Capers - Acest unblown boboci de flori Bush capere-Bush. Prima menționare a acestei plante se găsesc în „Epopeea lui Ghilgameș“, care este considerat cel mai vechi monument literar. Proprietățile caperele adesea în scrierile sale a spus și Avicenna. În prezent, caperele nu sunt folosite doar pentru prepararea de vindecare de medicina tradițională, sărat și muguri murate devin plăcute din carne poftă de mâncare și pește, adăugați-le la salate si sosuri, folosindu-le ca ingredient în crearea de ciulini, borș și alte supe. În special capere obișnuiți din bucătăria turcească italiană, marocanul, greacă și.
Capere: Compoziția și conținutul caloric
Capere în formă brută caracterizată printr-un gust amar, dar după procesarea amărăciunea dispare, și vă puteți bucura papilele benefice în deplină măsură. Proprietăți Caper datorită personalului său uimitor. Pe langa setul standard (proteine, grăsimi și carbohidrați) caperele conțin fibre dietetice, zahăr și acizi grași, glicozide, uleiuri, saponine, enzime, pectina, saturate ele vitamine (A, E, C, K, grupa B), minerale (fier , iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc).
Grija despre oamenii lor cifră nu ar trebui să se teamă că includerea în dieta de muguri de capere-Bush adauga centimetri in plus la talie ca caperele destul de scăzut în calorii - 100 grame de produs contine aproximativ 23 de calorii.
Proprietăți utile de capere
Transferul unei părți a unui cuvânt va fi capere nutrienți, dacă nu pentru a informa cu privire la impactul fiecăreia dintre ele pe corp. Astfel, rutin, ca o parte din muguri sale remarcabile, ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale. Ajută la îmbunătățirea quercetină pielii - una flavanolilor incluse în caperele, substanța ameliorează inflamația și neutralizează reacția alergică. De asemenea, oferă protecție împotriva cancerului, ca sprijina structura normala ADN.
În Grecia antică, mugurii Caper-tufiș folosite în lupta împotriva flatulență, iar evreii vechi credeau că capere - un puternic afrodiziac. Buds bulioane folosit, de asemenea, ca un agent pentru vindecarea rănilor, pentru îndepărtarea durerii dentare, ele sunt, de asemenea, considerate eficiente pentru bolile cardiace și tiroidiene.