Baked aripi de curcan. Treci usturoiul printr-o presă și se toaca marunt marar si busuioc. roșii mash cu o furculita, se adauga ardeiul si ghimbir. Se amestecă toate ingredientele. Turcia aripi clătiți bine sub jet de apă și obmazhte lor preparate marinata. Lasă timp de 1 oră. Aranjați pe aripi de coacere marinate. Coaceți 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Se serveste cu cartofi sau legume coapte.
"Honey." Pentru a prepara sosul, se amestecă sosul de soia, miere, zahăr și usturoi zdrobit. Se spală aripile de curcan. Acum răspândit amestecul și se lasă la marinat timp de 1-2 ore. Apoi se încălzește vasul cu o cantitate mare de ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu.
Turcia supa. Se spală și se taie aripile fiecare în 3 comune. Se toarnă în tigaie apă și se pune curcan în ea. Se aduce la fierbere și se îndepărtează drojdia. Se condimentează cu sare după gust și se fierbe supa, acoperit 1,5 ore. În acest moment, se pregătească fidea de casă. Intr-un vas bate oul, se toarna un pahar de apă și sare. Se amestecă făina și se adaugă lingura smantana pentru moliciune. Se împarte aluatul în 4 porții și rola turte subțiri. După ce le taie în fâșii. Gatiti-l într-un recipient separat. Atunci când carnea este gata, se adauga condimentele. După 10-15 minute, se scoate aripile pe placa. Se separă carnea de oase și se taie în bucăți. Farfuria adâncă Pune taiteii și Turcia, și se toarnă supa pe partea de sus. Se decoreaza cu ierburi.
Turcia este un fel de mâncare principal de masă tradițională de Crăciun, dar este posibil să se pregătească pentru alte sărbători. Carcass acestei păsări vândute refrigerate și congelate în greutate de la una la cinci kilograme. Daca pasarea pare prea mare, puteți cumpăra și găti un piept de curcan în test.
-
- carcasă 1 curcan;
- 1 lingura. apă;
- făină de 600-700 g;
- 0.5 linguri ulei vegetal;
- sare
- piper - dupa gust.
- Pentru marinare curcan cu o greutate de 4 kg:
- 6 L de apă;
- 125 g de sare;
- 3 linguri. l. boabe de piper negru;
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 lingura semințe de chimen;
- cateva batoane de cuisoare;
- 2 linguri muștar fierbinte (finit sau pudră);
- 120 g de zahăr;
- 2 cepe;
- 4 catei de usturoi mari;
- radacina de ghimbir rasa (pudra poate fi utilizat);
- 1 portocala cu coaja
- se taie în felii;
- 4 linguri miere;
- patrunjel proaspat sau coriandru.
Se prepară carcasa de curcan pentru a coace. Dacă ați achiziționat un curcan congelat. a pus-o cu două zile înainte de a găti într-un loc rece (la frigider). După dezgheța carcasei, se freacă pe exterior și interior amestec de sare cu piper negru.
Ia un cuțit ascuțit tăieturi de pe părțile laterale ale abdomenului și Tuck picior de curcan in interiorul carcasei. Atașați aripile scobitori de lemn.
Cerne faina, se toarna in apa calda sau lapte. Se adaugă sare, ulei de floarea soarelui, si se framanta aluatul. Pune-l pe o placă de tăiere, presarata cu faina, si grosimea rola cusătură de aproximativ un centimetru.
Pune pe un strat de carcasă de curcan preparat. Wrap-l în aluat, și fixați marginile. Taiati aluatul cu un cuțit ascuțit.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se unge un vas de copt cu ulei de floarea-soarelui. Se pune carnea de curcan într-o formă și se pune în cuptorul preîncălzit.
Determinarea timpului de curcan gătit pentru a testa rata de o oră pe kilogram de carcasă. Coaceți carcasă pentru timpul calculat.
Pentru a vă asigura că vasul este gata, se străpunge la punctul său cel mai larg. Sucul de carne de curcan gata ar trebui să fie transparente și să nu conțină sânge. Scoateți pasărea din cuptor și lăsați-se răcească ușor. Scoateți scobitorile din aripi și așezați curcan pe un platou.
Se prepară ca garnitura pentru acest fel de mâncare, o salată de legume proaspete. Serviti curcan în aluat pe masa poate fi atât de cald și rece.
