ingrediente:
- foetaj - 400 g;
- proteine de pui - 2 bucăți;
- zahăr - 200 grame;
- apă - 70 ml;
- sare - un vârf de cuțit;
- ulei vegetal - câteva picături.
- timpul de pregătire totală: 30 minute;
- numărul total de tuburi: 16 tuburi.
Cum de a găti rulouri cu crema de puf:
1. Cel mai simplu lucru pe care trebuie să facem: decongelare și se taie aluatul. Se taie perfect în fâșii subțiri (lățime de aproximativ 1,5-2 cm). Pentru tuburi de foetaj nu obține aluat pufos super-am, de asemenea, anterior desfășură în aceeași direcție.
2. Este un proces creativ. Ia folia și înfășurate degetele în forma unui con (nu se poate pe degete, atunci cineva cum convenabil). Obținem un fel de con, care are forma foarte proastă și ne îndoim că avem ceva de lucru. Acest lucru este normal. Rămâne doar pentru a pune pe un con destul de un pic de ulei vegetal și ungeți-l pe toata suprafata. Acest lucru va permite uleiului să se separe de tuburile formează cu ușurință. Acum, banda de testare este înșurubat pe folia așa cum se arată în fotografie. Crema nu este lichid și nu a alerga afară, dar toate la fel, capătul tubului pentru a conecta mai bine, atât de frumos.
3. Duct se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. În termen de 12 minute de coacere trebuie să cumpere o culoare aurie frumos.
4. Se prepară proteina cremă, tipul de bezea elvețian. Singura diferență este că nu ne concentrăm pe pregătirea crema „pentru decor“ și densitatea acestuia poate fi ușor mai scăzut. Se prepară siropul: zaharul se umple cu apă și se fierbe până când siropul nu se va până la picătură gros și dulce se întind ușor între degete.
În același timp, bate albușurile până la vârfuri stabile.
5. Gata pentru a turna proteine sirop si se amesteca bine și fără întrerupere. Obținem masa destul de solid.
6. rulourile umplute cu cremă răcite și trimite-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră, și de preferință o oră. Ca rezultat, am obținut tub excelent puf.
Cu stimă, Julia.
Alte rețete de pe site:
