Acestea sunt plăcinte, draga mea. Vino în bucătărie.
Plăcinte și prăjituri din România a acordat întotdeauna o atenție specială - au fost pregătite și ziua de naștere, și mese funerare, și de vacanță, în general, rare, du-te de acest fel de mâncare, fără.
Se spune că celebrul călător german Adam Oleary, o dată la începutul secolului al 17-lea în România, a scris că „de modul în care ei (România) are un tip special de modul cookie, cum ar fi pateu, sau mai degrabă le pfapkuhene numit“ plăcintă „; aceste prăjituri dimensiunea unei pene de ulei, dar un pic mai mult și alungite. Ei le dau o umplutură de pește fin tocat sau carne și ceapă și se coc într-o vacă, și la birou într-un ulei vegetal; gustul lor nu este fără dotări. Acest fel de mâncare ei fiecare tratează oaspetele său, dacă el înseamnă că este bine să ia. "
Fără clătite - nu Mardi Gras, nici un tort - nu ziua de naștere. Pie pe masă - o casă de vacanță. Nu colțuri colibă și prăjituri roșu roșu. Mănâncă prăjituri - Tesh Animatoare! Importanța, importanța și valoarea acestui fel de mâncare poate fi pe deplin simt, amintindu câteva proverbe vechi. Fie că doriți să luați un oaspete bun sau nu doriți să învețe să gătească plăcinte în valoare chiar și doar pentru tine si familia ta. Chiar dacă nu iau în considerare conținutul ritual și semantic al prăjituri, puteți spune în continuare că este incredibil de gustoase, frumos și minunat fel de mâncare.
Acestea sunt plăcinte, draga mea. Vino în bucătărie.
Voi fi foarte detaliate pentru a spune și arată cum să facă aluatul de drojdie potrivită pentru plăcinte și cum să sculpteze, coace plăcinte delicioase cu carne în cuptor.
ingrediente
Pentru aluat de drojdie pe patiserie:
- 250 ml apă
- 2 h. L. drojdie uscată
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 h. L. sare
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 ou
- 4 căni de făină
Pentru umplutura de carne pentru plăcinte:
- 300 g de carne fiarta
- 4 cepe
- sare si piper dupa gust
- ceapa prăjire ulei vegetal
- 1 pentru lubrifierea chiftele de ou (poate fi înlocuit cu un ceai dulce puternic, unt, sirop de zahăr)
Cum de a găti plăcinte din carne din aluat de drojdie în cuptor
Apa ar trebui să fie cald - este din nou o cameră secretă. Nu este cald, nu temperatura camerei, și confortabil cald - omițând în degetul ei, el ar trebui să fie bun și plăcut. Dacă degetul a fost bucuros, am adăuga drojdie, zahăr și sare.
De altfel, pentru a clarifica imediat că a ingredientelor menționate exact un obținute cu plăcinte de copt standard.
Am Acoperiți vasul cu un prosop și a pus într-un loc cald. În timpul iernii - lângă baterie, în timpul verii - lângă fereastra închisă, prin care lumina soarelui cade.
Dacă se dorește, puteți adăuga ierburi, ou fiert, orez. Cel mai important - nu ignora arcul, dă umplutura suculent, fără prăjituri sunt uscate și fără gust.
Îmi place forma circulară - este deosebit de armonios. În plus, îmi place prăjituri mici dimensiuni - 3-4 mușcătură. Desigur, procesul de modelare astfel krasavchikov durează puțin mai mult decât de obicei, dar merita!
Dacă mâna nu este ambalat, și te îndoiești că va fi capabil de a împărți aluatul în bucăți de utilizare greutăți culinare relativ egale, convenționale - cu ei destul de ușor și rapid converti bucată mare de aluat în bile mici.
Despre umpluturi pentru plăcinte
Același aluat de drojdie poate fi utilizat pentru prepararea plăcintelor cu orice alt transportator. Dacă nu aveți carnea mea, încercați aceste opțiuni:
- brânză, ierburi și sare;
- varză - înăbușită acră proaspătă și compoturi;
- ciuperci, sauteed ceapa;
- pește tocată;
- orez, ou, ceapa prajita;
- cartofi cu bacon piure;
- mazăre piure de.
plăcinte dulci cu acest test se dovedesc a nu mai puțin gustoase. Puteți face:
- brânză de vaci, smântână și zahăr;
- cireșe, cireșe, coacăze, căpșuni, afine și alte fructe de padure;
- crema cu vanilie sau scortisoara;
- mere gem sau orice gem gros;
- dovleac ras, amestecat cu mere și morcov (sau mixte);
- nuci, miere si lamaie;
- mac și stafide defibrilate;
- caise, prune și orice alte fructe uscate.
