Clătite - o perla din bucătăria rusă. Acest divertisment nepretentios, indiferent de metoda de preparare și de umplere se bucură de popularitate fără precedent în toate părțile lumii. Luați în considerare un 7 rețete populare, cum să gătească clătite cu lapte la domiciliu.
clatite calorii cu lapte
Caloric pregătit de clasic lapte clatite formulare este de 170 kcal la 100 de grame.
În mod tradițional, pentru a crea această capodoperă de făină utilizată în combinație cu lapte și ouă. Utilizarea de umplere crește în mod semnificativ valoarea energetică. clatite calorii cu ciuperci egale cu 218 Kcal, cu pește roșu - 313 kcal, cu caviar - 320 kcal, iar cu miere - 350 kcal la 100 de grame.
Hipercaloric nedumerit fanii de o alimentație sănătoasă. Oamenii se tem de creșterea rapidă în greutate. rareori gatiti clatite delicioase. Dacă doriți să se ocupe cu nu funcționează, ele înlocuiesc laptele de apă. La clatite pe apa de sub calorii si nu sunt cu mult inferioare în gust.
Sfaturi utile înainte de preparare
În ciuda simplității sale aparente, pentru a găti clătite delicioase într-adevăr provocare pe bază de lapte. Cele mai multe dintre problemele în rezolvarea acestei probleme apare din bucătari novice din cauza lipsei de experiență, dar, de asemenea, bucătari cu experiență de multe ori se găsesc într-o situație neplăcută. Dacă doriți să evite o astfel de soartă, asculta sfatul.
- aluat clătită cu lapte nu conduce o prietenie cu biciuire grele. În caz contrar, clatite devin o textura de cauciuc.
- Pentru a prepara aluatul, utilizați un sifon complet rambursat. Graba acest proces va duce la faptul că produsele finite vor dobândi un prost gust.
- Observați raportul reteta. Acest lucru este valabil mai ales de ouă. abundența lor face clătite omletă. și lipsa de efect negativ asupra structurii. marginile arse indică faptul că testul o mulțime de zahăr.
- Nu exagerati cu ulei. ingredient conduce în exces la faptul că tratează sunt elegant și grăsime, și are un efect negativ asupra gustului.
- Uneori, coacere clatite rupere. În acest caz, este recomandat să adăugați făină. În cazul în care textura produsului finit este prea gros, se diluează aluatul cu lapte cald.
Cu aceste linii directoare simple, puteți găti cu ușurință clătite minunate cu lapte, care, combinate cu umplutura dumneavoastră preferat decora masa, vă rugăm să aspectul apetisant și satisface nevoile gastronomice.
clatite subtiri clasice cu lapte
Există mai multe rețete pentru clătite și rețeta clasică pentru lapte trebuie să știe fiecare femeie. Este ușor de reținut și se referă la coacerea la domiciliu.
- Lapte - 500 ml.
- ou de pui - 2 bucati.
- Făină de grâu - 180 g
- Unt - 1 lingura.
- Sare - 1/2 linguriță.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru ungere tigaie.
- Într-un castron bate ouale. Dacă acestea sunt mici, luati 3 bucati. Adăugați sare și zahăr. Încearcă să nu exagerați, deoarece clatite subtiri clasice nu sunt dulce și nu sărat.
- Cu ajutorul corola sau bifurcație, bate ouale pana se omogenizeaza. Se toarnă 1/2 din lapte, se amestecă. Piese de schimb se adaugă făina și se amestecă. Un amestec gros.
- Focul se înmoaie unt. Trimite-o masă și se adaugă restul de lapte. Framantati aluatul, strivire bulgări.
- Dacă nu există nici o tigaie profesională, folosiți acasă. Pune pe aragaz și Haskalah. Partea de jos a uleiului inodor ungi.
- Folosind oala de turnare se toarnă un strat subțire de aluat în tigaie. Că am răspândit uniform, se agită recipientul. Se dă la cuptor timp de un minut pe fiecare parte.
- Pune clatita terminat și unge unt.
Clatite sunt obținute delicios. Acestea sunt servite cu smântână sau miere. Se poate face cu umplutură dulce sau sărată, după cum doriți.
clatite clasice groase cu lapte
Pentru feluri de mâncare cu umplutura este mai bine pentru a găti clătite groase. Acestea sunt potrivite pentru micul dejun, desert sau o gustare. Vă sugerez să încercați clatite groase cu lapte într-un stil clasic.
