Care sunt condimentele, și ceea ce sunt ele utile?
Condimente numite aditivi speciali care îmbunătățesc gustul și mirosul de mâncare gătită. Ei nu cresc în grădini și livezi noastre, și sunt în mare parte din import. Condimente vin la noi gata făcute. Aproape toate dintre ele - produse de origine vegetală și sunt semințele, fructele, florile sau rădăcinile unei plante aromatice tropicale.
Mai jos vei afla ce sunt condimentele, și ceea ce sunt utile pentru organism. Cel mai faimos si pe scara larga de condimente sunt după cum urmează. ardei (alb, roșu, negru și parfumat), scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară, cardamom, turmeric, frunze de dafin, muștar, șofran, vanilie si vanilie.
Fiecare condiment are propriul set individual de aceste substanțe, și, în consecință, și gustul și aroma individuală.
Condimente au proprietăți vindecătoare fac obshcheozdorovitel'noy și efectul terapeutic asupra organismului nostru, a spori imunitatea. Ele mobilizează aparare ale organismului, prevenirea si tratarea multor boli. Mai ales apreciate condimente și ierburi medicinale în tratamentul și prevenirea răcelilor.
În ciuda proprietăților curative ale ierburi și condimente, acestea sunt contraindicate în cancerul gastric.
Proprietăți utile de plante aromatice și mirodenii: anason stelat, vanilie si cuisoare
Stea anason (anason chinezesc). În produsele alimentare și pentru prelucrarea fructelor utilizate, având forma de stele. Anasonul stelat are un gust picant dulce și aromă de anason, dar mai subtile și fără dulceag. Acest condiment conține ulei esențial foarte valoroasă și un număr de substanțe biologic active. Este o parte integrantă a diferitelor balsamuri și băuturi încălzire.
Vanilie si vanilie. vanilie fructe conțin vanilina aldehidă (1,5 - 3%), rășini balsamurilor zahăr, grăsimi și multe alte substanțe biologic active. Vanilie - este un produs sintetic, un substitut pentru vanilie.
Vanilie si vanilie fac parte din diferite bauturi încălzire, balsamuri.
Prikashlepomogaet următoarele mijloace. ia 200 g de miere, se adaugă 100 g de zahăr vanilat și 100 g de unt bun, se amestecă și se ia 1 oră. l. amestec de 3 ori pe zi înainte de mese. A se păstra în frigider înseamnă.
Carnation. Aroma de cuișoare, datorită prezenței în ea de ulei esential valoare cuișoare (20%). În plus, are un număr de alte substanțe biologic active. Proprietăți utile de condimente sunt cauzate de efect antiseptic ridicat. Pentru tratamentul răcelilor, se adaugă la ceai, vin, încălzirea băuturi.
Priprostudeochen util pentru a bea ceai cu condimente. 6 ia muguri de cuisoare, fructe 5 cardamom 0,5 h. L. scorțișoară pudră și ghimbir, zahăr și 1 cană cu apă clocotită, pentru a infuza capacul 10-15 minute, invelite bine, apoi se adaugă 2 linguri. l. de coniac, 1 lingura. l. suc de lamaie si 1 lingura. l. miere de albine. Bea fierbinte înainte de a merge la culcare și du-te la culcare imediat. Acest instrument și pentru prevenirea răcelilor, după o subrăcire puternică ajută.
Carnation este contraindicat în ateroscleroza și cancerul gastric.
Folosirea de condimente ghimbir și rețete tradiționale
În plus față de proprietățile sale de ghimbir aromat are o serie de proprietăți medicinale foarte valoroase, inclusiv anti-inflamator, bronhodilatator, bactericid, diaforetic și antipiretică. Acesta este utilizat pentru a trata raceala si gripa. Ghimbirul este un membru al diferitelor ceaiuri și băuturi calde.
Ca toate condimente și ierburi utile, frunze de dafin utilizate în formă proaspătă sau uscată, se face tincturi valoroase alcool medicinale și uleiuri.
Ghimbirul este contraindicat la femeile gravide si copii, precum si in ateroscleroza, boli renale acute. gastrită și ulcer gastric și ulcer duodenal cu aciditate crescută de suc gastric.
În medicina populară, acest condiment este folosit destul de des.
Pentru tratamentul răcelii comune ia 1 lingura. l. miere, se adaugă 1 h. l. ghimbir tocat, se amestecă bine și se iau 2 - 3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese. Acesta trebuie să fie tratate înainte de recuperare.
încălzirea alcoolat (pentru a trata răceli): ia 2 linguri. l. radacina de ghimbir si coaja de lamaie tocat, frunze de zmeura si boabe, timp de 1 oră. L. piper rosu, nucșoară, scorțișoară și cuișoare, se adaugă 0,5 litri de vodca, pluta, insista 2 - 3 săptămâni într-un loc răcoros întuneric, agitând în mod regulat, apoi se strecoara. Când la rece și după o subrăcire, puternic ia 1 lingura. l. tinctură în 1 ceașcă de ceai prin adăugarea de 1 - 2 lingurițe .. Dragă, doar du-te la culcare și bine înfofolesc. Aceasta tinctura poate fi adăugat la baie (cu 2 - 3 linguri ..). După baie, du-te la culcare și strânge laolaltă.
