Placut muzică liniștită, cameră confortabilă, un serviciu bun, preturi ieftine, variat meniu - asta e ceea ce lipsește atât de des fiecare persoană care a decis să se relaxeze un pic. Este vorba despre o astfel de unitate minunat ca un magazin de cafea. El nu a fost luată pentru a compara cu restaurant, deoarece servește în primul rând de cafea și sale tipuri diferite. Dar dacă proprietarul dorește, unele gustări vor fi furnizate în meniu. Această atmosferă de cafea ceai, și nu orice altă instituție execută în mod plăcut în timp ce departe de timp, bucurându-se de aroma de băutură fierbinte.
E bine sa fie un client al unei astfel de instituții, ci de două ori plăcerea de a crea. Și atunci se pune întrebarea, aveți nevoie pentru a deschide un magazin de cafea în România? Această afacere are propriile sale caracteristici, care este de a înțelege domeniul de aplicare al acestui articol.
De ce am nevoie pentru a începe?
Ai nevoie pentru a face planul de afaceri educat magazin de cafea. La fel ca în România, există oameni cărora le place aroma de cafea fierbinte, și pentru că printre ei sunt și adevărații cunoscători ai băuturii, atunci o afacere poate genera profituri foarte bune. Dar este pe termen lung, dar acum va trebui să facă ceva de lucru:
- alege locul potrivit pentru cafeaua viitoare;
- găsi sala de dreapta;
- achiziționa mobilier și echipamente;
- alege personalul calificat;
- face din meniu.
Înregistrare de afaceri
Înainte de a deschide un magazin de cafea pentru a înregistra ca proprietar unic sau LLC. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați biroul fiscal în cazul în care puteți obține o listă completă a documentelor necesare.
Dintre cele două opțiuni este de preferat la primul - clearance-ul trece mai ușor. Această activitate nu necesită licențiere, dar dacă aveți de gând să comerțul cu băuturi alcoolice și țigări, atunci va trebui să elibereze o licență și mai mult. Ltd. este bine-potrivite pentru mai mulți proprietari.
În ceea ce privește impozitarea, putem alege una din cele două forme:
Ar fi bine să aleagă UTII, dar specificul afacerii este legată de costul ridicat, astfel încât să nu se strice cea mai bună opțiune rămâne USN.
Localizare probleme
În cazul în care pentru a începe deschiderea unui magazin de cafea în România? Odată cu alegerea unui loc adecvat. Principalul lucru este să nu se grăbească și să nu fac greșeli sau altceva în loc de venit va fi doar o pierdere. Ar trebui să arate cu atenție în acele locuri în care există un flux mare de oameni. Acesta va fi potențialii clienți. Este de la acest lucru va depinde de profitabilitatea afacerii.
Ar trebui să acorde o atenție la zonele rezidențiale, care traversează culoarele aglomerate, piațete. zonele de dormit și curți nu vor funcționa! Un loc bun poate fi găsit în apropierea centrelor comerciale. Nu ar trebui sa scoli rotunde, gări, aeroporturi și gări.
Ce fel de camera pe care o alegeți?
Cauti un loc pentru cafeaua sa, este paralel să se uite atent la obiectele de imobiliare. În primul rând, trebuie să acorde o atenție la spațiul liber, pe care le închiriază și dacă vor exista dificultăți în aranjament.
La selectarea unui site nu este necesar pentru a salva pe spațiu, este mai bine să facă o marjă mică pentru extindere ulterioară. Suprafata optima poate fi de la 150 m 2 sau mai mult. În acest caz, într-un magazin de cafea poate găzdui confortabil 50 până la 60 de persoane. O mică parte a zonei pe care doriți să o selectați în prepararea băuturilor. În cazul în care meniul include alimente, acesta va beneficia, de asemenea aici. Pentru acest lucru va fi suficient de 20-25 m 2.
Dacă nu se poate chiar și pe această premisă, merită luat în considerare modul de a deschide un magazin de cafea mic pentru a lua departe. Mulți oameni de afaceri, în acest caz, organizează o cafenea la parterul casei.
Deoarece magazin de cafea este, de asemenea, considerată ca unitățile de alimentație publică, apoi la camera a impus anumite cerințe ale SES și inspecție de incendiu. Și înainte de asta, la momentul înregistrării documentelor obținute din aceste cazuri permisiune. Iată câteva dintre aceste cerințe:
- În cazul în care un magazin de cafea este situat într-o clădire rezidențială, zgomotul nu ar trebui să deranjeze rezidenți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a face izolație de înaltă calitate.
- cameră Beci pentru a fi prelucrate de compoziții refractare speciale.
- Trebuie furnizate Ventilația calitatea camerei.
O listă mai detaliată pot fi vizualizate direct în CEC sau autoritatea de incendiu. vizitatori de fumat ia mai bine camere separate, cu o mai bună ventilație.
Prin cerințe trebuie să fie luate în serios și să respecte cu strictețe cu ei, astfel încât atunci când un control regulat să nu primească penalități.
