Pentru aluat:
500 g făină
250 ml apă
150 ml de unt topit (sau margarina)
2/3 h. De sare
1/2 linguriță sifon.
Pentru umplutura:
1,5 kg de cartofi
0.4-0.5 ceapa kg (I violetă)
buchet de mărar
sare si piper dupa gust
150 g unt
Mod de preparare:
În primul rând, se framanta aluatul. Se topește untul, amestecat cu apă, sare și sodă. Se adaugă făina cernută treptat si se framanta aluatul. Finisat capacul de aluat și se lasă timp de 15-20 de minute.
Se prepară umplutura. Curățați cartofii și se taie în cuburi mici. Se toaca marunt ceapa. Cartofi. ceapa, tocate marunt proaspete sau uscate mărar, sare, piper, se amestecă bine toate.
Se împarte aluatul în bucăți porțiuni (am 13 bucăți de 70 gr), rola în bile. Pelete de tip rolă în mărimea vasului tort (I d-15 cm)
Pune pe tort de aproximativ 3 linguri umplutura de cartofi și o bucată de unt.
Ridicați ambele părți margini ale aluatului, se combină și vârf de cuțit.
Placinte pus pe copt uns cu ulei și trimite încălzit la cuptor 200 grade timp de 25-30 minute. În timp ce plăcinte coapte, sculpta un al doilea lot.
Gata pentru a pune chiftele în tigaie, se acoperă, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 10 minute, aluatul a fost moale și a încetat să fie crocante.
Inainte de servire tatarskiepirozhki cu grijă, astfel încât să nu se împrăștie umplutura, se taie pe lungime și a pus o bucată de unt.
