Foarte gustos, dar consumatoare de timp!
Cu toate acestea, am ajuns să-l! Am văzut rețeta pe un singur portal, în cazul în care îmi petrec o mulțime de timp și blocat în capul meu ideea de a face bomboane, cu atât mai multe mere am mai multe pachete (recolta mamei mele din grădina ta). Câteva zile am cu atenție „răsfoiesc“ Internet în căutarea unor trucuri speciale în prepararea Belevsky bezea. Am găsit o mulțime de lucruri, dar totul se reduce la una, care, în principiu, totul se face destul de ușor!
Originale reteta paste Belevsky adaptate la gătit acasă, după cum urmează:
Merele Bucket Antonov coaja (doar „Antonovka“) și se taie mai mici. Ori într-o tigaie de aluminiu, a pus în cuptor la 200 de grade. Gatiti până când sos de mere moale. Se răcește la rece. Frecati printr-o strecurătoare. Whip 8 proteine adaugă 12 ceașcă nisip (2,4 kg). Se amestecă piureul și bate până când toată masa albă.
Amânați 2 cesti de această masă pentru lubrifiere. Alte deversare tava 2, pergament închise în prealabil, și se usucă în cuptor la cea mai mică temperatură. Să se usuce timp de câteva ore. După uscare, se îndepărtează hârtia, uda-l cu apa. Pentru a face acest lucru, rotiți rezervorul. Strat gata de compus unsoarea și bolt în rola. Apoi a pus fața în jos pe pergament și un pic uscat. După uscare cu grătar (și anume grătarul, nu stropită) pudră de zahăr și înveliți în pergament. Depozitați într-un loc uscat, de preferință, în frigider, în sertarul de jos. Acest formular poate fi depozitat timp de șase luni sau mai mult.
Ok, m-am gândit, e simplu, o dată chiar și în original nu a găsit nici trucuri speciale, dar ca de obicei, am greșit 🙂
Am gătit bomboane de două ori. Gustul - divin. Alte cuvânt nu poate găsi, pentru că este într-adevăr foarte, foarte gustoase! mere acre, dulceață de zahăr, și cele mai interesante, moliciune nalba mare, chiar dacă este uscat pentru o lungă perioadă de timp, oferă o combinație fantastică, și este pur și simplu imposibil să se oprească după prima mușcătură.
Târg să spun că gătitul este ea am cel mai, cel mai probabil, nu va 🙂 Dacă făcut în număr mic de insule, nu este necesar pentru a conduce la cuptor timp de 10 ore, și într-un număr mare de insule nu își pot permite să facă, deoarece un mixer este bine, foarte lungă și obositoare! Pentru tine, eu vă sfătuiesc să încercați să-l gătească cel puțin o dată, iar apoi te decizi pentru tine gata pentru o astfel de feat din nou, sau l cumpere mai ușor.
Deci, rețeta bezele Belevsky la domiciliu:
* După cum am spus, eu sunt gata să-l de două ori, prima dată, proporția a fost de două ori mai puțin, uscat-o la mine toată noaptea, am mâncat-o într-un partid de ceai, cu copii) Soțul nu a primit nici o bucată, am o mică mușcătură în judecată ))) a doua oară, am decis să crească proporția sa dublat.
- Merele (nu Antonovka făcut, dar un fel de dulce și acru, în opinia mea, chiar hibrid) - 3 kg.
- Proteine - 4 buc.
- Zahăr - 400 gr.
Mod de preparare:
- Merele se curăță, se taie în felii și se coace în cuptor la 200 de grame. până se înmoaie
- Proteinele Whip cu zahăr într-o spumă solidă * În această etapă, am oftat puternic, pentru că chiar și după 30 de minute spuma nu a fost. Combină nu am un mixer este cel mai ușor, mâna este deja obosit.
- Merele din cuptor și se răcește
- Aici sunt mai multe opțiuni pentru a le transforma în piure de cartofi: un blender, mixer, râșniță, ecran * sunt prost, prea leneș pentru a obține o mașină de tocat carne, pentru că în acest fel întreaga bucătărie a fost presărat cu vase și woks. Orice opțiune de a obține pasate ** Am mers mai întâi mixer, apoi a început să șteargă printr-o sită. Aici, la acest punct am început să se simtă rău pentru tot ce am luat legătura cu paste)) Mazol am frecat frecarea pe prima jumătate a piure de cartofi.
- Și apoi ... ai nevoie să bici piureul până când lumina. Este recomandat whisking timp de aproximativ 2 ore. Trebuie sa fie umplut cu oxigen și creșterea volumului. * Ei bine, în acest stadiu, m-am așezat pe scaun și suspină cu tristețe de la ceea ce este deja de 17 pm, iar „tunsoare abia a început“ (c) Desigur, răbdare nu am avut 2 ore. De îndată ce greutatea ridicată (după 30 minute), m-am oprit
- Ultima puseu Meșa smoothie cu proteine si se amesteca din nou înainte de spumă în picioare. * În acest moment, a fost nevoie de doar 10 minute.
- Ia pergamentul și sa răspândit stratul nostru de spumă (înălțimea de 2-3 cm.) * Am vrut să fac o rolă, astfel încât împărțit masa în două grosimi de coacere de aproximativ 2 cm.
- 4 -5 art. linguri elimina masele în frigider și se lasă pentru lipirea.
- Se usucă-le bomboane la 80-86 grame. 6-8 ore. * Am introduce periodic o lingură între o ușă la cuptor era întredeschisă. Ea nu funcționează întotdeauna să păstrați-l deschis, deoarece ruleaza un copil mic
Formarea: (cele mai interesante)
- Se separă hârtia din pastele. * Cartea se va lipi ferm, și nu este o căsătorie de hârtie, și ar trebui să fie) rastoarna strat pe o altă foaie de pergament și ungeți apele de sus. Lucrarea începe să se retragă perfect. După îndepărtarea hârtiei, asigurați-vă că să se usuce bomboane în cuptor timp de o oră și jumătate. deoarece macerat un pic, atunci când vom elimina hârtia.
- Se taie în straturi și fiecare strat lubrifiază de mere de la greutatea frigiderului * Am primit 6 straturi
- Din nou, a pus la uscat timp de câteva ore în cuptor
- Bomboane terminat să se răcească și se freacă în zahăr pudră! * Nu se presara, și anume freca praf de pe toate laturile. Deci, acesta va fi stocat în voi, cu excepția cazului, desigur, nu mâncați înainte de timp 🙂
Gata! Dacă ne-am pus-o în frigider, acesta va fi foarte moale, dacă este păstrată la temperatura camerei, este mai uscat, dar ca cupcake mușcă aproximativ.
Ei bine, ceva de genul asta! Chop, mânca, și cred că pentru mine că ea a fost din nou peste rapid, deși gătit a luat toate, dar o jumătate de zi)))
