să nu părăsească cocoloașe.
Cealaltă jumătate a laptelui amestecat cu zahăr vanilat, se pune la foc mediu și se fierbe. Odată ce laptele începe să fiarbă, un flux subțire, sub agitare, se toarnă amestecul de lapte făină biciuit. Fără să se oprească sub agitare, se aduce la fierbere (amestecul trebuie îngroașe), se îndepărtează de la căldură, rece.
Bate untul dedurizată cu zahar pudra si se amesteca cu crema preparată răcit.
Pregatite prăjituri cu cremă de grăsime. Poftă bună.
Napoleon crema de ou cremoasă
- zahăr 0,5 cană;
- 3 gălbenușul;
- 2 st.lozh. făină;
- 285 ml. lapte;
- 200 de grame de unt.
gălbenușuri de ou se macină cu grijă cu zahăr și se adaugă făina cernută în ele, totul se amestecă din nou bine. Apoi, în amestecul de ou-făină, încă sub agitare, de 175 de grame se toarnă lapte rece, se aduce la o masă omogenă.
Restul de lapte (110 grame) a pus pe foc mediu. De îndată ce laptele va fierbe, se toarnă într-un curent subțire, amestecând amestecul de ou lapte constant preparate. Se aduce la fierbere interferează în mod continuu să nu ars. Eliminați de la căldură, rece.
In crema răcită este preparată prin adăugarea treptată untul înmuiat în timp ce amestecati mixer. Crema este gata, acesta poate fi aplicat la prăjituri. Poftă bună.
Napoleon crema de ou clasic
Ingrediente pentru crema:
- 1 litru de lapte;
- 2 oua;
- zahăr 1 cană;
- 200 g unt;
- 3 făină st.lozh.
Se combină într-o cratiță de zahăr, ouă și făină, toate mărunțește cu grijă la o suprafață netedă și se adaugă treptat laptele, dacă aveți o mulțime de timp poate fi lapte pentru a se toarnă câteva linguri și, astfel, treptat, se amestecă, dar, în cazul în care timpul este limitat, puteți utiliza doar un mixer și toarnă tot laptele în 2-3 ore.
Amestecând constant, pentru a evita ars, amestecul este adus la fierbere. După fierbere, se îndepărtează de la căldură, lasa sa se raceasca. Apoi se răcește treptat crema de 1-2 linguri. lingură adăugați untul înmuiat (dacă nu aveți timp, puteți ajunge cu atenție 100g și 100g din nou și din nou, totul bătut) și măturică bine.
Astfel, crema se va transforma aerul si lumina ta, ca unt și lapte sunt bine conectate. crema Napoleon gata. Poftă bună.
Vanilie crema crema pentru Napoleon
- ½ litru de lapte;
- 180 grame de zahăr;
- 3 gălbenuș de ou sau 2;
- 50 de grame de unt;
- 3 st.lozh. făină sau amidon;
- 150 ml. 35% cremă (poate fi înlocuită cu 200 g sl.masla);
- ½ pod de vanilie sau 1 ch.lozh. vanilie zahar.
Într-o cratiță separată se toarnă lapte, se adaugă jumătate din zahăr și jumătate rafinat din semințe de pod de vina (dacă nu aveți pod de vanilie, se adauga zaharul vanilat). Pune pe foc mediu și se aduce la fierbere.
Se răcește, se scoate din săculețul de vanilie lapte reală.
Apoi, într-un vas separat, se toarnă făina cernută sau amidon și restul de zahăr, toate amestecate bine și se toarnă treptat în masa răcită, fără a înceta să se agite pentru a evita formarea de noduli.
Neted adaugă untul înmuiat și se amesteca bine și se lasă până se răcește. Craticioara este de dorit să strâns acoperite cu folie, astfel încât filmul în sine este complet acoperit crema, astfel încât să se evite formarea de cruste pe crema îngroșat.
Complet răcit crema trebuie îndepărtată în frigider timp de 4-5 ore, sau de preferință peste noapte. Apoi, după expirarea cremei eliminate. Ei bine, refrigerată Sivkov conduce cu atenție pentru a spuma si se amesteca cu crema. Dacă utilizați unt în loc de crema de care aveți nevoie - unt moale bate cu un mixer până la masă luxuriantă netedă și bătut cu telul, treptat, adăugați-l crema rece. Încă timp pentru a prepara frișcă și ... totul este gata pentru Napoleon. Aceasta crema poate fi folosit pentru umplerea o varietate de produse de patiserie și Eclairs. Poftă bună.
