Afectiunile asociate cu intoleranta la anumite alimente, cunoscute din timpuri străvechi. Mai multe Gippokrat remarcat apariția erupții cutanate și mâncărime după consumarea laptelui. Aceste condiții sunt de obicei denumite alergii alimentare.
alergii alimentare - o stare de hipersensibilitate la alimente, care se dezvolta atunci cand tulburări ale sistemului imunitar.
Potrivit cercetătorilor prevalența interne și externe de alergii alimentare variază foarte mult - 0.01-50%.
Cele mai frecvente alergii alimentare la copii, adulti au tendinta de a suferi de ea inca din copilarie.
Printre persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal prevalenta tractului, ficat si biliare de alergie la produsele alimentare este mai mare decât în rândul persoanelor care nu suferă de această boală, și variază de 5-50%.
De asemenea, comune alergii alimentare la pacienții cu alte boli alergice, în special atunci când febra fânului (alergie la polen).
alergii alimentare ar trebui să se facă distincția între altele, foarte asemănătoare cu starea ei - intoleranță alimentară.
II. CARE SUNT DIFERENTE „alergie alimentară“ și „intoleranță alimentară“?
III. Care sunt simptomele tipice pentru o alergie alimentara?
Manifestările clinice ale alergiilor alimentare a variat în formă, localizarea, gravitatea și prognosticul. Manifestarea cea mai severă de alergii alimentare este șoc anafilactic. șoc anafilactic în alergii alimentare are loc în același mod ca și în alte boli alergice, dar viteza de dezvoltare este diferit (de la câteva secunde până la 4 ore), gravitatea (o scădere bruscă a tensiunii arteriale, dispnee, pierderea cunoștinței, convulsii, înroșirea și umflarea feței , erupții cutanate, mâncărimi, diaree, vărsături, urinare involuntare și defecare și colab.), și prognostic grav.
Cele mai frecvente manifestări clinice ale alergiilor alimentare, cu o leziune primară a tractului gastro-intestinal includ vărsături, colici, anorexie (lipsa poftei de mâncare, refuzul de a mânca), constipație (scaun întârziată), diaree (scaune moi), enterocolita alergică, mâncărime în gură sau gât.
Vărsături. Vărsături în alergii alimentare pot apărea de la câteva minute până la 4-6 ore după masă, cel mai adesea - alimente consumate. Uneori, este nevoie de caracter vărsături persistente.
Colicii. Alergic colicativă dureri abdominale poate sunt observate imediat după o masă sau după câteva ore. Dureri abdominale cu alergii alimentare nu poate fi la fel de intens, dar persistente, sunt însoțite de pierderea poftei de mâncare, prezența de mucus în scaun și alte tulburări digestive.
Anorexie (pierderea poftei de mâncare). Anorexie cu alergii alimentare pot fi selectiv pentru un anumit produs, sau există o scădere a apetitului, în general.
Constipație. Constipatia cu alergii alimentare sunt cauzate de spasme ale musculaturii netede a diferitelor părți ale intestinului.
Diaree. scaune frecvente, în vrac este una dintre cele mai comune simptome clinice de alergie alimentară atât la adulți cât și pentru copii. Foarte des diaree se observă cu alergii alimentare la lapte. Scaun în diaree asociate cu alergii alimentare, este apos, până la 6 ori pe zi.
enterocolită alergică. Enterocolita alergica la alergii alimentare caracterizate prin zhivte durere ascuțită, prezența balonare (distensie), scaune lichide cu mucus din mișcare sticlos.
Pacienții cu enterocolită alergică se plâng de slăbiciune severă, pierderea poftei de mâncare, dureri de cap, amețeli.
manifestări cutanate de alergii alimentare. manifestări cutanate sau allergodermatoses, alergii alimentare sunt printre cele mai frecvente la adulți și copii. Copiii sub un an cu una dintre primele semne ale unei alergii alimentare pot fi erupții cutanate scutec persistente cu îngrijire a pielii atentă, simptome de iritare a pielii si mancarimi in jurul anusului, care apar după hrănire. Sediu modificari ale pielii cu alergii alimentare sunt diferite, dar de multe ori apar mai întâi în față, în jurul gurii, iar apoi au tendința să se răspândească pe întregul proces, suprafața pielii. La începutul bolii cu alergii alimentare pot fi identificate un clar exacerbări link-ul de piele cu primirea unui anumit produs, dar în timp schimbările alergice ale pielii devin un caracter statornic, ceea ce complică definiția „vinovat“, a produselor alimentare.
manifestări cutanate, în orice formă de alergii alimentare sunt însoțite de mâncărime, de obicei, de intensitate variabilă.
