Carne de porc. Poate că, carne de porc este un favorit atunci când alegeți carne, multe gospodine la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Muschiulet, coaste, șuncă, înapoi - sute de mii de rețete de aceste piese sunt populare și iubit. amanta cu experiență nu da la o parte și feluri de mâncare pentru animale de companie de familie din alte părți de carne de porc: limba, picioare, ficat și obraz.
Dar nu toată lumea se poate lăuda cu capacitatea de a pregăti un alt fel de mâncare de carne de porc.
Dar te-ai încercat vreodată urechi de porc? Da, da, asta-i urechi. Nu? În zadar. Aceasta se datorează faptului că ei fac aperitiv originală excelent, care apreciat de iubitorii de alimente picante - urechi de porc în coreeană.
urechi de porc în coreeană - principii generale
urechi de porc coreeană pregăti destul de simplu: urechile spălate bine, înmuiate în apă rece: timpul de expunere depinde de mărimea, gradul de murdărie și de vârsta porcilor și de obicei durează de la 2 până la 5-6 ore. urechi suplimentare atunci când este nevoie de cuțit oskablivayut fiert, apoi marinata prin adăugarea unui număr mare de uleiuri asiatice și condimente.
Sosul condimente folosite, în general, pentru morcovi standard de coreeană, praf de ardei iute, usturoi, boia, coriandru, oțet. Puteți experimenta și să aducă într-o rețetă ceva diferit, nou.
Practic, a terminat urechi de porc folosite ca aperitiv delicios pentru băuturi alcoolice puternice sau spumă. Adesea ingredientul se adaugă la salate de legume, preparate calde. De exemplu, o salata de urechi murate, mazăre, ouă, castraveți butoi, cartofi obține atât de gustoase și parfumat, pe care-l încercați o dată, veți dori să gătesc din nou gustare neobișnuit. Și familiare și preferate feluri de mâncare caldă, cum ar fi julienne sau caserola macaroane simplu cu urechi de carne de porc în coreeană scânteie exact cu noi culori gustative, starnind apetitul pentru mirosul înțepător distinctiv.
Pe lângă urechi de porc în coreeană va fi o completare excelenta la garnitura de fasole, cartofi și orez.
1. Urechile de carne de porc în coreeană
• o pereche de urechi de porc;
• 2 linguri. sos de soia linguri;
• vârf de cuțit de zahăr;
• condiment pentru coreeană morcov - 30 g;
• piper de ardere - 1 linguriță ;.
• otet de mere - 30 ml;
• Ulei vegetal - 80 ml.
1. Urechile umple cu apă rece timp de 60 de minute.
2. urechi Otmochennye curățate. Urechile vor fi șterse mai repede și mai ușor dacă este făcută în partea mai groasă a unei incizii mici, cu un cuțit. Se spală. Daca urechile erau firele de păr, peri, pentru a le elimina pentru a rezista urechi peste o flacără mică.
3. Urechile nete mici albe de stabilire într-un recipient de metal și se fierbe în apă 2 ore (s-ar putea pune frunze 2 lavrushki și piper în timpul gătirii).
4. 25 minute înainte de sfârșitul de apă de gătit ușor adaugă puțină sare.
5. Gata scoate urechi și rece.
6. Urechile răcite se taie în fâșii subțiri.
7. Noi schimba produsul preparat într-un castron adânc, se toarnă sosul de soia, zahăr toamna condiment adormit și coreeană, cu un pic de piper fierbinte.
8 este stors printr-o presă catei de usturoi, se amestecă bine.
9. Se toarnă oțet de mere, se amestecă din nou, lăsați-l timp de 24 de ore.
10. Douăzeci și patru de ore, se încălzește uleiul în tigaie și turnarea unui amestec gustare bine și să îndemne încă 24 de ore la frigider.
11. servit la masa ca o gustare separată sau rece.
2. Urechile de carne de porc în coreeană cu legume
• pulbere de coriandru - 10 g;
• lavrushki frunze;
• o pereche de capete de prova;
• 3 linguri. lingura de ulei pentru prăjit;
• 3 morcovi;
• un pic de piper ascuțit și pulbere parfumat;
• pătrunjel proaspăt - 7 tulpini;
porc • 2 urechi;
• sucul de la o lamaie;
• sare grosieră - 20 g;
• 50 ml de sos de soia;
• cativa catei de usturoi.
1. Urechile bine curățate, calcinate firele rămase pe arzătorul cu gaz.
2. Gatiti urechile în Lavrushka apă și ardei gras un pic mai mult de o oră.
3. Urechile Fierte se răcească.
4. Între timp, curatam ceapa și se taie în fâșii, prajite in ulei pana se rumeneste.
5. Morcovii sunt curățate, spălate, obsushivayut, mărunțirii pe o răzătoare și prăjiți patru minute cu ceapa.
6. Puneți legumele prăjite într-un vas adanc cu urechile mărunțite și usturoi zdrobit, suc de lămâie, sos și piper.
7. Se amestecă toate bine, se lasă timp de 8 ore.
8. legume murate cu urechi întinse pe o farfurie la carte, decora cu frunze de pătrunjel.
3. Urechile de porc salata coreeană
ureche • 4 carne de porc;
• morcovi - 2 buc;.
• un pic de ulei pentru prăjit;
• o jumatate de cana de ulei de susan;
• praf de ardei iute - 30 g;
• sub formă de pudră boia de ardei - o jumatate de pachet;
• sare - 35 g;
• vârf de cuțit de zahăr;
• Acid acetic 70% -s - 30 ml;
• coriandru - 20 g;
• cativa catei de usturoi;
• glutamat pinch de sodiu;
• coriandru proaspat - 1 buchet.
1. urechile curate se fierbe în apă timp de 2 ore.
