Cum Puer, cine știe, poate, și nu neapărat pentru a se bucura de acest ceai, dar încă întrebați, probabil, cel puțin în termeni generali.
Pentru a utiliza puer frunze de ceai de copaci vechi, deși, uneori, într-adevăr materii prime sunt frunze și arbuști. Dar, în conformitate cu regulile - doar copacii. Și cel mai mare copac, cu atât mai bine. Frunzele se variază în calitate de 10 soiuri, printre care cel mai bun - a zecea.
Apoi frunzele sunt prelucrate pentru ceai verde.
Pentru a fi transformat Puer, procesul de imbatranire incepe. Acesta poate fi natural, iar apoi vom primi verde sau PU-Sheng erh, sau artificial, al cărei rezultat este obținut shu Puer, adică negru.
În îmbătrânirea naturală continuă fermentarea de ceai sub influența propriilor enzime de frunze de ceai.
Odată ce acest mod de Puer a fost singurul, caravanele de ceai a trebuit să depășească un drum lung în timpul căreia maturată ceai.
Odată cu dezvoltarea de transport părăsește fermentarea a încetat să ajungă la sfârșitul călătoriei gradul dorit.
Ca urmare a acestui fapt, precum și cererea tot mai mare pentru Puer, a existat o accelerare Puer tehnologie de gătit.
îmbătrânire artificială implică adăugarea de enzime suplimentare pentru a accelera procesul de fermentație.
Ceea ce se adaugă exact, este imposibil să știm, din moment ce este producătorii de secrete. Dar aici este ceva asemănător cu fermentarea de iaurt sau branza.
Ce se va întâmpla cu frunze, acesta depinde de calitatea foii, vârsta lui, conținutul de umiditate al frunzelor, și mulți alți factori.
Dar aici e principala diferență între shu shen Puer este în cele de mai sus.
Și dacă e Puer formă liberă sau compactate, în care aceasta nu este o chestiune de tehnologie și a cererii de consum.
aromatizarea
În plus, există diferite moduri de a Puerh aroma. Vedem pe rafturile acestui ceai și mandarină și bambus, și diverși aditivi.
Ei bine, da, există o chestiune de gust. Din curiozitate, am uneori cumpăra un astfel Puerh. în același timp, într-adevăr veni peste specii foarte interesante, dar din anumite motive am venit mereu înapoi la vechiul familiar pu-erh fără adăugiri. În opinia mea, valoarea soiurilor nete puernyh este atât de mare, încât aditivul nu este necesară. Mai ales pentru că, în forma sa pură este un ceai mare.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu-mi plac ceaiurile aromate.