Spanac a apărut în secolul al 16-lea și este acum utilizat pe scară largă în aproape toate bucătăriile lumii. Patriei spanac - Persia. Iar în secolul al 16-lea cultivat de mai multe soiuri. În România, spanacul a fost abia în secolul al 18-lea. Înregistrări istorice indică faptul că, în timpul uneia dintre curtenii la masa de mese Împărătesei Anny Ioannovny doi Spanac Kulka a fost livrat. După acest incident, spanacul a fost perceput rapid ca plantă medicinală.
Compoziția și valoarea nutritivă a spanac
100g de spanac contine:
- Proteine - 2,9 g
- Fat - 0,3 g
- Carbohidrați - 2 g
- Fibre alimentare - 1,3 g
- Acid organic - 0,1 g
- Apa - 91,6 g
- Mono- și dizaharide - 1,9 g
- Amidon - 0,1 g
- Ash - 1,8 g
acizi grași saturați spanac, furnizeaza organismului cu substante nutritive, eliminarea deseurilor si a toxinelor. Numai în morcovi conține mai mult caroten decat spanacul, și datorită unui conținut destul de ridicat de fier de spanac ajuta hemoglobinei pentru a deveni celule mai active și mai bune de aprovizionare cu oxigen; îmbunătățește metabolismul și promovează producerea de energie de către organism.
Consumul de spanac intareste dintii si gingiile, previne anemia, întărește vasele de sânge, stimulează pancreasul să lucreze și normalizarea activității intestinului.
Telina are, anti-inflamatorii, proprietăți antialergice antiseptice-vindecare a rănilor. laxative proprietăți cunoscute de țelină și capacitatea sa de a îmbunătăți tonul general al organismului și de a îmbunătăți performanța fizică și mentală.
Spanacul este foarte util pentru femeile gravide și copii mici, deoarece are aproape toate vitaminele necesare si multe minerale. Această legumă este perfect asimilat, deoarece conține o substanță care stimulează activitatea glandei salivare și pancreas.
Contraindicații la utilizarea
Pentru a neutraliza efectul acidului trebuie adăugat în timpul preparării puțină smântână sau lapte. Ai nevoie de a alege doar frunze de spanac tineri.
La 8 luni, puteți începe să introducă copilul cu această legumă util. La această vârstă, vă poate oferi copilul 50-100 de grame de spanac fiert cu un pic de unt. Nu lasa spanacul mai mult de 2 ori pe saptamana, aceasta poate provoca alergii. spanac Ready este cel mai bine să mănânce imediat, deoarece depozitarea pe termen lung, sunt formate în sărurile de azot, care sunt foarte dăunătoare pentru organism.
scaune pentru copii care dau spanacul, se poate schimba temporar culoarea.
Pregătirea și consecvență
Ai nevoie de a alege doar frunze de spanac tineri. În congelate poate fi depozitat timp de aproximativ trei luni.
Utilizați spanac proaspăt sau fiert, acesta este copt, folosit ca umplutură pentru plăcinte, se adaugă la salate, aperitive și sosuri.
Rețete pentru copii din spanac
Briose cu brânză și spanac (3 ani)
- Spanac - 150-200 g
- Brânză - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Smantana - 4 linguri
- Uleiul de masline - 1 lingura
- Unt - 1 lingura
- Făină - 200-250 g
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - dupa gust
- Spanac tăiat, pus într-o tigaie timp de 2-3 minute, cu adaos de unt.
- Se bat ouale cu sare, se adauga smantana, ulei de masline, faina si praful de copt.
- Adăugați aluat spanac și brânză rasă.
- Descompune greutatea mucegaiuri, coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când sunt gata.
Supa cu spanac - 9 luni
- Cartofi - 3 bucăți.
- Spanacul - 300 g
- ou fiert - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc.
- Telina - 2 tulpini
- Sare si piper - dupa gust
- Stingeți ceapa și morcovii, se adaugă tulpini de telina tocate marunt.
- În cazul în care spanacul este proaspat, ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și se adaugă la legume. Fierbeti 10 minute.
- Peel și felie de cartofi.
- Se fierbe apa, cufundat în ea și se taie cartofii prăjit, sare.
- Gatiti cincisprezece minute. Supa terminat a pus un cerc de ouă fierte.
- Spanac - 250 g
- Făină - 1 linguriță
- Unt - 5 g
- Lapte - 50 ml.
- suc de lămâie
- gălbenușuri de ou fiert - 1.2 pc.
- Spanac reasambla, se spală, apăsați, bucătar, Golful cantitate minimă de apă clocotită, atâta timp cât frunzele încep să devină sub formă de pudră între degete.
- În ottsezhenny și frecat printr-o sită, se adaugă spanacul, sos de lapte, se amestecă, se lasă din nou la fiert, se condimentează cu gălbenuș de ou, piure într-o lingura de lapte si suc de lamaie dupa gust.
- La final, se adaugă untul și se agită.