Chum de somon - pește din familia de somon. Acesta conține o cantitate mare de nutrienți. Și, desigur, pește roșu, acesta este un gust de neuitat. Una dintre modalitățile de preparare a acestuia este sărare. La fel ca toate lucru dreptul de a face? Este foarte simplu. Acum, un pic mai mult.
Cum să se pregătească în mod corespunzător CHUM la sărare?
Începe cu dejivrare obicei alimentele congelate. Procedura este efectuată la temperatura camerei. Apoi taie capul. vsporov cu grijă burta și scoateți maruntaiele. Poate ai noroc și vei găsi ouăle. Acum bucatari cu experienta recomanda sa se separe fileul si elimina pielea lui. Dar este de până la tine.
Cum să Chum sare acasă?
Există mai multe opțiuni pentru sărarea de pește. Să ne uităm la unele dintre cele mai frecvente și mai interesant.
Cum se Chum de somon sărat metoda uscată?
Se prepară un amestec de sare și zahăr într-un raport de 3: 1. Pentru fiecare kilogram de Chum merge 4 linguri de ingrediente în vrac. Puneți peștele preparat într-un vas emailat. Apoi se presara gama de produse și capacul. Alte sugestii semifinisat primele 12 ore menținute inainte la temperatura camerei și apoi timp de 2 zile în frigider curat. După un timp, îndepărtați CHUM saramurii rezultată și apoi clătiți sau îndepărtați folosind șervețele.
De asemenea, sare și zahăr poate adăuga orice condimente și suc de lămâie (1 lingura la 1 kg de pește). Condimente puse pe propria lor discreție. Cu toții avem gusturi diferite.
Cum se murarea felii Chum?
Cum se Chum de somon sărat în saramură?
Și o altă opțiune. Se taie bucăți de dimensiuni medii Chum. Se pune pestele intr-un castron adanc. Acum, se amestecă 1 litru de apă rece, 100 g de sare și 75 g de zahăr. Ingredientele uscate au dizolvat complet. Apoi se toarnă produsul lichid, astfel încât a fost complet acoperit. Se lasă la temperatura camerei timp de cel puțin 3 h. Apoi, ori într-o strecurătoare și se bucură de Chum sărat.
Și un mic secret. Dacă deja sărat pește se presara un pic de coniac, îmbunătățește caracteristicile sale gustative.