Cuvântul Lecho a venit la noi cu atât de mult a iubit vasul de legume, care într-o formă de conserve importate pe scară largă în Uniunea Sovietică din Ungaria și Bulgaria, calitatea acestor cutii de conserve au fost atât de perfect, iar prețul este aproape simbolic faptul că dragostea oamenilor incluse imediat acest fel de mâncare în vocabularul culinar. A fost atât de mult succes încât toate regiunile sudice ale țării, în special în Moldova, Ucraina și Kuban cultivate cu succes această legumă frumos, parfumat și delicioase și comercializate într-o formă proaspete și conservate, ușor de a concura cu importurile.
Și cum nu de a iubi la fel de dulce cum este numit uneori, piper sau boia. În afară de palatability evident la enumerat sursa faima de vitamine si minerale, in special vitamina C, în prezența cărora ardeiul roșu poate concura chiar si cu lamaie. În plus, boia conține un complex de antioxidanti si impreuna cu vitamina C intareste cu succes sistemul imunitar, ajutând organismul să reziste la o varietate de boli virale.
Ce este Lecho și modul în care este pregătită?
Cand te intalnesti cu distribuitoare automate reteta Lecho piper nevoie pentru a decide cu privire la ingredientele formulării propuse de acest fel de mâncare. Start, desigur, trebuie să piper de calitatea acestuia depinde tot succesul cauzei. Pepper ar trebui să fie de formă regulată, cu o suprafață curată, plană și lucioasă, cu verde puternic și coada neapărat cărnoase și viguros.
Deci, piper selectat și a cumpărat - pregătindu-l pentru o prelucrare ulterioară, în cazul în care regulile sunt simple: se spală, se scoate tija și semințe, tăiate în bucăți, conform planului. Cu toate celelalte ingrediente Lecho face același lucru. Cu roșii coapte roșu este mai bine pentru a elimina coaja, pre-opărite cu apă clocotită.
Un ardei Lecho reteta clasica
Lecho, a făcut pe această rețetă, desigur, va încânta toate gospodăriile și oaspeți, potrivite atât de zi cu zi și alimente festiv. El va satisface uniformiza aspectul său, să nu mai vorbim de gustul delicios al acestor feluri de mâncare de legume, mai ales în timpul iernii și toamna.
- ardei gras proaspat - 2 kg;
- roșii proaspete - 1 kg;
- Ceapă proaspătă - 4 cepe mijlocii;
- ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel sau țelină) - 3 fascicul;
- usturoi proaspăt - 10 cuișoare;
- ulei vegetal rafinat - 1 cană;
- zahar - 1 cana;
- otet - 1 lingura;
- praf de piper negru - 1 linguriță;
- paprika pulverulent uscat - 1 linguriță;
- sare - dupa gust.
Gătit Lecho Clasic după cum urmează:
- Dulce spălare piper proaspăt, se scot semințele și se taie în 4 bucăți. tomate scăldați asemenea taiata in 4 bucati si coji de ceapa ceapa decojite - inele.
- Mare oala cu ziduri groase și un fund se toarnă ulei vegetal într-o anumită sumă, a pus pe foc și a alerga în fierbere unt sărat tocat inele de ceapa.
- Odată ceapa va deveni transparent, ar trebui să rulați roșiile felii, se adaugă un pic de sare și se fierbe, amestecând constant pe căldura liniștită, timp de 15-20 de minute.
- Rămâne de a pune un Lecho capse - tăierea boia și se continuă fierberea la foc mic, cu agitare ocazională nu mai mult de 10 minute.
- Turn-ul tocat usturoi proaspăt, în orice mod, să se adauge la viitorul piper letcho împreună cu zahăr și oțet și continuă în modul de stingere a incendiilor scăzut, timp de 15-20 de minute, după care se întind sub uniformă agitare ierburi fin tocate, măcinate negru piper și boia uscate măcinate. tocană de antena de satelit pana cand se inmoaie ar trebui să aibă nu mai mult de 10 minute.
- Existente pune letcho fierbinte în borcane sterilizate cuptor mic volum pre-fierte sau aburit. bloc imediat capacele la cheie de staniu și cu susul în jos și înveliți într-un „strat“, cel puțin pentru o zi la domiciliu.
2. Cum să pregătească o rețetă: piper Lecho și morcov
Antena rețeta este disponibilă în toate anotimpurile, ca toate produsele de vânzare să-l lin, dar frumos toate la fel să-l pregătească pentru utilizare ulterioară într-un preparate de sezon - și prețuri mai mici și gustul naturale, mai degrabă decât ardeii cu efect de seră mai bune, deși este discutabil. O chestiune care este piper Lecho și morcovi poate fi un fel de mancare separat, si ca parte a unui fel de mâncare complexă.
- ardei dulci proaspete - 50 bucăți;
- Morcov - o jumătate de kilogram;
- Suc de rosii naturale - jumatate de litru;
- Ceapă proaspătă - jumătate de kilogram;
- zahăr - 200 grame;
- ulei vegetal - 250 g;
- oțet 9% - 1 cană;
- sare - 3 linguri.
Gătit piper Lecho și morcov astfel:
- Din ardei spălate pentru a îndepărta tulpinii și semințe și se taie în fâșii unsubtle. ceapa tocata decojite ceapa semicercuri. morcovi cotlet Clean preparate în orice mod convenabil și preferat: pe o răzătoare grosier, pe răzătoare coreeană sau într-un blender.
