Castraveți 0,8 kg
sare 1/3 h. l.
carne (porc, vită) 500 g
ceapa 1-2 bucati.
ardei gras 1 buc.
3 catei de usturoi
sos dulce de chili 1 lingura. l. (0,5 ore. L. Chili pulbere)
zahăr 1/2 h. l.
coriandru macinate 1/2 h. l.
sos de soia 3 linguri. l.
Oțet de struguri (5%) 2 linguri. l.
ulei pentru prăjit
Castraveți tăiate segmente alungite (5 cm).
Ori în castron, sare și se lasă timp de 30 minute.
În acest moment, se taie benzile ceapa si ardei gras.
Carne (porc sau vițel) felii subțiri tăiate alungite.
Castraveți stoarce ușor (suc nu avem nevoie, pentru a turna), se adaugă la castraveți de coriandru, zahar, sos de chili, 2 catei de usturoi.
Într-o tigaie adâncă la foc mare, se prăjește carnea repede, imediat ce lichidul sa evaporat, se adauga ceapa si se prajeste pana la relaxarea ceapa.
Se toarnă sosul de soia, stoarce un cățel de usturoi, se adaugă piper, se amestecă rapid și aruncat conținutul pan la castravete, adăugați oțet.
După 5 min. se amestecă bine. Eu atunci am totul se acoperă cu folie de plastic și se lasă într-un loc răcoros să se răcească.