Tinctura de condiment rece: se iau 70 g de ghimbir măcinat, 1 linguriță .. scorțișoară, turmeric, ardei rosu, cuișoare, nucșoară și șofran, 1 lingura. l. zdrobite și uscate coaja de lamaie 100 g de miere, se amestecă, se adaugă 0,5 litri de vodca, pluta, infuza 10 zile într-un loc întunecos. Ia pentru răceli sau pentru prevenirea hipotermie, după un puternic 1 st. l. tinctură în 1 cană de ceai fierbinte, adăugând miere la gust, de 3 - 4 ori pe zi, păstrând repaus la pat.
Ulei de rădăcină de ghimbir: 2 linguri. l. rasa radacina de ghimbir pentru a umple 0,5 litri de ulei vegetal, pluta, insista 1 luna într-un loc cald întuneric, tulpina și de a folosi pentru frecarea piept și spate atunci când tuse.
Baia de încălzire este foarte util atunci când un subrăcire puternic: se prepară o baie cu o temperatură a apei de 40 ° C sau mai mare, se adaugă 50 ml de alcool tinctura de ghimbir si condimente. Ia-o baie de 10 până la 15 minute, apoi ștergeți rapid cu un prosop, du-te la culcare și bine înfofolesc.
Utilizarea de nucșoară, scorțișoară și nucșoară
Cardamom are proprietati anti-inflamatorii, antiseptice și expectorante. Face parte din încălzirea diferitelor băuturi și ceaiuri utilizate pentru tratarea răcelilor și pentru prevenirea lor.
Scortisoara are un număr de proprietăți medicinale. Face parte din ceaiuri si Sbitnev pentru tratarea răcelilor (cu adaos de miere, cuisoare, menta).
Nucșoară. În produsele alimentare și utilizate pentru tratarea semințelor uscate și curățate de această nucșoară tropical, nuc. Ei au un gust picant și aromă. Nucșoară are o compoziție chimică complexă.
Acesta cuprinde: un ulei volatil (10%), ulei gras (40%), amidon, proteine, amărăciune, gume, mucilagii, acizi organici, agenți de colorare, taninuri și multe alte substanțe.
Nucșoară are antimicrobian, expectorant, diaforetic acțiune și antipiretice și o parte din băuturile de încălzire și ceaiuri care sunt folosite pentru a trata răceli și pentru prevenirea acestora după o expunere puternică.
Deoarece face tinctura de alcool medicale.
În plus, o varietate de ardei sunt folosite pentru a trata rece comune. negru, roșu și parfumat.
Proprietăți utile de frunze de dafin și rețete de medicina tradițională
Frunzele sale contin ulei esential (4%), care este compus din cineol (50%), pinen, felandren, geraniol și eugenol. Mai mult decât atât, frunze de dafin sunt acetic, valerianic și acizii caproic, amăreală, taninuri, vitamine, minerale, și multe alte substanțe care sunt responsabile pentru proprietățile sale medicinale valoroase.
Ea are multe proprietati benefice, inclusiv efect antiinflamator și dezinfectare. Frunze de dafin îmbunătățește imunitatea, și de asemenea tratează tuberculoza pulmonară (etapa inițială) și multe alte boli.
Acesta este utilizat sub formă de decocturi și infuzii, infuzii de vodca, uleiuri și unguente:
foaie Vodnyyotvarlavrovogo. 40 g de frunze uscate zdrobite se adaugă 0,5 litri de apă clocotită, folie, insista 30 minute, se filtrează și se iau 2 linguri. l. perfuzie dimineața pe stomacul gol 30 de minute înainte de masă și apoi încă 3 - 4 ori pe parcursul zilei cu tuberculoză pulmonară. Cursul de tratament - 2 - 3 săptămâni, apoi să ia o pauză de 1 săptămână și se repetă curs. A se păstra în frigider înseamnă. Numai bea printr-un pai. În zilele de tratament se recomandă excluderea din carne, pește, ouă, grăsimi animale, lapte și smântână, t. E. Puterea trebuie sa fie vegetariene (legume și fructe).
Agentul pentru tratarea racelii: ia 1 frunza de dafin, se adaugă un vârf de cuțit de cuișoare, scorțișoară, negru si ienibahar, rozmarin și alte condimente, se toarnă 1 cană de tulpină de apă, folie de fierbere, timp de 20 minute, apoi, se adaugă 1 lingura. l. miere si 2 linguri. l. vodca. Băutura fierbinte acest amestec și imediat du-te la culcare. Ia de 3 ori pe zi înainte de mese.
Sbiten cu frunze de dafin (încălzirea băutură) în 1 litru de apă clocotită pus 150 g de zahăr și miere, 2 frunze de dafin, unele scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom, se aduce la fierbere, fiert timp de 10 minute, apoi infuzat 10 - 15 minute, bine ambalate, de scurgere. Bea o rece fierbinte 1 cana de 4 - 5 ori pe zi.