- ou de pui - 2 bucati.
- Lapte - 300 ml.
- Zahăr - 2 linguri.
- Făină de grâu - 300 g
- Sare - 0,5 linguriță.
- Praf de copt - 5/2 linguriță.
- Unt - '60
- Mixer, bate lapte cu zahăr. Dacă nu există nici un mixer, utilizați o furculiță sau măturică.
- În făina de grâu, se adaugă pudra de sare și de copt, trimite-l la pământ. Se amestecă până la omogenizare. Testul nu ar trebui să fie bulgări, dar nu ar trebui să apeleze la lichid.
- Se toarnă unt, topit în foc. Se amestecă.
- Porniți soba pe un foc mic. Se unge tava cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul, astfel încât grosimea nu este mai mare de 5 mm. Lăsați la cuptor timp de 3-4 minute pentru fiecare parte a format o suprafață de aur.
Reteta va ajuta pentru a face clatite pufos. Pentru adevărații iubitori recomanda umpluturi umede, lipicioase, sărate sau dulci la clatite îmbibată suc și devin mai gustoase.
Cum de a găti clatite cu lapte acru
Aflați cum să gătească clătite cu lapte acru este util pentru cei care nu le plac dulciurile și urmați figura. Aceasta reteta se va dovedi licitație, lumina, gust dulce și acru de clătite. Acestea sunt servite la micul dejun sau masa de prânz, iar dacă adăugați umplutura - pentru masa festivă.
- Lapte acru - 1 litru.
- Oua - 2-3 bucati.
- Zahăr - 3-4 linguri.
- Soda - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 5 linguri.
- Făină - 2 cani.
- Într-un recipient adânc pentru a rupe ouă. Whip prin adăugare de sare și zahăr. 350 ml de iaurt, trimite-l la oul bătut.
- Se adaugă făina și se amestecă porțiuni. Top cu restul de lapte acru. Se agită, strivire bulgări.
- Adăugați sodă și ulei vegetal, pentru a obține un lichid. Dacă aluatul este gros, se toarnă apă clocotită.
- Se taie tigaie și se lovi de ulei. Folosind oala de turnare se toarnă un strat subțire de aluat. Prajeasca pe fiecare parte, până când suprafața aurie.
Clatite cu lapte acru si plastic moale, astfel încât să puteți utiliza diferite de umplere: carne tocată, orez cu ou, carne de pui, ciuperci. somon. caviar.
clatite delicioase lapte dantelat cu găuri
Fiecare femeie vrea să surprindă rude și prieteni un fel de mâncare neobișnuită. Am oferi o reteta de clatite delicioase cu lapte și găuri, care sunt obținute delicat și moale.
- Lapte - 2.5 cesti.
- Oua - 2 bucati.
- Zahăr - 1 lingura.
- Sare - 1/2 linguriță.
- Ulei vegetal - 1-2 linguri.
- Soda - 1/2 linguriță.
- Făină - 1.5 cupe.
- Se încălzește laptele la 40 de grade. Se adaugă sare, zahăr și ouă. bici Mixer amestecul la spumă.
- Adăugați porțiuni din făină și bicarbonat de sodiu. Din nou biciul cu un mixer. Încercați biciuire, astfel încât au rasunat toate cocoloașe. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă bine.
- Asigurați-vă că pentru a lăsa aluatul timp de 15-20 minute la infuzat. Atunci când se formează bule, pot fi coapte.
- Se taie tigaie și se lovi fără miros de ulei. Turnând un strat subțire de aluat, repartizate pe suprafață. Prăjește până la formarea de găuri și o crusta aurie.
O nuanță importantă clătite de gătit cu găuri protrudes tava de calitate, la care aluatul nu se lipește. Cel mai bine este de a folosi un fontă sau vase de ceramică.
Cum sa faci clatite cu cremă de lapte și apă caldă
Deși clatite cu lapte si apa calda sunt subtiri, dar ele nu se lipesc de tigaie în timpul gătirii și nu se grăbesc. În rețeta există o condiție obligatorie - aluatul este umplut cu apă clocotită.