Interiorul cafelei trebuie să aibă o odihnă plăcută. Cafeaua este considerată o băutură de elită, astfel încât interiorul ar trebui să fie relevante și nu se poate salva. Acest lucru poate implica designeri profesionisti, fapt care ar determina o creștere a bugetului. Și vă puteți conecta imaginația, economisind astfel banii lor.
Pentru instituția sa într-un stadiu incipient, puteți alege orice temă de stil. Design american implică o cantitate minimă de mobilier și de serviciu, în timp ce pentru stilul european caracterizat prin frumusețea în toate lucrurile. Puteți crea o mare coasta cu o briza placuta sau scufundați vizitatori în epoca colonială.
De iluminat trebuie să corespundă, de asemenea, stilul camerei. candelabre mari vor crea prea multă lumină, în timp ce lămpile mici și îngrijite crea iluminat moale. Unele elemente de decor diversifica design interior. Puteți închide câteva tablouri tematice, lămpi set cu forme neobișnuite, vaze, plante plante frumoase. Pe pereți poate găzdui rafturi de cărți.
Sarcina principală a mobilierului - este de a asigura un maxim de confort clienților. Prin urmare, achiziționarea de scaune convenționale poate fi vorba. În schimb, mai bine să cumpere o canapea mică, scaun sau ottoman. Trebuie să fie în mod necesar un contor de bare, cel puțin unul, puteți seta unele, dacă este necesar. În plus, ar trebui să anexeze o casetă de prezentare.
În mod normal, în magazine de cafea nu este un dulap, și deci trebuie să aibă grijă de achiziționarea de umerașe pentru a fi plasate unul pe fiecare masa de 2-3. Deci, hainele vor fi în imediata vecinătate și, în același timp, nu interferează cu nici clientul sau ceilalți. Acesta ar trebui să aibă grijă de achiziționarea standuri pentru umbrele umede. În vreme ploioasă, aceasta este o problemă semnificativă în multe astfel de unități.
Bine vase este, de asemenea, importantă pentru cafea. Puteți cumpăra o ceașcă cu logo-ul sau de a folosi ustensile de diferite culori și forme pentru a crea o culoare bună. Fiecare băutură necesită un alt tip de feluri de mâncare, astfel încât în cazul în care instituția va pregăti un cappuccino, espresso, latte, apoi cel puțin trei tipuri de cupe să fie prezente.
echipament
Cea mai mare parte a bugetului va fi cheltuită pentru achiziționarea de echipamente. Pentru noul magazin de cafea trebuie să cumpărați:
- mașină de cafea;
- râșniță de cafea;
- Frigider sau congelator (2-3 bucati);
- cuptor cu microunde sau dulap pentru copt;
- un registru de numerar;
- mixer;
- filtru de apă;
- storcător.
Alte echipamente necesare pot fi achiziționate în funcție de necesități. La nu este nevoie pentru a salva echipamentul principal ca cafeaua - este principalul produs și calitatea acestuia va depinde de numărul de vizitatori. produse de calitate în acest domeniu oferă companiilor italiene.
Este posibil să se asigure în instituția de astfel de serviciu ca de cafea pentru a merge. Pentru a face acest lucru, a pus aparatul pentru a distribui băutura. Takeaway cafea - cea mai bună opțiune pentru acei clienți care pot consuma pe drumul spre locul de muncă.
Meniu - baza succesului
În plus față de vânzarea de cafea pentru a oferi feluri de mâncare diferite. Trebuie doar să găsească o cale de mijloc între alimente și băuturi. Doar nu exagerati, încă nu este o sală de mese. În ceea ce privește băuturile, este de dorit să aibă o gamă largă de cafea și ceai. La locul de muncă timpurie oferă suficient de la 3 la 5 tipuri de desert și 3 sau 4 soiuri de salată. În meniu se poate extinde și mai mult gama, adăugând ceva nou pentru a înlocui vechiul.
Cum de a deschide o casa de cafea de la zero, fără personal? Răspunsul nu este nimic. Acesta permite să se bucure de o activitate completă. Toți angajații ar trebui să fie politicos cu clienții. Pentru a face un meniu bun de gustări și deserturi, au nevoie de ajutor de un tehnician calificat. Chiar și atunci când coacere vor fi achiziționate în magazin. Va apoi la locul de muncă sau nu - este deja un om de afaceri.
Statul poate include:
- barmani (2-4);
- chelneri (preferabil 4 ideal 5);
- detergenți (suficient pentru 2);
- contabil.
Chelnerii au o bună înțelegere a tipurilor de cafea și știu cum să-l gătească. Dacă este necesar, un contabil poate fi angajat pe o bază part-time. În cazul în care instituția nu este mic, nu strica pentru a ajuta la administrator și un agent de pază.
Rezumând
La final, puteți calcula cu aproximație cât de mult costa pentru a deschide un magazin de cafea. Nu te în această afacere pentru a face investiții minime. Mărimea capitalului inițial poate fi de la 2 la 3 Mill. Ruble. Daca va avea succes, profitul numai în cursul acestei luni va ajunge până la 800 de mii de ruble. Acesta a oferit servicii pentru 100-150 de persoane pe zi. Această cafea rata de magazin poate să nu plătească mai mult de 3-4 ani.