Albinele nu numai că ne mulțumi cu miere și ceară, dar, de asemenea, produse suplimentare, care este la fel de bogat in ingrediente bioactive - vitamine, aminoacizi, macro-și microelemente. Unul dintre produsele apicole „secundare“ lăptișor de matcă este considerată. Se hrănește albine descendenți ai acestora și regina, dar utilizarea sa nu este pusă la îndoială pentru sănătatea umană. De aceea, ar trebui să dau seama cum se păstrează lăptișor de matcă pentru a păstra toate proprietățile curative ale produsului.
Care este durata de valabilitate?
Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că laptisorul de matca - un produs perisabil, cu foarte puțin termenul de valabilitate. miere jeleu proaspete extras recent din apele mumă, are un perlate neobișnuit, miros plăcut și un gust acru distinct.
Termenul de valabilitate al nativ (viu) produs apicol calculat literalmente ore. 60-120 minute după îndepărtarea ingredientelor începe să se rupă în jos, astfel încât lăptișor de matcă își pierde proprietățile cele mai unice și este practic inutil.
Acesta este motivul pentru apicultori recomandă utilizarea produsului nou colectate în primele 60 de minute. Cu toate acestea, termenul de valabilitate de jeleu de miere poate fi extins foarte mult în cazul în care procesul corect și trimis la depozitare în congelator.
reguli de reținere de lăptișor de matcă
Royal Jelly - produs misterios ca în întregime compoziția sa nu este încă stabilită. Cu toate acestea, datele disponibile arată că acest dar al naturii este medicament natural cu adevărat unic. Ca rezultat, de depozitare este, de asemenea, de construcții - Royal Jelly este ambalat și plasat într-un loc răcoros.
condiții de temperatură
Temperatura ridicată, lumina, aerul și alți factori contribuie la distrugerea ingredientelor lactate și scad activitatea sa biologică. De aceea, imediat după scoaterea din produsul lichid imediat plasat într-un loc rece.
Apicultorii recomanda păstrarea laptelui într-un congelator la -20 ° C, numai în acest caz, jeleu rămân utile pentru mai multe luni.
obținută experimental relația dintre condițiile de temperatură și durata de depozitare a:
- la -1 ° C 2 luni, produsul este depozitat;
- -2 până la -5 ° C timp crește până la șase luni;
- la -10 ° C, pe bază de gelatină stocată până la 12 luni;
- -15--20 ° C, produsul poate fi depozitat într-un congelator și jumătate sau doi ani.
A se vedea, de asemenea: Miere cu lăptișor de matcă: proprietăți utile și contraindicații
Alegerea containerului
Pentru a salva jeleu de miere permise mai multe tipuri de containere:
- botci (naturale „împachetarea“) - poate fi utilizat pentru consum numai în primele două ore după primirea produsului;
- seringi de dozare - potrivite pentru transport, deoarece acestea oferă etanșeitate, un alt avantaj al produsului este considerat a fi conformitatea cu precizia de dozare;
- flacon de sticlă de culoare închisă capacitate de 50-100 ml - este sigilat, permite păstrarea laptelui de până la doi ani, singurul dezavantaj este imposibilitatea respectării o dozare precisă.
Pentru a asigura siguranța în timpul transportului de lăptișor de matcă, apicultori aplică un container special sau sac de izolare proprietăți frigider.
Amestecarea cu alimente
Există un alt mod de a crește „durata de viață“ a laptisorul de matca. Când adăugați alte componente în stocare lăptișor de matcă se poate extinde, de asemenea, de până la doi ani. Desigur, timpul de stocare depinde de tipul de conservare:
- când este amestecat cu miere - 12 luni;
- când se dizolvă într-o soluție alcoolică - 12-14 luni;
- în timpul adsorbtie - 12-16 luni;
- liofilizarea - aproximativ 2 ani.
Lapte și miere
Pentru a salva apicultorii de produse folosesc adesea de miere, deoarece este considerat un conservant natural. În plus, amestecul de lapte-miere devine și mai benefică datorită substanțelor nutritive suplimentare, vitamine și minerale.
La fabricarea amestecului este important să se respecte proporția corectă - 100 (sau 300) grame de miere se adaugă doar 1 gram de lăptișor de matcă. Ingrediente apicultura se amestecă lingură din sticlă sau porțelan, astfel încât să nu degradeze calitatea produsului finit.
Rezultatul conexiunii devine un amestec care seamănă cel mai frecvent miere. Se poate distinge numai prin culoare - lapte și miere produs devine galben pal sau crem.
Dizolvarea în alcool
O altă metodă eficientă de conservare a produsului pentru câteva luni - pentru a obtine tinctura de alcool. Cel mai frecvent raportul dintre produs și alcool de albine - 10 grame de lapte și 90 ml de alcool.
A se vedea, de asemenea: Laptisorul: utilizarea și proprietăți medicinale
Alcoolul a fost mult timp cunoscut ca un conservant excelent, și în cazul dizolvării alcoolului în proprietățile benefice ale lăptișor de matcă nu sunt reduse. Dimpotrivă, materia primă și nu pătrunde în fluxul sanguin.
Singurul negativ - emulsia de alcool este contraindicat pentru copii si femeile insarcinate.
La scară industrială, lăptișor de matcă conserva prin tehnologia de adsorbție, care cuprinde mai multe etape consecutive:
- o parte este luat miere jeleu și patru părți de adsorbant (amestec de lactoză și glucoză);
- urmat de amestec triturare are loc în recipientul din porțelan;
- după ce compoziția aderă la marginile încetează vas, este necesar să se mute într-o sticlă și aproape (etanșeitate suplimentară este asigurată prin scufundarea capace topi ceara).
Adsorbantul rezultat este depozitat mai mult de un an la + 6 ° C în camera de răcire.
Produsul nu are nevoie de o cameră de lungă și de congelare în congelator.
liofilizarea
Metoda cea mai eficientă și modernă a prelungi durata de depozitare a lăptișor de matcă este considerat liofilizarea - uscare în camera de vid produs pre-congelat. Desigur, această tehnologie este utilizată numai în producția industrială.
Ca rezultat, ciclul special miere operațiuni pe bază de gelatină este convertită în Liofilizat - produs sub formă de pulbere albă sau crem în care este stocată întregul complex de vitamine si minerale.
Fie pentru a cumpăra lăptișor de matcă extrem de vii? Nu este necesar. procesele industriale moderne fac posibilă menținerea procesarea tuturor componentelor majore ale produsului. Singura condiție - pentru a cumpăra miere jeleu aveți nevoie doar de la site-uri de încredere.