Pregãtite în mod corespunzător de stomac de porc este un fel de mâncare delicios. Am oferi o reteta in care stomacul este umplut cu hrisca. Succesul acestui fel de mâncare este tratamentul corect și atentă a stomacului pentru a elimina mâl și mirosul. stomac Ready poate fi consumat fie cald sau rece. În ambele cazuri, este bine.
Ingrediente Rețetă:
Mod de preparare:
În primul rând aveți nevoie pentru a trata stomac de porc - pe cât de bine este manipulat depinde de gustul vasului finit. Ia stomac și taie toată grăsimea de pe exterior. Apoi porniți-l cu un cuțit și racla slime. Din prima dată totul nu va fi eliminat. Pentru a elimina orice mucus, stomac pus într-un castron și se toarnă apă clocotită. Apa ar trebui să acopere întregul stomac. Va asteptam timp de 5-7 minute, scoate stomacul și curăță din nou. Deja procesul de curățare este mult mai ușor. În cazul în care mucusul este încă mult, ar trebui să se toarnă apă clocotită peste stomac din nou și după racla. Apoi wrenching stomac freca o cantitate mare de sare. Gut-wrenching și freca exteriorul stomacului. Pune intr-un castron și a pus în frigider timp de o oră.
În timp ce stomacul este prescris de sare, să ne umplutura. Pentru a face acest lucru, se fierbe o cana de hrisca, mai întâi se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute. Se fierbe într-o cratiță un pahar de apă, adică hrișcă și raportul de apă trebuie să fie 1: 1. In fierberea arunca apa hrisca prăjită, se îndepărtează spuma, sare dupa gust si se fierbe timp de aproximativ 5 minute. După trecerea timpului hrișcă într-un castron adânc.
Ceapă și morcovi pentru a curăța, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Am răspândit la hrișcă.
Grăsime și carne tăiate în mici, sare, piper dupa gust si, de asemenea, prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal. Trimite hrișcă. Ingredientele am arătat numărul de 200 grame. Este vorba, puteți pune mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul tau. Puteți obține, de asemenea, slănină sau untură cu carne.
În umplutura adaugă condiment (în prezent, am adăuga doar piper și suneli hmeli-). Amestecă ușor cu o lingură. Completarea este gata.
Vom continua să se angajeze în stomac: scoate-o din frigider și se clătește bine cu apă curentă. Întoarceți-l înapoi în castron și se umple cu o soluție de rate de 1 acetic lingura de otet la 1 litru de apă. ar trebui să fie apă fiartă. (De obicei, un litru de apă este de ajuns). În această soluție, stomacul este gol minciună în jos timp de aproximativ 5 minute, dar nu mai mult. Îndepărtată din soluție și se spală din nou în apă curgătoare. Stomacul este complet procesat.
Ia feluri de mâncare, care vor fi coapte fel de mâncare, pune la stomac și adăugați până umplutura lingură în ea. Acesta va merge întreg. Folosind un ac și ață pentru a coase stomacul unui proces de prăjire nu este razvalilsya.na vase de fund turnați aproximativ un pahar de apă și acoperă partea de sus stomac folie. Am pus la cuptor la foc mic sau mediu si se coace timp de 2,5-3 ore. 20-30 minute înainte de sfârșitul timpului, îndepărtați folia și da podrumyanitsa. Apa ar trebui să fie completat din timp în timp în cazul în care fierbe.