Primul lucru pe care trebuie să se pregătească sosul sau saramură, să se răcească la 70 de grade. După aceea, într-un borcan curat pus ierburi ca mărar, frunze de coacăz, usturoi, hrean și alte lucruri, totul depinde de reteta. Apoi, pliat vertical înmuiate în apă rece castraveți (pentru proceduri mai bune ia fructe tinere, ca după sterilizare, acestea rămân brute crocant, aceleași castraveți overripe în timpul conservării se obțin, fără gust) și să umple toate marinata.
Băncile, complet umplut cu castraveți, trebuie să acopere cu capace sterilizate. În tigaie pentru a turna apă, se încălzește la 50 de grade, iar apoi a pus pe partea de jos a oală prosop de bumbac, și pe ea - bănci. Este important să se respecte următoarele condiții când sunt introduse în cutii de apă:
- nivelul apei din recipient trebuie să fie sub nivelul marinată în bănci de 1-2 cm;
- distanța dintre pereții căzii și băncile ar trebui să fie de cel puțin 0,5 cm.
După scufundare cutii de conserve pan nevoie pentru a pune pe foc. Fierberea apei - interval de timp de sterilizare pentru cutii de dimensiuni diferite, este diferit. De exemplu, un borcane de 0,5 litri se sterilizează 15 minute made litru - 20 minute, de 2 litri - 25 minute, de 3 litri - o jumătate de oră. În general, este mai bine să-și petreacă un pic mai mult timp pentru a fi sterilizate, astfel încât băncile cu conținutul mai bine tratat.
După un anumit timp, băncile trebuie să iasă din apă (acest lucru ar trebui să fie făcut cu mare atenție, în caz contrar există riscul de opăriri) și capace de rulare. După aceea - băncile rândul său, cu susul în jos, înveliți și a lăsat să se răcească în jos (aproximativ o zi). Puteți, desigur, fără a face împachetări, dar se crede că după această manipulare a riscului de „explozie“ de cutii de conserve este redus în mod semnificativ.