Manifestari de alergii alimentare ale tractului respirator
rinita alergica. rinita alergica, alergii alimentare caracterizate prin apariția de eliberare de mucus și apoase abundente din nas, uneori, congestie nazală și obstrucție de respirație nazală.
De multe ori, împreună cu secreții abundente din nas sau umflatura mucoase, pacienții remarcat strănut, mâncărimi ale pielii din jurul nasului sau nas. Cea mai frecventa cauza a rinitei alergice la pacienții cu alergii alimentare sunt de pește și produse din pește, crabi, lapte, ouă, miere și altele.
Laringită - reacții alergice din partea laringelui dezvoltat după ce a luat „vinovați“ de produse alimentare și se caracterizează prin apariția răgușeală, durere în gât, dificultăți de înghițire, uneori. La copiii mici pot dezvolta „crupa false.“
Modificări ale sistemului nervos
Dureri de cap. Dureri de cap pot aparea atat in alergii alimentare si intoleranta alimentara, atunci când, de obicei, asociat cu primirea anumitor produse alimentare.
Migrena. Un tip special de dureri de cap caracterizata prin localizarea pe o parte (stânga sau dreapta), natura pulsatorie însoțite de greață sau vărsături, fotofobie. Durere crește cu zgomot (muzică, vorbesc tare, etc.). De obicei, atac de migrenă este precedată de o premoniție de dureri de cap, starea de spirit declin. Dezvoltarea unui atac de migrenă este legată de primirea anumitor produse alimentare.
IV. Ce alimente sunt mai susceptibile de a provoca alergii alimentare?
- pește, în special de mare;
- Fructe de mare (stridii, crustacee, moluște, etc.);
- nuci (mai ales alune);
- arahide;
- oua, proteine de cele mai multe ouă;
- lapte;
- fructe sâmburoase (caise, mere roșii, etc.);
- legume (morcovi, roșii);
- cereale comestibile (grâu, ovăz, mei, etc.).
V. Ce alimente prelucrate genetic si daca acestea provoca o alergie alimentara?
În ultimii ani, a existat un nou tip de produse fabricate de prelucrare genetică. Aceste produse sunt obținute prin biotehnologie prin transferul unor gene responsabile de fertilitate, rezistenta la infectii, insecte si alti factori de mediu adverse, în cultura de legume, de exemplu, în cartofi, soia, cereale de alimente. Acest lucru se face în scopul de a crește cantitatea de fructe, posibilitatea unui depozit pe termen lung, pentru a îmbunătăți vandabilitatea. Utilizarea unor astfel de produse în produsele alimentare poate provoca reacții alergice.
VI. Ce factori contribuie la formarea unei alergii alimentare?
Factorii care contribuie la dezvoltarea de alergii alimentare sunt comune pentru adulți și copii:
- predispoziție ereditară de a dezvolta alergii;
- crește permeabilitatea mucoasei intestinale în bolile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (de exemplu, gastroduodenită cronică, ulcer gastric sau ki shechnika, insuficiența pancreatică, enzimopatii, dischinezii biliare și intestinelor și altele.);
- încălcarea nutriție mamei în timpul sarcinii și alăptării (abuzul de anumite alimente au un pronunțat
- Activitatea alergenic: pește, ouă, nuci, lapte etc.).
- transferul timpurie a copilului privind hrănirea artificială;
- malnutriției copiilor, reflectate în volumul de nerespectare
- și rapoarte de greutate ingrediente și vârsta copilului;
- putere dezordonat, mese rare sau frecvente, ceea ce duce la perturbarea secreției gastrice și dezvoltarea gastritei, hipersecreție de mucus și alte tulburări;
- aciditatea gastrică scăzută;
- lipsa de săruri de calciu dietetice.
VII. Ce tratamente sunt utilizate atunci când o alergie la alimente?
Dacă alergiile alimentare reale sunt utilizate tratamente specifice și nespecifice.
Metodele specifice includ îndepărtarea (eliminare) un alergen alimentar și imunoterapie alergen, care constă în administrarea subcutanată a dozelor crescătoare de alergeni cauzali, care poate reduce în mod semnificativ apariția alergiilor alimentare, și de a reduce riscul de tranziție a bolilor alergice într-o formă mai severă.
