Peptonă - un amestec de produși de hidroliză parțială a proteinelor. Utilizat în microbiologie pentru prepararea mediilor de cultură.
produse de proteine și gluten, care se formează prin acțiunea pepsinei asupra produselor alimentare intră în stomac; în intestine se formează sub influența unei enzime (cauza fermentației) pancreas, sau altfel: suc pancreatic. Proteina în sine nu poate fi absorbită și peptone sunt absorbite și sunt benefice pentru organism.
(Sursa: „complet Dicționarul de cuvinte străine, care sunt incluse în utilizarea limbii române“ Popov M. 1907).
amestec Peptone hidroliza incompletă a produselor proteice. Utilizat în microbiologie pentru prepararea mediilor de cultură.
produse de hidroliză parțială a proteinelor care constau în principal din amestecuri de polipeptide diferite (vezi Polipeptide.); conțin, de asemenea, di- și tri-peptide, aminoacizi liberi. P. formate prin acțiunea enzimelor proteolitice asupra proteinelor sucul gastric și pancreatic (pepsină, tripsină) și prin hidroliza atentă a soluțiilor de acizi și baze. Compoziția și numele PA depinde de tipul de proteine, din care provine: P. pește carne, ou, etc. P. utilizate în microbiologie pentru prepararea mediilor de cultură (A se vedea. Substante nutritive).
Marii Enciclopedii Sovietice. - M. sovietic Enciclopedia 1969-1978
1) produse parțiale de hidroliză a proteinelor, constând dintr-un amestec de peptide și aminoacizi; 2) cm. Bactopeptona.
amestec hidroliza incompletă a produselor proteice. Utilizat în microbiologie pentru prepararea mediilor de cultură.
Natural. Dicționar Collegiate
(Sursa: „Glosar de termeni de microbiologie“)
1) produse parțiale de hidroliză a proteinelor, constând dintr-un amestec de peptide și aminoacizi; 2) cm. Bactopeptona.