Pyrozhkov Bon apetit!
Natalia! prăjituri nu-mi da odihnă. În cele din urmă făcut și foarte fericit!
A fost nevoie de un pic mai puțin făină. Mi-a placut ideea de echilibru. Bile la rândul lor, acoperite cu o pungă de plastic pentru a păstra uscat. Poate inestetice, pe măsură ce ia carnea acestui număr surprinzător de test?
Pentru sfat acum întreaga schimbare de produse de patiserie, pentru a nu transpira) vă mulțumesc!
Julia, vă mulțumesc, utilizați sănătatea ta! ! Fotochka Minunat clar că gustoase)) Numărul de carne specificate în ingrediente - 300 de grame de carne fiarta.
Vă mulțumim pentru reteta.
A doua oară, nici măcar crăpate, spre deosebire de pervogo.Esche Vă mulțumim din nou pentru reteta, mai ales pentru „secretul“ acestei formy.Moi frumos rundă glumă, el a spus că irkulem folosit))) Aici este o fotografie .:
Vă mulțumim pentru reteta! A fost foarte gustos, și cel mai important, ușor de preparat! Fac mai mult cu orez / ou, dar cu carne plăcut mai mult.
Vă mulțumim pentru o astfel de reteta mare! Totul sa întâmplat în cel mai bun mod, dar! Există un „dar“ .Pochemu că exact jumătate din plăcinte copt părți crăpate și jumătate sub formă tselehanki.Hotya și cantitatea de umplere odinakovye.Pochemu asa?
Vă mulțumim pentru reteta sa dovedit mare! Și este foarte ușor. Aluat a luat mai puțin decât ceea ce este scris, și apă, am făcut un pic mai mult despre 300ml.
Toate eșuat, multumesc pentru reteta
Vă mulțumesc foarte mult! Recenzii de scriere este rară, dar nu a putut rezista. Totul sa dovedit perfect! Aluatul este foarte delicat, aerul, gustul este tot în moderație, într-o foarte plăcută, pregătirea simplu, fără bătaie de cap, iar rezultatul este mai presus de toată lauda. Pregatite 2 tăvi, una cu carne si una cu ceapa verde si ou, indrazni totul instantaneu!) Singura masă pe care am luat aluatul mai puțin, am simțit că într-un pahar (250 g), 160 g. făină, respectiv într-un 4-640gr. pe portie, dar a adăugat el undeva în 500-520 grame. Vă mulțumim din nou!
Anna este foarte frumos să aud, utilizați rețeta pentru sănătatea ta!
Julia, mă bucur că nu disperați și nu le pasă să se repete.
Am un standard de sticlă - 250 ml. Făină, toți producătorii sunt diferite, astfel încât aluatul rețete de drojdie de multe ori scrie numărul său aproximative. Eu de obicei cumpăra făină de două firme, în ambele cazuri, „frunze“ același număr, rețeta nu a încercat chiar de zeci de ori, și poate sute.
În cazul în care nu se apropie de aluat este probabil să fi fost de drojdie de calitate proastă.
Mult noroc!
Încerc astăzi pentru a face prăjituri pentru rețeta dumneavoastră. Care este ceașcă în grame? Masa am primit mult mai puțin decât în rețetă. Și frământate de mână, pentru că mixer este amestecat imediat în sus și să devină mai dens într-o primă etapă de adăugare 1/2 din făină. Și într-un fel aluatul timp de 1,5 ore, aproape nu se potrivește, deși am pus pe o baterie caldă. Dar este ușor să desfac și lepilos. Ia-plăcinte excelente, aluatul subțire, delicat, și chiar mare plus pentru mine - o mulțime de topping-uri puteți pune aluatul nu a fost rupt. Ai vedere directă pentru ochi inflamat. toate rovnye..nuzhno vor încă podnabit mână.
Mulțumesc mult. Cine am gatit foarte frageda si a primit krassivo. Singurul lucru pe care vreau să învețe cât timp este nevoie proofing în cuptor? și mi-a luat 3.5 cani de faina. Și chiar și atunci când am frământare făină pentru a adăuga mai puțin decât am fost frământare cu mâinile care siachivala ulei. Vă mulțumim pentru reteta. Doar clasa. În care prima dată.
Mulțumesc. Plăcinte dovedit delicios. Soțul va fi aici pentru cină, și fiul său de la școală - vor mulțumi plăcinte lor de carne.