Sochniki. cu foarte școală - toate numele pentru același fel de mâncare, mai degrabă, produse de patiserie delicioase. Sochniki sunt prăjituri mici dimensiuni, pliate în jumătate în interiorul căreia este caș. Unele forme sochnikov seamănă cu găluște, nu numai zaschipnut margini. Într-adevăr, există o anumită similitudine. Acest patiserie și-a câștigat numele său, datorită faptului că acesta este în mod tradițional gătită cookie-uri în ajunul Ajunul Crăciunului.
Pe termen lung, deoarece există mai multe tipuri de bază sochnikov - Arhanghelsk, Yaroslavl sochniki și Vytegorsky secară sochniki. Yaroslavl suculent preparat cu fructe dulci și caș, în timp ce pentru Arhanghelsk suculentă adesea acționat ca un pește de umplere sau de carne.
Desigur, în fiecare colț al România erau alte nume sochnikov. Arkhangelskye sochniki în mare măsură diferite de Yaroslavl ca și în tehnologia de preparare, precum și aspectul și compoziția umpluturii.
De la apariția de coacere a fost o mulțime de ani, și în acest timp, un număr mare de rețete pentru prepararea lor. Ce înseamnă acest lucru? Desigur, popularitatea lor. În cazul în care nu se produce dispute specifice legate de umplere, testul pentru aproximativ sochnikov au diferențe. Deci, multe gospodine interesate întrebarea cum ar trebui să transforme aluatul pentru sochnikov.
Opinii privind Sochniki preparate pe scurt produse de patiserie, cu adaos de lapte bătut sau smântână. Desigur, prezența acestor componente face ca aluatul nu este destul de nisip, dar mai aerisit și umed. Este astfel de sochniki considerate clasice și gustul lor cele mai cunoscute inca din copilarie. Coaceți-le în cantinele școlare și grădinițe, produse de patiserie privat și o cantină publică. Sochniki cu brânză din aluat. reteta Vreau sa va oferim, foarte sochniki asemănătoare pentru oaspeți. Încercați-l și găti acest delicioase produse de patiserie.
Ingrediente pentru aluat:
Pentru suculent lubrifiere:
Sochniki cu brânză de vaci - reteta
Primul pas este de a prepara shortbread aluat sochnikov. Într-un castron, se toarnă zahăr. Adăugați untul dedurizată cubulete. În acest caz, în loc de unt folositi margarina, atunci ar trebui să fie luate de două ori.
Bătut în ouă.
Adăugați smântână. Din câte știu, mulți sunt în căutarea pentru sochnikov reteta fara crema. De fapt, fără a sochniki crema obținută nu este gustul. Este prezența în aluat acru face moale și nisip, și în același timp suficient de poros și umed. crema nespălată de dorit pentru a fi utilizat cu un procent mare de grăsime.
În plus față de aceste caracteristici aluat delicios trebuie să miros bine. Și ce ar putea fi mai bine pentru copt decât aroma de vanilie. Se amestecă în plic de vanilie intr-un castron la alte produse.
Acum, se adaugă praful de copt la încercare. Dacă nu este, trebuie doar să adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu, stins în oțet.
Toate produsele se amestecă cu o furculiță sau pamatuf.
Treptat, se presara în făină în aluat în porții mici.
Mai întâi se amestecă făina cu componenta lichidă a dopului, iar în cazul în care aluatul va fi gros, are mâinile cupole. Aluatul a devenit moale și aerisit, încercați să nu uite o mare parte din agonie sale. Ar trebui să obțineți un pic umed, dar buna consistenta, zhirnovat si bine amestecate. Se acoperă cu un prosop și se lasă la o parte.
Între timp, se prepară umplutura caș. Este, în general, se pregătește o la unu, precum și pentru chifle cheesecakes. Într-un castron cu brânză de vaci și smântână, se adaugă zahăr. Vanilină în caș, de asemenea, poate adăuga opțional.
Branza de vaci cu smântână și zahăr, se amestecă. Este important ca umplutura pentru sochnikov nu sa dovedit prea subțire.
Înainte să se rostogolească aluatul, asigurați-vă că pentru a se presara masa cu faina. aluat shortbread rolă sochnikov 2-3 mm grosime. sochniki Classic, după cum știți, au o margine ondulată. Pentru a le face o astfel de formă, avem nevoie de matrițe speciale. În acest caz, am folosit o matriță metalică pentru brioșe cu un diametru de 7 cm.
Preparată semifabricatului sochnikov linguriță pune caș. brânză de vaci nu ar trebui să fie prea mult să se răspândească, ca și în cazul în care acesta va fi o mulțime, se execută întotdeauna de la sochnikov, și nu avem nevoie.
Ori fiecare în jumătate sochnik, așa cum se arată în fotografie.
Acoperiți hartie de copt foaie de copt. Hârtie, asigurați-vă că pentru a unge cu ulei vegetal si se presara cu faina, apoi sochniki dvs. nu lipi. Într-un castron separat, bate oul. Sochniki pune în rânduri pe o foaie de copt. Încercați să facă indentare mici între ele. Din acest număr de ingrediente trebuie să le obține o foaie de copt.
grăsime de gătit perie ouăle lor.
Coacerea cu sochnikami, precum și alte bunuri coapte, aveți nevoie pentru a pune într-un cuptor fierbinte.
Temperatura cuptorului trebuie sa fie 180-185S. ele sunt coapte timp de 20-25 de minute. sochniki Ready ar trebui să crească în volum, precum și achiziționarea printr-un ou de aur de peste. După ce au răcit puțin, le servesc cu ceai, cafea sau lapte. Acestea sunt dotate cu aer, sochniki delicioase si foarte parfumat cu coagulului de aluat am făcut-o. Bucurați-vă de ceai. Apropo, sochniki pregătit pentru această rețetă, chiar și după ce minte câteva zile, aproape stătut, dar este recomandabil să le păstrați într-o pungă de plastic.
Sochniki cu brânză. fotografie
