- Făină - 210 grame
- Ou - 1 buc
- Zahăr pudră - 50 grame
- Unt - 100 g
- Sare - dupa gust
- Praf de copt -. ¼ linguriță
- Branza de vaci - 200 de solzi
- Zahăr - 40 grame
- Făină - 30 grame
- smântână - 20 grame
- Gălbenuș - ½ bucăți
GĂTIT
- Cașul nu ar trebui să fie umed. În cazul în care brânza este umed, este mai bine să se cântărește cu un lichid de sticlă în plus (în acest caz, cantitatea de umplere este necesară pentru a adăuga un pic).
- Ștergeți cheagul printr-o sită pentru a îndepărta peletul (dacă există).
- Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură. Mixer mai bine să nu se amestece ca umplutura nu devine lichid.
- Umplerea trebuie în mod constant pentru a dizolva zahăr sau zahăr pudră poate fi utilizat.
- Pune într-un castron de versuri moi. unt, ou, sare, pudra si se amesteca pana la mixer o stare buna.
- Dintr-o normă măsurată făină cernută se pun 1-2 linguri. l. Se amestecă restul de făină cu praful de copt. Se toarnă mici porțiuni de făină cu praful de copt la masa de ulei, de fiecare dată amestecând prima lopată, și apoi se framanta cu mana (nu pentru mult timp). Aluatul trebuie să aibă elastic, moale, dar nu abrupt. Dacă este necesar, apoi se presara in restul de făină.
- Blind în bloc aluat. Să se ridice în picioare timp de 15-20 de minute.
- Se împarte aluatul în același număr de biți în greutate. Fiecare sochnik ia aproximativ 35-40 g de caș aluat obținut este împărțit la numărul de piese de testare (numărul de spire egal cu aluatul și o umplutură).
- Se împarte aluatul de mărimea unei nuci mari.
- Fiecare porțiune din rola aluatul într-un cârnat destul de scurt și se rostogolească pe o masa presarata cu faina. Pune umplutura. Umplutura, acoperă jumătate din aluatul astfel încât era vizibil.
- Pune pe o foaie de copt, usor uns cu ulei.
- Sami sochniki gălbenușul unsoare cu apă folosind o perie, și o umplutură și aluat.
- Se coc la 200 ° C 17- 20 minute. Temperatura și timpul de coacere este ajustat la cuptorul dumneavoastră.