splina de porc
Interesant, cea mai mare parte din valoarea energetică a produselor secundare se apropie de carne slaba, in timp ce in nici un fel inferioare de carne (și, uneori, înainte) pe o parte a conținutului de vitamine, minerale și oligoelemente. Cu toate acestea, aceste produse secundare ca rinichii și ficatul se acumulează în țesuturile lor dăunătoare, dar în cantități mari și substanțe periculoase pentru corpul uman, făcând posibilă utilizarea nu mai des decât o dată la fiecare șapte zile.
Desigur, ai nevoie pentru a găti doar organele comestibile proaspete, deoarece acestea devin foarte repede rasfatata. Acest lucru se aplică pe deplin splina porcine. Există o regulă universală se aplică: este necesar pentru prepararea produselor din carne în primele zile de când ați achiziționat-o. Este vorba despre splina de porc refrigerată, așa că, dacă nu sunteți sigur de prospețimea produsului, este de preferat să cumpere splina încă înghețat.
Acest produs este destul de popular în o varietate de retete, dar ca regulă, splina preferă să gătească într-un amestec cu alte subproduse, mai degrabă decât ca un fel de mancare separat. De exemplu, în Bavaria face cârnați specifice - splenică. Finite pâinile cârnați sunt tăiate, laminate în pesmet, prajit si servit cu garnitura de salata.
Înainte de a trece direct la prepararea alimentelor din splină porcină produs secundar ar trebui mai întâi prelucrate special deoarece topsheet corp destul de rigidă. Veți avea nevoie pentru a elimina pur și simplu pe piele și apoi puteți urmări rețeta dumneavoastră: pisa splina de carne de vită, preparate sub formă de umplere pentru primul fel de mâncare, se prăjește, se fierbe și așa mai departe.
Bucătăria națională a Georgiei a folosit frecvent splina de porc, dar, de asemenea, miel. De obicei, este preparat într-o cantitate mare de coriandru și oțet de vin. splina Pre trebuie să se spele, curata pielea, grăsime și se prăjește într-o tigaie. splina Fried se taie în bucăți și pus într-o oală și fierte, dafin apă rece și adăugând ceapa brute întregi (a pănuși). Astfel, vasul este gătit timp de aproximativ 4 ore.
Porc splina adesea inclus în compoziția de carne de porc paprikash - feluri de mâncare foarte delicioase și gustoase. Împreună cu splina, include coaste de porc, inimă, rinichi, urechi, limbă, ficat, plămâni. gust Mare a amestecului dă o cantitate mare de ardei si ceapa dulce (exclusiv bec).