- Lapte - 2 cesti.
- Fierberea apa - 1 cana.
- Făină - 1.5 cupe.
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - 2 linguri.
- Sare - 1 vârf de cuțit.
- Vanilie - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Unt.
- Într-un recipient adânc pentru a rupe ouă. Se adaugă zahăr și sare. Toate se amestecă, dar nu bici.
- Există, de asemenea, trimite lapte, unt, faina si vanilie. Cu ajutorul corola se amestecă până la omogenizare.
- Se amestecă aluatul, se toarna un pahar de apă clocotită. Lăsați aluatul la infuzat timp de 10-15 minute.
- pan roșu-fierbinte prăjit pe aragaz. Cel mai bine este de a folosi un vas de ceramică. Ungeți cu ulei numai pentru prima clatita. Folosind oala de turnare se toarnă aluatul si se intinde pe suprafata unui strat subțire.
- Puneti friptura la foc mediu. În cazul în care partea de jos a se prajeste bine, marginile încep să se onduleze și să păstreze partea de jos a vasului.
- Cu lama rândul său, la partea următoare. Astfel, se coc toate clătite.
- tratează Ready recomanda grăsime cu unt și răsuciți tubul.
Deoarece volumul de testare perfuzat ingredientelor aproximativ 20 va clătite. Cu cât mai puține Testul se toarnă în tigaie, mai subțire acestea sunt obținute. Este mai bine să aibă sub formă de căldură pentru umplere sau înmuiată în sirop. Și cu gem de gutui toate super-.
Cum se coace clatite pentru lapte, fără ouă
Acum am parts rețete de gătit clatite neobișnuite. Deci, nu lipsa lor de ouă în testul. Reteta vine vorba de salvare atunci când în mijlocul de gătit a constatat că ouăle alerga afară și a alerga la magazin nu există nici o dorință.
- Făină - 300 g
- Lapte - 250 ml.
- Ulei vegetal - 4 linguri.
- Soda - 0.25 linguriță.
- Sare și zahăr - după gust.
- Se cerne faina intr-un castron, se adaugă zahăr, sare, se amestecă bine. Amestecul de făină se toarnă treptat laptele în timpul agitării măturică sau furcă. Încercați să zdrobi toate bulgări.
- Stingeți sifon cu oțet, se adaugă la aluat, și se toarnă ulei. Se agită și se lasă timp de 10 minute.
- Ladle toarnă aluatul pe o tigaie încălzită și uns. Fry până la rumenire pe fiecare parte.
Asigurați-vă că pentru a încerca prima încercare. Dacă el devine prea dur sau tare, aluatul se diluează o cantitate mică de apă clocotită și se lasă timp de 10 minute, apoi continuați de gătit.
clatite drojdie Lush cu lapte
Potrivit vechi-cronometre, reale clatite bucătar din România fără drojdie imposibilă. aluat dospit produs dantelă și Fishnet produse, caracterizate printr-o structură poroasă. gătit lor aduce aceeași mare distracție, precum și degustare de vinuri.
- Lapte - 3 cesti.
- Făină - 2 cani.
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 1 lingura.
- Sare - 0,5 linguriță.
- drojdie uscată - 1,5 linguriță.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
- Într-un recipient adânc, se toarnă lapte, se adaugă sare, zahăr, drojdie uscată și trei linguri de făină. După agitarea capacului aluatul și se așează într-un loc cald pentru a treia oră.
- Cand aluatul creste, conduce oul, se toarnă ulei vegetal și se adaugă restul de făină. Se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute.
- Intr-o tigaie se toarnă un pic de ulei vegetal, raspandit pe suprafata cu o perie și începe de coacere.
Doar peste o oră pentru a obține o farfurie mare de clatite prezente în limba rusă, preparate pe bază de aluat dospit. Ei vor avea un loc demn în centrul de masă, și pentru o clipă să devină un ornament. clatite vii sunt de scurtă durată, mai ales în cazul în care a servit cu pește roșu.
Rezumând, voi spune că ușor de preparat acasă, și feluri de mâncare mai delicioase aromatice nu a fost găsit. clatite Gatiti în timpul săptămânii și în zilele de sărbătoare, se serveste imediat cu diverși aditivi și să se bucure de gustul incredibil.