Schnitzel - un fel de mâncare făcut din carne de vițel. Dar acest lucru se aplică doar rețeta originală. Timpul face propriile ajustări. De aceea, astăzi fel de mâncare este făcută din carne de porc, miel, pui și curcan. Și se pare delicios. Cum corect pâine prăjită șnițel? Să investigheze.
Cum să se pregătească în mod corespunzător carnea pentru snitelul?
Dacă folosiți carne de porc, de vită, de vițel sau de miel, să ia tăiere: partea a carcasei, care nu are nici o grăsime și vene. Pentru pui snitel sau se potrivesc piept de curcan. Utilizați numai carne refrigerată pentru a obține cel mai bun rezultat.
Acum, se spală carnea și se usucă cu un prosop sau servetele. Se taie sau tăierea cap de piept de-a lungul fibrelor. După aceea, fiecare piesă se trage de-a lungul, nu la sfârșitul anului, astfel încât să puteți extinde produsul semi-finit, ca un notebook. Acest lucru se aplică animalelor de carne, păsările doar slănină tăiată în plăci subțiri. Apoi se acoperă bucățile rezultate din folie de plastic și le resping ușor (nu se poate face). Ar trebui să rândul său, grosimea plăcii de 4-5 mm.
Scufundati fiecare bucată de carne preparată mai întâi în făină cernută. După aceea, în ou bătut. Și ultima etapă se rostogolească carnea în pesmet sau firimituri de pâine albă. Este important să se respecte următoarea secvență. Nu recomand să se schimbe ceva, pentru a obține cele mai bune crusta crocanta.
Relativ sare. Sfatul ei adaugă direct pe placa înainte de servire. Deși puteți adăuga sare și făină, care muiată carne.
Cum de a prăji friptura?
Prăjirea snitel in reteta originala foloseste de grăsime de porc, dar nu poate în mod necesar să ia și ulei vegetal. În ceea ce privește tigaie, atunci cea mai bună opțiune este de a feluri de mâncare cu fund gros. Deci, se adaugă o mulțime de grăsime în recipientul de prăjire. Bine cald în sus. Apoi trimiteți tava pregatita produse semi-fabricate, lăsând între ele o distanță de câțiva cm. Este important ca carnea plutitoare în ulei sau altă grăsime. acum:
- șnițel miel, vită sau vițel friptură timp de 2-3 minute pe fiecare parte. După aceea, așezați pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute.
- Șnițel din friptură de porc timp de 4 minute pe fiecare parte.
- pui șnițel sau friptură de curcan, timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
În mod corespunzător fel de mâncare gătită ar trebui să fie frumos și apetisante maro auriu.
Inainte de a servi vasul pune pe șervețele de hârtie sau prosoape. Apoi, du-te la placa.
Schnitzel recomanda Se serveste fierbinte.