Bună ziua tuturor. Am 32 de ani, locuiesc în Moscova. Eu lucrez în domeniul IT.
Nu am avut nici o experiență la toate, așa că nu înțeleg de afaceri și formatul său. Pentru a se arunca cu capul în acest subiect, am început cu faptul că a început să ceară prieteni care s-au angajat deja în acest subiect. Cine are experiență și cine poate spune unde să înceapă. Am avut noroc și printr-o cunoștință, m-am dus la fata care a deschis un punct aproape de m. Sindicat în formatul „cu“ în magazin, în fața centrului de afaceri.
Ne-am întâlnit și la doar o oră de 1-2 a vorbit pe scurt despre afacerea ei ca ea a planificat inițial pentru a deschide o brutărie cu prietena lui. În procesul de înregistrare a documentelor, prietena a sărit, și ea a rămas singură. Apoi, ea a decis să deschidă un magazin de cafea în formatul „cafea pentru a merge“. Echipament pentru Avito găsit, băiatul care ia spus elementele de bază ale modului de a găti și clasic. Ea a aranjat acțiunea (plata după cum doriți, cafea-maratoane, a dat 6-lea de cafea gratuit). Este foarte important pentru ea a fost că ea a fost ea însăși de lucru și a investit în afaceri toate sine. Am încercat să surprindă clientului și să depășească așteptările sale.
Dupa ce am vorbit cu ea, am început să adune informații și să încerce să afle mai multe despre această afacere și caracteristicile sale. Cineva a spus că „Festivalul de cafea“, a avut loc la Moscova. La festival am aflat despre ce dificultăți au fost Anastasia Godunov ca de cafea recoltate în Kenya pentru DablBi de la Dima Boroday. Chiar întâlnit o fată, care operează deja un Barista într-o cafenea mică, de familie.
La sfârșitul anului am fost în căutarea de videoclipuri pe YouTube (pe descoperirea de cafea), am citit articole și cărți despre acest subiect. Mare ajutor a fost articolul Nikolaya Emelyanenko aka masstm. în detrimentul deschiderii unei case de cafea de la sol în mină.
PIR pe Am colectat două mari pachet de broșuri și prezentări de la diferiți producători, pentru a participa la cursuri, ateliere de lucru privind crearea de afaceri de cafea, problemele cu echipamentele și personalul motivația. pentru că Sunt nou în această afacere, toate informațiile au fost utile și interesante pentru mine. Dacă nu aveți experiență și doriți să vedeți interiorul afacerii cafea, vă sugerez să se uite la evenimentul din acest an.
Acum am trimis toate forțele pentru a găsi un loc bun, pentru că în această afacere este locul este un factor important și are un impact direct asupra profitabilității afacerii.
În următorul post voi descrie etapele sale pentru a deschide cafenele.
Fotografiile sunt luate de la VC