Pozharsky reteta chiftele

În înțelegerea modernă chiftele pozharki sunt un amestec de carne de pui, unt, pâine albă și lapte (sau smântână). Ca și în cazul de supa, limite stricte în rețetă acolo - fiecare femeie se pregătește un fel de mâncare popular în felul său propriu. Singura regulă comună este că, în cotlete Pozharsky nu include ouă și ceapă, deși este destul de arbitrar.

• pui (file) - 800 g;
• unt - 50 g;
• franzelă (preferabil stale) - 100 g;
• smântână sau lapte - 150 ml;
• sare si piper - dupa gust.

• pâine tare - aproximativ 100 g;

Pentru prăjire chiftelutele:

• unt - 2-3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. lingură.

Pozharsky Cotlete reteta cu pas cu pas fotografii

1. Primul pas va pregăti umplutura. Se taie coaja, se taie în bucăți arbitrare de pâine, umple-l cu lapte sau smântână și se lasă timp de 5 minute.
   
2. Paralel a rupe în bucăți file cu un blender, dar nu pentru foarte mult timp - pentru a transforma carnea de pui într-un piureul omogen până opțional.
   
3. Adăugarea de masă la o bucată de carne umflat de fluide în prealabil ușor zdrobiți. Arunca sare, piper amestec de condimente.
   
4. frământa temeinic pui tocat, din nou, folosind un blender sau dor file cu bagheta printr-o mașină de tocat carne. În acest ultim caz, este de dorit să bată ușor pe o mulțime de tenacitate și ductilitate.
   
5. rețeta noastră pentru unt ar trebui să fie mult mai greu, așa că este mai bine în avans pentru a-l elimina în congelator. bar Se răcește frecat pe o răzătoare grosier, amestecând din când în când pentru a distribui uniform greutatea de chips-uri de ulei. Gata jumătate tocat o oră pentru a elimina frigider - burgeri, format din masa răcită, va fi mai bine pentru a păstra forma în timpul coacerii.
   
6. Între timp, se prepară firimiturile pentru breading. Pentru această parte a pisa pâine stătut într-un blender sau trei pe o răzătoare grosier, după tăierea cruste pâine.
   
7. Umezit cu apă și formând palma semifabricatelor alungite care sunt răcite mărunțiți laminate în pesmet preparate. Din cantitățile de rețete specificate de produse obținute aproximativ 10 bucăți de chiftele destul de mari Pozharsky.
   
   
   

Cum de a găti chiftele Pozharsky

chiftelele Fry pe un amestec de uleiuri de unt și vegetale. Rezista la foc mediu pana se rumeneste in partea de jos (aproximativ 5-7 minute).

Apoi, rândul său, din nou, așteptați până la rumenire, apoi se acoperă cu un capac și chiftele pan chinuit la foc mic inca 5 minute (până la gătit). La cererea în loc de prăjire pot fi preparate chiftele Pozharsky în cuptor - are nevoie pentru a le coace timp de aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

Serveste chiftele Pozharsky pot fi combinate cu piure de cartofi, orez fiert, paste sau orice garnitura la alegere. Nu uita să completeze vasul bogat cu legume proaspete și plante aromatice.

Chiftele Pozharsky gata! Poftă bună!

articole similare

• Chiftele Pozharsky - un pas cu pas reteta si subtilitate gătit

• Pozharsky istorie chiftele și o colecție de rețete

• Cum de a găti chiftele Pozharsky 6 secrete - reteta de gătit cu pas cu pas fotografii pe