Descărcați fișa postului
Director de catering (restaurant) (.doc, 83KB)
I. Dispoziții generale
II. Funcție de locuri de muncă
- Se pregătește documentele necesare pentru a desfășura activități pentru a furniza servicii de catering.
- Oferă oferind clienților informații relevante și fiabile cu privire la serviciile, oferind posibilitatea unei alegeri corecte.
- Se asigură că, pentru fiecare lot de produse alimentare, inclusiv materia primă utilizată pentru prepararea produselor de catering, un document care conține informații despre producător și calitatea produsului (certificatul de conformitate, certificat sanitar etc.).
- Este organizarea, planificarea și coordonarea activităților restaurantului.
- Oferă un nivel ridicat de eficiență de producție, introducerea de noi tehnologii, forme inovatoare de servicii și de organizare a muncii.
- Exercită controlul asupra utilizării raționale a resurselor materiale, financiare și umane, evaluarea rezultatelor operațiunilor și servicii pentru clienți.
- Studiind cererea consumatorilor pentru produsele de restaurant.
- Negociază și semnează contracte de furnizare de produse alimentare, produse semifinite și materii prime, asigură primirea lor în timp util, pentru a controla calendarul, gama, calitatea și cantitatea de venituri și vânzările acestora.
- Organizeaza contabilizarea lucrărilor și serviciilor produse, raportarea activității industriale, inclusiv proprietarul restaurantului.
- Ea reprezintă interesele restaurantului și acționează în numele său.
- Acesta oferă informații referitoare la furnizarea de servicii de catering către autoritățile de reglementare.
- Stabilește taxe pentru angajații din subordine și ia măsuri pentru a asigura executarea lor.
- Decide cu privire la numirea, transferul și concedierea angajaților restaurantului; Se aplică măsuri pentru a încuraja cei mai buni angajati, impune amenzi pe cei care încalcă producție și disciplina muncii.
- Acesta monitorizează respectarea drepturilor lucrătorilor și a sănătății la locul de muncă și de siguranță, cerințele de sănătate și normele de igienă personală, disciplina producției și a muncii, normele de muncă.
- Acesta permite trecerea lucrătorilor restaurant asociate cu producerea, stocarea și vânzarea de produse alimentare, examen medical în termenele stabilite de către agenția de supraveghere sanitară.
- Își îndeplinește sarcinile legate de conținut.
- Supravegheaza angajați ai restaurantului.
III. drepturile
Directorul restaurantului are dreptul la:
- Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale fondatorului companie (proprietar) referitoare la afaceri restaurant.
- Participa la discutarea problemelor legate de exercitarea funcțiilor sale oficiale.
- Trimite pentru fondatorul întreprinderii (proprietar) sugestii pentru îmbunătățirea operațiunilor de restaurant și de a îmbunătăți calitatea serviciilor prestate.
- Semnați și avizează documentele de competenta sa.
- Necesită fondatorul companie (proprietar) pentru a ajuta la îndeplinirea sarcinilor și a drepturilor acestora.
IV. responsabilitate
Directorul restaurantului este responsabil pentru:
- Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în cadrul acestei descrieri de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii aplicabile din România.
- Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a România.
- Pentru pagube materiale - în limitele legislației civile din România forței de muncă existente și.