Turcia a fost mai suculent și ofertă, dacă se dorește, acesta poate fi înmuiat înainte de coacere într-o marinată specială.
Pentru prepararea ei se fierbe apa prin adăugarea tuturor ingredientelor în ea. Se răcește sosul și puneți-l în carcasă de curcan. Lichidul trebuie să acopere întreaga carcasă. Se pune un recipient cu un curcan in frigider sau un alt loc rece timp de două sau trei zile.
Înainte de coacere elimina din curcan marinat, se clătește cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.
Cum de a găti carnea de vită Wellington
Carnea de curcan puțin colesterol. Este un delicios, conținut scăzut de grăsime, este considerat un produs alimentar. Un curcan poate găti alimente nutritive si sanatoase. De exemplu, supă cu tăiței de casă.
- - carne de curcan cu coapsa
- - cartofi - 3 bucăți
- - Apa - 3 l
- - morcovi - 1 buc
- - ceapa - 1 buc
- - ou de pui - 1 buc
- - Făină - 150-200 g
- - verdeață
- - sare
Turcia carne, se spală și se pune într-o cratiță cu apă de dafin. Pune pe o soba fierbinte. Când apa fierbe, se scurge. Apoi, stocul va fi mai transparente și utile.
Umpleți tava cu apă din nou. Acesta aveți nevoie de 3 litri. pune din nou tigaia pe aragaz si gatiti curcan timp de 30 minute la temperatura plite medie.
Peel cartofii și se spală. Apoi se taie. Morcovi, ceapă și curată, se spală. Chop morcovi pe o răzătoare. Ceapa se taie marunt.
Sparge oul intr-un castron, un pic de sare. Se adaugă treptat făina, amestecând cu un ou. până când aveți un aluat rigid. Roll-l cu un sucitor subțire. Se taie în fâșii. Apoi, le-a pus pe unul pe altul, fiecare stropite cu făină și se taie în tăiței.
Turcia se toaca marunt, scoate-l din bulion. Apoi se adaugă carnea înapoi în supă. Puneți cartofii în bulion și tăiței, aceasta sare.
După 15 minute, se adaugă morcovii și ceapa. După supa pokipit 5-8 minute, pune-l în ierburi tocate. Puteți utiliza orice - pentru gustul tau. De exemplu, mărar adecvat și pătrunjel. Supa de curcan cu tăiței și pregătit.
Carne de curcan în sine este gustoasă și de licitație, precum și orice fel de mâncare de la ea devine un decor de birou ca o vacanță, și în viața de zi cu zi. Una dintre aceste rețete - Turcia în sos de smântână, care nu este numai parfumat și delicioase, dar, de asemenea, ușor de preparat.
Turcia în smântână coaptă în mare formă (va dura mai multe portii consistente). Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:
- 2 kg de file de curcan coapsei;
- ceapă;
- trei catei de usturoi;
- pod de ardei roșu chili fierbinte;
- sare, busuioc, ienibahar, oregano praf;
- Ulei pentru forma de lubrifiere.
Prin bucăți mărunțite de carne de curcan și se adaugă suc de lămâie. Acesta oferă un gust vas luminos și prospețime (deși ar putea fi șters din lista ingredientelor, în absența acestora).
Ceapa se taie în bucăți mari sau mai bine inele, chili si usturoi - fin. Ceapa si usturoiul spori suculență de curcan, dar pentru prezența unui ardei iute nu ar trebui să fie teamă - este util chiar și pentru cei care au probleme cu stomacul. Opțional, puteți exclude ienibahar, în cazul în care vasul se pare prea ascuțit.
Toate condimentele și ceapa, chili, usturoi umple carnea, se adaugă sare după gust și se amestecă bine toate. Dacă există ceva timp, carnea poate fi pomarinovat prin menținerea amestecului rezultat timp de aproximativ o oră.
Se toarnă masa rezultată smântână și se amestecă, astfel încât fiecare bucată de carne era lubrifiat. Smantana adaugă suculență și sensibilitate de curcan, va oferi o aromă ușoară.
Masa rezultată este pus într-o matriță, unsă și pus într-o (aproximativ 200 ° C), cuptor bine incalzit. Formularul nu poate fi închis, apoi rumenită acru, nu se va usca ceapa si curcan retine umezeala. Un an și jumătate până la două ore, atunci când auzi aroma de neuitat de carne, vasul este gata.