urechi de porc - un produs secundar, care este, de obicei, preparat pe bază de gelatină. Dar, de asemenea, le marinati în coreeană.
Desigur, o gustare în formă de urechi murate în coreeană - pe ventilator. Dar ne place acasă! Când urechile murate apar pe masă, apoi dintr-o dată, trezește apetitul.
Pentru prepararea lor necesită un minim de efort și timp, acestea sunt preparate rapid și ușor. Și, ele pot servi ca o gustare cu vodca.
Astăzi oferă rețeta mea pentru urechi murate.
Sfat: dacă cineva îi place un produs ascuțite, puteți pune mai mult usturoi și oțet. În urechile mele rețetă obținute picant mediu.
Gradul de dificultate - mediu.
Timp de gătit - 2 Chasa de gătit, 1 oră de zi cu zi răcire și decapare.
ingrediente:
un cap de ceapă
Pentru marinare urechi:
- otet 2 linguri
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță de zahăr
- sare 1 lingura
- un cap de usturoi
- condimente pentru morcov coreeană
- coriandru
Ia urechile de porc și un cuțit bine sub jet de apă curată negru cafeniu și mai ales în canalul urechii. Dacă acestea sunt părul, opale de foc lor.
Urechile decorticate pus într-o cratiță, se acoperă cu apă, setat pe foc si se lasa sa fiarba timp de o oră.
Ceapa si usturoiul sunt curate de solzi și se spală.
După o oră de urechi de gătit, se adaugă o oală de cap de curățare de ceapă, usturoi, ardei gras, frunze de dafin, coriandru, un amestec de piper proaspat macinat, sare dupa gust si se lasa urechile se fierbe timp de încă o oră.
În timp ce urechile sunt fierte, face sosul, in care se vor marinati.
Pentru a face acest lucru, să ia orice recipient cu capac (recipient de plastic poate fi utilizat, un borcan, un set de role de sticlă) și stoarce usturoi, se toarnă ulei vegetal, oțet, sos de soia, aromă și se adaugă la morcov coreeană, coriandru, sare și zahăr.
Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se lasă la o parte, pentru a dizolva sarea si zaharul.
Când urechile sunt fierte, scoateți-le din tigaie cu o spumiera, a pus pe dostochku si se lasa sa se raceasca complet. Se răcește acestea trebuie în mod necesar, în caz contrar acestea se vor lipi împreună în timpul decaparea unul față de celălalt și să devină o bucată mare.
Când urechile sunt reci, le taie în fâșii.
Puneți filele într-un bol cu sos și se amestecă bine pentru a distribui sosul uniform.
După aceea, a pus filele în frigider pentru o zi, astfel încât acestea sunt marinat.
Când va o zi, puteți mânca.
Poftă bună.
Înscrie-te pentru un grup Alimero în Vkontakte. pentru a afla mai multe despre noi rețete.