Alegerea de a face gemuri piersici, să ia fructul de dimensiuni mici și cel puțin nu prea coapte, sau mai bine încă un pic imatur.
gem de lux, gem de piersici decât să găsească, în opinia mea, este imposibil: este atât de aromată încât se pare ca în cazul în care o lingura este ascunsă bucată de vară; Amber este astfel încât simt ca și în cazul în care o picătură de sirop în soare sa scufundat; Este atât de delicios încât nu este greu de crezut că opritorul real.
Oricât de ciudat ar suna, dar blocajul piersic este cel mai bine atunci când vine fructul este ușor imatur - solid și etanș. De la piersici moi suculent ar trebui să se fierbe gem și gemuri, într-o conversație despre blocajul pornim de la faptul că ai fugit la magazin și să aleagă cele mai de succes piersici - elastic, caracteristica incapatanat. Apropo, aceeași tehnologie poate fi gătite orice gem de fructe solide - se transformă perfect parfumat, pere, mere fermecător transparent, pepene galben plăcut moale.
De data aceasta, am adăugat într-un gem de piersici și vanilie. Foarte gustos obținut cu o cantitate mică de esență de migdale și nuci (de altfel, aceasta este tot nu neapărat migdale). Excelentă alegere - cu lavanda sau cimbru. Oh, da, rozmarin - fabulos! După ce a încercat să adăugați boabe de cafea - original, interesant, dar nu a mea.
Ei bine, în cele din urmă secretul. Știi cum să faci un blocaj de piersici delicios, pe care nimeni nu a încercat? Nu acorda nici o atenție. Lăsați-o să se pregătește - și totul se va dovedi perfect.
Oh, da, am uitat să vă spun despre cel mai important lucru.
Nu-mi place coaja piersic. Chiar și într-un blocaj se pare dur și rămâne pe dinti dorinta neplacuta la zero. De aceea, am face nectarine gem și piersici - sunt rude apropiate, și o bancă sunt practic imposibil de distins unul de altul. Cel puțin, nimeni în afară de mine, diferența nu se simte și nu vede. Și pentru mine este doar la îndemână!
Deci, rețeta de gem de piersici.
Ingrediente pentru reteta:
Cum să se pregătească gem de piersici reteta pentru iarna
-
Primul lucru pe care îl admirăm piersici - acestea sunt curate și delicate, atingând și mirosind, catifea și de încredere. Când îți dai seama că fructele pe care le aduce într-adevăr bucurie, atunci poate începe mai devreme - pentru orice: procesul de gătire gem - nu este gătit, este un pic de magie, și începe cu a fi indragostit de piersici.
Taie-le greu - am întotdeauna impresia că am tăiat lumina soarelui, energia pământului în sine. Piersicile trebuie să muște dinții, trăgând zgomotos suc și ștergându mâinile ei pe un tricou! Și apoi - se taie. Nu este o sarcină ușoară, cu toate acestea, este mult mai ușor prin faptul că fructele ați cumpărat „dreapta“, greu și dens.
PASUL 1. Astfel, fiecare piersica tăiat pe linia centrală a cercului. În cazul în care fructul este aproape copt, acesta este un cuplu de zile rămase pentru sucul nalitsya finală (și aceasta este o astfel de fructe, care sunt necesare pentru gem), puteți manivelă jumătate axe în direcții diferite - și apoi mâinile tale vor rămâne un os separat, separat - carnea . Dacă acest lucru nu funcționează, nu vă faceți griji - dacă lucrezi doar un pic diferit.
În general, se taie de piersici în jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în felii - nu sunt transparente, dar nu gros, dimensiunea optimă - aproximativ 3-5 mm în partea mai groasă. Dacă împărțit în felii imediat se stinge, se taie piesele necesare direct din cariere.
PASUL 2: presărate cu zahăr. Puneți bucățile piersici într-o tigaie feliate, care se va face gem. Fiecare strat de pulbere pe o cantitate mică de zahăr.
Vorbind de zahăr. Te sfătuiesc să nu utilizați mai puțin decât această sumă (aceasta este minimă, crede-mă!) - în primul rând, gem de piersici poate pur și simplu nu îngroșa, și în al doilea rând, zahărul trebuie să produsul finit a fost depozitat toată iarna de lungă (sau mai mult, dacă este necesar).
Când vom turna cea mai recentă lot de zahăr, în valoare de o oală intens pentru a muta înainte și înapoi pentru nisipul dispersat uniform în toate fructele.
PASUL 3. Lăsați timp de câteva ore - de zahăr ar trebui să se dizolve complet. si piersici - lasa sucul.
PASUL 4. Cook. Puneți tigaia pe foc, se aduce la fierbere la foc minim (!) Și se fierbe pe foc timp de aproximativ 10 minute, fără agitare și fără a deranja fructele. Opriți focul, lăsând viitorul blocajului singur pentru o jumătate de zi. Se fierbe din nou - în același mod (flacăra minimă, nu te deranja).
Rezerva. Acest lucru se repetă de trei sau de patru ori.
Înainte de ultima provarkoy adauga vanilie.
Pasul 5. Dacă este necesar, reglați siropul. Uneori, după prima gătit arată că fructele izolate o mulțime de suc, care pur și simplu nu se fierbe până la siropul „dreapta“, nu de cotitură piersici terci. În acest caz, am îmbinați sirop, fiert separat, și apoi a reveni la fructe.
Pasul 6. Verificați disponibilitatea, turnat în bănci.
Verificați disponibilitatea de gem este ușor: o cantitate mică de sirop trebuie să se scurge pe placa. În cazul în care picătura nu se răspândească, acesta rămâne în formă de minge, ai terminat.
Se toarnă gem de piersici pe borcane sterilizate și închise cu capace sterilizate. Rastoarna și să se ascundă sub mai multe straturi de pături pe timp de noapte. După răcire gem complet poate fi transferat în cămară și depozitat la temperatura camerei.
Bucurați-vă de aroma de piersici!
