1. 3. Efectul asupra conceptului de saturație de fond
restaurant camere
Conceptul restaurantului este un ghid pas cu pas pentru punerea în aplicare a ideii de restaurant.
Conceptul de afaceri restaurant constă într-o cantitate mare de puncte. Cel mai important dintre ele - este:
• Tema restaurantului. Sala de mese restaurant nu este, ar trebui să aibă propria sa extraordinară „persoană“. Tema de afaceri restaurant este foarte important. Ea se poate baza pe o varietate de lucruri. temă nautice populare și etnice atunci când restaurantul este făcută în japoneză, din Africa și alte stiluri. Interesant pare instituție dedicată filme, desene animate, flora sau fauna. Există restaurante, în cazul în care emisiunile de meciuri sportive, unde se joacă de jazz, care prezintă o concurență interesantă. Cu toate acestea, este important ca meniul și interior ecou.
• Tipul de restaurant. Restaurantul de la gară, pe vapor, în oraș, în afara orașului, restaurante pentru traversei care fac comanda din confortul masinii, etc. foarte diferite și conceptul trebuie să fie adecvată. De exemplu, stația nu va fi restaurant premium corespunzătoare.
• Numele și sloganul restaurantului. Ei trebuie să caracterizeze în mod clar restaurant și rapid memoreze potențialii clienți.
• restaurant Style-food. Servicii de chelneri direct în restaurant pot fi completate de catering (livrarea produselor alimentare către birouri, întreprinderi, picnicuri). Unele restaurante oferă un serviciu rapid sau self-service. Puteți organiza o unitate de catering cu un bar, cu posibilitatea de banchete, conferințe, petreceri pentru copii, etc.
• Tipul de meniu de restaurant. Meniul stabil, un meniu de zi cu zi, un meniu ciclic care apare din când în când. meniu.Sunt californian, care a cumpărat orice masă, în orice moment din zi sau noapte. Meniul popular cu mese și meniuri prețuri fixe, în cazul în care costul variază în funcție de proporțiile de ingrediente.
• Design-ul restaurantului. Restaurantul ar trebui să excite, chiar dacă clientul nu a avut timp să comande nimic și încercați. În acest scop, designeri cu înaltă calificare.
Când vizitatorii primul intra in restaurant, ei nu au apreciat bucătăria și designul său. El spune multe. Interiorul restaurantului este despre subiectul restaurant, stilul său și chiar feluri de mâncare pe care le puteți încerca. Design-ul vorbește volume despre starea restaurantului. Potrivit lui determinat cu precizie - înainte de restaurant ieftin sau loc de elită. Este important să se ia în considerare conceptul de formare.
În restaurante, oamenii se odihnesc. Iar designul interior al restaurantului ar trebui să contribuie la acest lucru. Aici ar trebui să arate frumos, incanta ochii vizitatorilor. La un nivel subconstient, designul interior al restaurantului face deja vizitatorul cu calitatea preparatelor. Sunteți de acord că restaurantul fără gust decorat, chiar și o capodoperă culinară reală în gât nu urca.
Acum, industria restaurant este o luptă dură pentru fiecare vizitator. Evident, perdanții sunt acele restaurante care se poate lauda un elegant si memorabil locuri modul. Pe de altă parte, este interesant a făcut designul interior al restaurantului este pentru vizitator pentru a ascunde unele dintre facilitățile neajunsuri.
Astăzi, tendința în restaurant de afaceri, astfel încât fiecare instituție este pur și simplu obligat să aibă imaginea vie și memorabil. La urma urmei, clienții sunt dispuși să plătească nu numai pentru produse alimentare, băuturi și servicii de calitate, dar, de asemenea, pentru atmosfera, pentru proiectarea restaurantului. Foarte mult în cerere astăzi, restaurante în stil național (japoneză, chineză, italiană, română, și așa mai departe). Multe restaurante se specializează numai în preparate din pește sau carne, pentru fabricarea de chili, pizza sau diferite soiuri de kebab.
Complet diferite modele conceptuale de restaurante necesare pentru bucătărie, de exemplu, european, și fast-food. De exemplu, în cazul în care bucătăria restaurant este exotică, designul interior al restaurantului poate fi dezvoltat într-un stil oriental. Dacă instituția este o pizzerie, design restaurant în acest caz, poate fi proiectat în stil italian. Designul interior al restaurantului va fi determinată încă și calitatea necesară și nivelul de serviciu, modul de funcționare a restaurantului, performanța și caracteristicile estetice.
În dezvoltarea de design al restaurantului include nu numai proiectarea zonei de oaspeți în cazul în care există mese sau bar. Zona de clienți (sau zona de servire) include, de asemenea, grupuri sanitare, hol, vestiar, camere separate, și mult mai mult, în cazul în care vizitatorii. Orice eroare de proiectare în proiectarea de fiecare dintre zonele pot avea un impact negativ asupra imaginii și imaginea generală a unității.
etc.