Compoziția și conținutul caloric al nalba
Marshmallow folosit ca un desert de sine sau ca aditiv la cafea, ciocolată caldă, înghețată, milkshake, și diverse budinci și mousse. Istoria acestei delicatese are mai mult de o sută de ani, există dovezi că o dulceață similară preparată chiar și în Egiptul antic. Astăzi există mai multe tipuri de desert, gusturi diferite, puncte de vedere, textură, și calorii.
Principala sursă de nalba mare de calorii, la fel ca orice alte alimente dulci - glucide. 100g marshmallow le conținea aproximativ 80 g, cu cea mai mare dintre ei (aproximativ 75 g) - este glucide simple (glucoză, fructoză). Fracțiunea rămasă din volumul produsului este apa, materialul balast, cantități mici de grăsime și proteine precum și acizi organici.
Nalba contine vitamine, vitamina PP, calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor și fier, precum și componente stabilizatori - pectină, gelatină sau agar-agar. El este mult mai bine decât multe alte dulciuri, deci nu interzice utilizarea, chiar și în timpul unor diete. Desigur, în ciuda beneficiilor sale, au în cantități nelimitate nu este încă în valoare de ea.
Cât de multe calorii intr-o bezea?
Ca tipuri de bezea astăzi există multe, câte calorii o bezea depinde de modul în care a fost produs și ce suplimente au fost utilizate în fabricarea acestuia. Cu cât sunt mai diferiți aditivi - nuci, glazura, indulcitori, - produsul final ridicat de calorii.
Caloric marshmallow clasic alb este 326 kcal pe 100 g Calorii 1 marshmallow cântărind 33 g este 107,6 kcal. Caloriilor marshmallow vanilie este 305-315 kcal pe 100 g Calorii zephyr "Cranberry" - 321 kcal per 100 g
Caloriilor marshmallow fructoza egală cu 301 kcal pe 100 g Calorii marshmallow "Sharmel" gust creme brulee este 387 kcal per 100 g Calorii marshmallow "dulce de zăpadă" este 307 kcal per 100 g
Calorii ciocolata marshmallow mult mai mare decât de obicei, și medii aproximativ 380-410 kcal pe 100 g Calorii 1 bezea ciocolata cântărind 33 g este de aproximativ 130 kcal. Calorii ciocolata nalba, cocos se cerne un miez poate ajunge la 500 kcal per 100 g Calorii marshmallow 1 de acest fel este 240-260 kcal. O astfel de delicatețe nu este numai foarte hrănitoare, aceasta poate provoca, de asemenea, o reacție alergică, astfel încât persoanele care sunt predispuse la alergii, este mai bine să-l abandoneze în favoarea nalba fără glazură.
Avantaje și prejudicii de bezea
Dacă vom alege dulciuri pentru a mânca, apoi lăsați-l să fie dulceață util. Din această perspectivă, marshmallow este bine potrivit, dacă nu pentru dieta, atunci cel puțin ca un fel de compromis între „delicios“ și „util“. La fabricarea bezea doar ingrediente naturale, deși chiar și în acest produs destul de simplu producătorii de a gestiona pentru a adăuga diverse materiale de umplutură aditivi, conservanți, și așa mai departe.
Și totuși, în ciuda conținutului caloric ridicat, nalba are multe proprietăți utile. În special, aceasta conține pectină, care crește imunitatea, se leagă și elimină organismul de metale grele și substanțe radioactive, toxine, scade colesterolul si exercita antiulceroase efectele asupra tractului digestiv. Proteinele care sunt membri ai marshmallow, sunt blocurile din care construiește tot corpul celulelor, hormoni, enzime și glucoza conținute în marshmallow stimulează activitatea cerebrală.
În ciuda conținutului caloric ridicat de nalba, aceasta este permisă utilizarea chiar și în timpul unei diete (chiar dacă într-un număr limitat - nu mai mult de 1 zefirki pe zi). Acest produs este foarte bogat - pentru o gustare intre mese este suficient pentru a doar 1 bucată de nalba pentru a satisface foamea și reîncărca bateriile pentru câteva ore.
Zephyr, datorită conținutului de agenți de gelifiere are un efect pozitiv asupra stării părului, unghiilor, elasticitatea pielii, precum și starea de sănătate a articulațiilor și a ligamentelor. Astfel de componente sunt diferite. Pectina este cel mai frecvent utilizat în fabricarea de marshmallow - este o plantă polizaharid, beneficiile menționate mai sus. Se obține din plante, ca parte a nalba, acesta poate fi listat ca E440.
Zephyr, realizate pe baza de agar-agar, este extrem de util ca agar-agar este fabricat din alge. Acest bezele este bogat în iod, vitamine, calciu si fier, are un efect pozitiv asupra ficatului și digestia. Calorii marshmallow din agar-agar este mai mică decât pectină sau gelatină.
De asemenea, gelatina accelera fuziunea fracturilor osoase, vindecarea ranilor, intareste tesutul conjunctiv. Cu toate acestea, ține cont de faptul că gelatina de calorii bezea este destul de mare. Și nu uitați că gelatina - un supliment de origine animală, astfel încât vegetarienii ar trebui să aleagă bezele pe agar-agar sau pectina.
Bezele și acoperite cu ciocolata neagra, este un puternic anti-depresiv, dar conține o mulțime de calorii.
Marshmallow rău, datorită conținutului său ridicat de calorii, nalba nu este recomandat pentru obezitate, diabet, alergii. și diverse boli gastro-intestinale. Cu toate acestea, diabetici poate mânca liber bezele pe fructoză. Datorită conținutului ridicat de zahăr al marshmallow poate duce la dezvoltarea cariilor, atât de leneș nu se clătește gura cu apă sau un instrument special după fiecare utilizare nu numai bezea, dar orice dulceață.
Atunci când alegeți o preferință bezea da produsului alb sau ușor gălbuie - nu există coloranți artificiali. bezea colorată nu conține componentele cele mai utile.
Pentru a evita consumul de cu componente naturale gustoase din diferite aditivi chimici, precum și pentru a controla bezea de calorii, puteți găti această delicatesă acasă. În orice magazin veți găsi toate ingredientele necesare pentru prepararea nalba - zahăr, gelatină sau agar-agar, mar, vanilie, albuș de ou.
Pregătirea este de asemenea destul de simplu - din mere fierte mashed fierte separat sirop diluat gelatină și zahăr, piure de cartofi biciuit cu albușul de ou, se adaugă la siropul, toate agită puternic și se formează printr-un sac de patiserie, apoi în câteva ore bezele trebuie să insiste și îngroșa. Apoi jumatati Marshmallow sunt unite - desertul este gata.