2. În timp ce urechile sunt fierte, morcovi shinkuem curățate pe o răzătoare pentru morcov coreeană, se adaugă unele sare un pic, se toarnă oțet și se amestecă.
3. Ulei tigaie cu ardei roșu încălzit se toarnă, boia, se agită și se încălzește la foc mic. Când apare spuma, se oprește căldura și se răcește.
4. Fierte răcite urechi tăiate fâșii și se amestecă într-un vas adânc cu morcovi și usturoi zdrobit.
5. Se toarnă în papuci de zahăr, coriandru, se adaugă un pic de oțet, se amestecă bine.
6. turnării uleiului cu piper si boia de ardei, și ulei de susan.
7. se toarnă un pic de glutamat și coriandru tocat fin, se amestecă și se lasă la infuzat timp de o jumătate de zi.
8. Se servesc pe masă, a pus într-un castron salata.
4. Urechile de carne de porc în coreeană în grabă
• o pereche de urechi de porc;
• 30 ml ulei vegetal și același sos de soia;
• sare - 20 g;
. • praf de usturoi uscat, coriandru - 1 oră lingură;
• pulbere ienibahar negru - 10 g;
• jumătate de suc de lămâie;
• condimente pentru morcov coreeană - cutii de podea.
1. Este bine spălat și cojit urechile se fierbe timp de 2 ore.
2. Fierte răcite urechile tăiate în fâșii subțiri, puse într-un vas adânc.
3. Se toarnă condimente de coreeană, usturoi si praf de enibahar uscate, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie (în loc de suc poate lua otet de mere sau vin), se toarna sosul, se amestecă și se lasă lui Brew 2 oră.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și umple urechile lor, un amestec bun.
5. Repartizăm în mâncăruri à la carte, a pus turnare deasupra patrunjel si ceapa verde pene.
5. Urechile de carne de porc în coreeană cu condimente
• urechi de porc - 5 buc;.
• ardei iute, praf de coriandru, cuișoare uscat - 20 g;
• ienibahar - 5 mazăre;
lavrushki • 2 frunză;
• 120 ml de ulei de gătit;
• soluție 30 ml de 9% oțet;
• 20 ml de sos de soia;
• vârf de cuțit de zahăr;
• asezonare - 20 g;
• cativa catei de usturoi.
1. urechi de porc curate puse în tigaie, se fierbe timp de 2 ore.
2. În termen de 20 de minute până la gata să arunce în oală frunze lavrushki, ienibahar și cuișoare.
3. Porțiunea subțire a eclisele răcite se taie în fâșii.
4. Pune urechile într-un castron adânc, se adaugă un pic de zahăr, se toarnă oțet, condimente, se amestecă până se dizolvă zahărul.
5. Într-o tigaie cu unt de cuțit pune usturoi zdrobit, un pic prăji, îndepărtați usturoiul si uleiul turnat în urechi.
6. Se serveste intr-un bol salata, se presara cu patrunjel tocat.
6. Urechile din morcovi coreeană de porc prăjit
• 3 ureche porcine;
• 3 morcovi mari;
• ceapa;
lavrushki • 2 frunză;
• 1 linguriță de piper amar și dulce .;
• ienibahar - 6 mazăre;
• Coriandru - 20g;
• un pic de ulei pentru prăjit;
• 9% oțet th - 3 h lingură ;.
• cativa catei de usturoi;
• 3 linguri. sos de soia linguri;
• coreeană condiment - cutii de podea.
1. Curățați și se spală urechile puse într-o oală de apă cu frunze de dafin și ardei gras, se fierbe timp de peste o oră.
2. freca morcovi pe răzătoare coreeană, ceapa se taie în fâșii subțiri.
3. Pune morcov, ceapă și urechi fierte, tăiate în fâșii, tigaie cu ulei minut și se prăjește 1 la foc mare.
4. Noi trecerea într-un alt castron adanc, se adauga condimente, coriandru, usturoi tocat, se adauga putina sare un pic, se toarnă sosul de soia, oțet, și a pus în frigider timp de câteva ore.
5. Se servește într-un bol de salată ca o gustare cu bere.
7. Urechile de carne de porc coreeană varza
• 200-250 grame de urechea unui scroafei;
• jumătate din cap varză roșie;
• prindeți coriandru uscat;
• frunze de dafin;
• turmeric linguriță;
• o jumătate de linguriță de ulei de susan;
• ardei gras;
• ceapa mare;
• ulei de floarea-soarelui 120 ml;
• 3-4 ore. L. oțet;
• 3 arpagic;
• sare și condimente;
1. fierbe ureche Preparat după fâșie subțire shinkuem.
2. ardei, ceapă și morcovi și clar cotlet. Pepper în fâșii subțiri, inele de ceapa, morcovi și jumătate, trei pe răzătoare coreeană.
3. Varza fin shinkuem, răspândite într-un castron mare și lovit cu mâna.
4. Se toarnă varza legume fierte și a trecut prin usturoi chesnokodavku anterior. Se amestecă.
5. Adăugați urechi de porc.
6. Se prepară sosul: se amestecă în ulei Carul cu oțet și toate condimente. Încălzirea amestecul la foc mic timp de 40-50 de secunde.
7. Umpleți legumele marinata cu urechi, un amestec bun.
8. insistă urechi de porc pentru o jumătate de oră, servi, presărat cu semințe de susan.
urechi de porc în coreeană - Sfaturi
• Cel mai convenabil mod de a racla miriștea cu un cuțit special pentru legume de curățare. Unii oameni preferă să curățați de pe miriștea de noi aparat de ras obișnuite.
• Dacă sunteți îngrijorat de faptul că nu este suficient de urechi eliminate, doar le dețin peste o flacără.