Elk face kebab excelente, tocane și fripturi. Această carne este foarte similar cu carne de vită. Și nu este nimic complicat în pregătirea sa, este important doar să știe cum să se marineze elani. Deci, cum o faci? Încearcă să înțelegi.
Cum să se pregătească pentru marinare elani?
În cazul în care carnea este congelată - dezghet pre la temperatura camerei sau la frigider. Apoi, eliminați toate film și de a trăi. După aceea, elani clătiți sub jet de apă rece și pat se usuce. Acum puteți lăsa produsul printr-o bucată mare sau tăiate în cuburi 2x2 cm (de exemplu, pentru gratar).
Cum la marinat carne de elan pentru gratar?
Gratar este gât animal cel mai potrivit lui. Deci, a pus cerbul pre-decongelat și spălate fără filme și grăsime într-o tigaie adâncă. Se prepară apă: Se fierbe și se răcește, dar puteți utiliza minerale. Curate, se spală și se taie inele de ceapa (o astfel de sumă pe care le va place mai mult). Dintre legume, puteți utiliza, de asemenea, morcovi si telina. Ei curata, de asemenea, se spală, se usucă și măruntiți.
Acum, se amestecă oțet (mere sau vin mai bun) cu apă într-un raport de 1: 1 (suma marinata determinată pe baza de carne volumele lor - ar trebui să fie complet acoperit). Există, de asemenea, se toarnă câteva linguri de coniac, un pahar de vin sec, se adaugă suc de lămâie (1 sau 2). Și, desigur, se toarnă orice condimente după gust. Nu uita foaia de dafin, câteva bucăți îmbunătăți doar gustul. După aceea, se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu un capac etanș și strângeți cu folie și locul în frigider pentru o zi. De mai multe ori în acea perioadă se amestecă. Apoi scoateți carnea de elani din marinata si se prajeste pe gratar.
Nu trebuie să adăugați toate ingredientele de mai sus, principalul lucru - baza: oțet + apă, și după aceea ce poate imaginația ta.
Cum la marinat cerbul?
Sare de elani este recomandat pentru a adăuga direct în procesul de coacere. Dacă nu te deranjează gustul specific al jocului, puteți să vă bucurați de carne în marinat timp de 1-2 ore, cu toate că gratar este mai bine pentru a lăsa produsul în peste noapte lichid.
Asta este atât de simplu, principalul lucru care nu a fost un joc în stoc.