Custard cu nuci pentru Napoleon
- 1 cana de lapte;
- zahăr 1 cană;
- 1 ou;
- 1,5st.lozh. făină;
- 300 g unt;
- 2 st.lozh. nuci;
- Un vârf de cuțit de vanilie sau zahar vanilat.
Primul pas - un ouă batere cu zahăr, se amestecă amestecul rezultat cu lapte, faina si vanilie, se aduce la o pasta omogena si pus peste foc mediu și se amestecă în mod constant, pentru a evita arderea de tot. Noi aducem aproape la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească.
Nucile pot fi usor prajite, acesta este modul în care doriți să aveți, și să le treacă printr-un blender.
In crema racita se adauga untul înmuiat și nuci tocate într-un blender, toate atent re-pămătuf. Deci, gata crema ta cu gust de nucă pentru Napoleon. Poftă bună.
O cremă simplă pentru Napoleon
Aceasta reteta simpla este oferit cu nici o înțelegere de timp și utilizarea minimă a produselor.
Ingrediente pentru crema:
1 variantă de preparare: Toate ingredientele pentru crema bate bine cu un mixer pana se omogenizeaza si a pus pe foc mediu. Se aduce la fierbere, sub agitare, se răcește și se amestecă din nou.
Într-o altă cratiță, combinati restul de lapte (1 cana) de zahăr și a pus pe foc. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarna prelinge încet masa de lapte-ou preparat. Se aduce cu agitare constantă până la fierbere. Se răcește și încă o dată măturică bine. Poftă bună.
Custard pentru Napoleon
- 400 g lapte;
- 2 oua;
- zahăr 1 cană;
- 2 st.lozh. făină;
- 2 ch.lozh. unt;
- 1 ch.lozh. vanilie zahar.
Ouăle se amesteca cu faina pana se omogenizeaza.
Laptele este amestecat cu zahăr și se aduce la fierbere.
Odată ce laptele fierbe, acesta ar trebui să se toarnă un curent subțire, la amestecul de ou, faina cu cele mai recente se amestecă în mod constant.
Masa rezultată să fie complet agitat până la dispariția bulgărilor și pus din nou la foc mic. Se amestecă până când termina grosime și se scoate din foc.
Adăugați zahărul vanilat și untul, toate amestecate bine până când zahărul se dizolvă, se răcește. Atunci când crema sa răcit din nou bate cu un mixer. Crema preparat. Poftă bună.
Custard pentru Napoleon cu nuci de pin
- 250 g lapte;
- 2 st.lozh. zahăr;
- 2 st.lozh. făină;
- 100 g unt;
- 0,5 bănci de lapte condensat;
- 1 ou;
- nuci de pin;
- Vanilia dacă se dorește.
Lapte amestecat cu 2 linguri de zahar-mi, faina, ou si vanilie. Toate se amestecă bine până la omogenizare și a pus pe foc mediu. Se aduce la fierbere, cu agitare constantă, se răcește.
În răcit se adaugă masa untul înmuiat și lapte condensat si se amesteca bine din nou. nuci de pin pot fi prăjește ușor, se taie si se adauga la crema finisate sau se presara deasupra tort. Poftă bună.
Custard pentru Napoleon cu lapte condensat
- 1 cana de lapte;
- 2 ch.lozh. făină;
- 2 ch.lozh. zahăr;
- 100 g unt;
- lapte condensat 200g;
- Vanilia dacă se dorește.
Într-o cratiță separată se toarnă lapte, se adaugă zahăr și făină, toate se amestecă bine și a pus pe foc mediu. Se aduce la fierbere cu agitare constantă, se răcește.
Adăugați crema răcit untul înmuiat și lapte condensat și apoi totul Bateti bine la viteză mare, puteți adăuga vanilie sau zahar vanilat, dacă se dorește. Poftă bună.
Custard și unt pentru Napoleon
- 3 gălbenușul de ou;
- 1-2 cani de zahar (în funcție de modul în care aveți un dinte dulce);
- ½ cana de faina;
- 900 ml. lapte;
- 300 de grame de unt.
Lapte la fiert într-o cratiță separată.
Se bat gălbenușurile de ou bine, apoi, încă bătut cu telul, se adaugă pentru a le zahărul și făina. Adu greutate până la uniformizare.
Lapte cald a fost apoi adăugat, treptat, într-un curent subțire la masa rezultată. Se amestecă bine până la dispariția bulgărilor și a pus pe foc mediu.
Se aduce la fierbere. Adăugați untul din nou bătut în sus și în jos se răcească. se poate amesteca din nou, după răcire, dacă este necesar. Poftă bună.