- Astfel, legumele preparate pentru a pune într-o tigaie încăpătoare cu fund gros, introduceți sucul de rosii, sare, zahăr, oțet și ulei - se amestecă. Se pune tigaia pe foc mediu și se aduce conținutul său până la fierbere, după care schimbarea focul și se fierbe pe liniștită, în decurs de 30 minute, cu agitare ocazională.
- letcho Gata de ardei iute cu morcovi pregătite în prealabil extins în bănci sterile uscate, plută cheie staniu capace aceleași sterile înveliți cu susul în jos în „haina“ nu este mai puțin de o zi la domiciliu. A se păstra la condițiile ambiante în conformitate cu regulile generale - într-un loc rece, uscat, întunecat.
3. Reteta Lecho ardei cu ciuperci în sos de smântână
Dish de reteta nu este prevăzută pentru achiziționarea de viitor, dar poate decora chiar și o cină de vacanță și vă rugăm să oaspeții dumneavoastră și gustul original al gospodăriei.
- ardei dulci soiuri cărnoase proaspete - 600 grame;
- roșii coapte proaspete - 400 grame;
- orice ciuperci proaspete și de primă clasă - 300 grame;
- orez - 100 grame;
- ceapă - două becuri mici;
- smântână - 100 grame;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- unt - 1 lingura;
- sol piper rosu - de preferință;
- sare - dupa gust.
Gătit Lecho cu ciuperci în sos de smântână, după cum urmează:
- Se spală orezul, cu apă clocotită și se fierbe în 250 ml de apă sărată, cu adaos de unt sub capac, la foc mic până când sunt gata.
- În partea de jos a containerului pentru a pune straturi groase de cercuri roșii tăiate, se taie în fâșii de ardei și ultimul strat - orez fiert. Când de stabilire a fiecărui strat un pic de sare.
- ceapa semicercuri si felii de ciuperci felii prăjite în ulei vegetal într-o tigaie separat. De îndată ce acestea sunt gata, se scoate de pe foc, se adaugă piper măcinat, 200 ml de apă caldă, smântână - se amestecă și a alerga la conținutul principal feluri de mâncare.
- Acum, oala cu felul principal pus pe foc mediu și se fierbe pe aragaz timp de 20 de minute. Apoi, mutați în cuptorul încălzit în prealabil și se continuă fierberea fără capac pana cand se inmoaie, pana se rumeneste.
4. Rețetă de piper Lecho în sos de miere
Acest fel de mancare este cu siguranta una dintre cele mai bune pentru proba-martor pentru o utilizare viitoare. În măsura în care este pitoresc, precum și delicioase. Se pregătește un rapid, simplu - de a obține o mulțime de borcane. O dificultate - este mai bine să o facă din purpura gagashar coapte (ardei cărnoase rotund plat), dar ele sunt destul de usturătoare - ar trebui să lucreze în mănuși strâmte - sau degetele vor „arde“ pentru o lungă perioadă de timp.
- ardei grași cărnoase de orice culoare - 5 kg;
- apă potabilă - 0,5 litri;
- oțet 9% - 0,5 litri;
- zahar - 1 cana;
- orice miere - 2-3 linguri;
- sare - 2 linguri să alunece.
Gătitul Lecho de ardei în sos de miere:
- Ardei uscate spălate curat din tulpini și semințe, tăiate în bucăți mari: 4 bucăți, și apoi în 8 bucăți, dacă ardei mari.
- Se prepară marinata: Toate ingredientele sunt plasate într-o tigaie mare, stabil la oxidare (emalia eliminat), se aduce la fierbere și porțiunile marinata de stabilire alternativ ardeii feliați în ea timp de 3-5 minute, cu fierbere continuă.
- ardei gata imediat răspândit pe borcane pregătite anterior jumătate de litru uscat și steril. Și până la următorul lot de ardei plantate în plină desfășurare, obtura capac etanș la cheie. Peppers a pus strans la marginile marinată borcan atins.
- borcane laminate la cald plasate cu susul în jos într-un „strat“ pentru o zi și se răcește cu capul în jos în partea de jos, în același „strat“ pentru fiabilitate. Închis depozitat la temperatura camerei, deschis - în frigider.
Sfaturi pentru gătit Lecho:
- Toate legumele sunt introduse în Lecho tăiat mai bine în părți egale pentru majoritatea lor vizual recurs la masa de cină.
- Când recoltarea Lecho ar trebui să fie pentru utilizarea viitoare a castron de volum mic: 0,5 litri la 1 litru, nu de a dispune de produsul pe care nu au consumat ca hrană.
- La punerea pe placa letcho folosind ingrediente acide trebuie utilizat recipientul alimentar din oțel inoxidabil. Smalțului nu folosi chiar un produs sau unul nou - poate fi microcracks defect din fabrică. Puteți utiliza un bazin de cupru, proiectat să gem.
- La prelucrarea unor cantități mari de ardei dulci, chiar cultivate in vivo, folosind mănuși de dublu, în primul rând de bumbac subțire, și pe ele - mănuși de cauciuc. În caz contrar, degetele vor „arde“ nu este mai puțin de o zi.