Metodele nespecifici au ca scop eliminarea simptomelor bolii stabilite și pentru prevenirea exacerbărilor. Având în vedere rolul esențial al histaminei în dezvoltarea ambelor alergii alimentare adevărat și fals, un loc special în tratamentul bolii este dat antihistaminice.
antihistaminice încă utilizate prima generație (de exemplu, suprastin, difenhidramina), care sunt adesea eliberate chiar și fără prescripție medicală, dar provoca o serie de efecte secundare (printre care cele mai pronunțate - un sedativ sau un efect hipnotic), limitând utilizarea acestora. Acestea sunt din ce în ce utilizează o nouă generație de medicamente. Ei, de obicei, nu provoacă efecte secundare asociate cu antihistaminice de primă generație. Aceste medicamente includ o nouă generație de Kestin.
Alergologie intern o experiență suficient de lungă în aplicarea Kestin, a confirmat eficacitatea terapeutică ridicată și siguranță. Kestin elimina simptomele alergice, fără a provoca somnolență și dependență. În timp ce luați Kestin nu a redus atenție. Kestin nu afectează capacitatea de a conduce vehicule și de a folosi utilaje. Există acum dovezi convingătoare de înaltă efect terapeutic Kestin la pacientii cu alergii alimentare. Aplicarea Kestin poate elimina rapid mâncărimi și intensitatea erupției în manifestări cutanate de alergii alimentare, precum și pentru a elimina simptomele dureroase din nas și ochi la pacienții cu alergie la alimente, manifestat ca rinita alergica sau conjunctivita. Se arată că Kestin îmbunătățește semnificativ calitatea vieții pacienților care suferă de alergii alimentare.
Eliminarea (îndepărtarea) alergen alimentar
Eliminarea sau excluderea „vinovatul“ alergen alimentar, alimentarea aparține metodelor de bază de tratament al alergiilor alimentare, precum și în cazurile în care se dezvoltă o alergie la alimente rareori bea alimente (de exemplu, căpșuni, ciocolată, crabi, etc), singura eficientă tratament. Eliminarea impune nu numai eliminarea unui anumit produs alimentar, responsabil pentru dezvoltarea de alergii alimentare, dar, de asemenea, orice altă, la care este parte, chiar și în cantități infime.
VIII. Prevenirea alergiilor alimentare.
Măsurile preventive ar trebui să fie utilizate numai în cazurile în care familia ambii părinți suferă de alergii sau atunci când un alt copil în familie care suferă de alergii alimentare. Aloca prevenția primară vizează prevenirea dezvoltării alergiilor la alergii generale și la produsele alimentare, în special, și profilaxia secundară. Prevenirea secundară are ca scop prevenirea exacerbărilor deja a dezvoltat o alergie alimentara.
- eliminarea „vinovați“ de alergeni alimentari;
- crearea condițiilor optime pentru putere, muncă, bunăstare și de recreere gravidă;
- piept de hrănire;
- renunțarea la fumat;
- prevenirea infecțiilor,
- inoculări preventive cu examinarea obligatorie a copilului înainte de vaccinare;
- comportamentul în timp util de consolidare generală a măsurilor (întărire, masaj, fizioterapie, etc.;
- depistarea precoce a simptomelor bolii alergice.
- controlul calității alimentației, precum și numirea unui regim alimentar de eliminare a hipoalergenic;
- terapie adecvata prompt identificate boli ale tractului gastro-intestinal, ficatul și tractului biliar;
- diagnostic specific alergiilor alimentare cu utilizarea de teste speciale;
- tratamentul adecvat al bolilor concomitente ale sistemului neuro-endocrin;
- ales în mod corect tratamentul bolii existente de alergii alimentare.
IX. Ce este un intoleranțe cruce? dieta hipoalergenice.
Crucea reacții alergice apar la utilizarea produselor alimentare care au structură chimică similară sau aparțin aceleiași familii de plante. De exemplu, alergie la fungi, microorganisme reacții alergice apar atunci când se utilizează chefir, kvass, brânzeturi fermentate, Champagne și alții. Pentru că toți au structură antigenică comun fungi aparte (mucegaiuri).
pot să apară reacții alergice încrucișate între produsele alimentare și inhalate (polen, praf, păr, animale de puf și păsări) alergeni. De exemplu, alergii la granulele de polen reacțiile alergice pot să apară în utilizarea produselor alimentare de cereale (paste și produse de panificație) și produse care le conțin, miere, etc. La o alergie la polen de Asteraceae pot dezvolta o reacție în utilizarea semințelor de floarea soarelui, halva de floarea soarelui, ulei de floarea soarelui, miere și altele.
La o alergie la arahide reacții încrucișate alergice pot să apară în utilizarea de soia, mazăre și alte legate de familia leguminoaselor.
Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că prezența unei alergii la un produs alimentar, referitoare la o anumită familie, nu înseamnă că va alergie toate produsele din această familie. Prin urmare, este necesar să se consulte un alergolog, care după setarea probelor poate detecta prezența de alergie la anumite produse alimentare.