Pollack face parte din familia de cod de pesti. Este cel mai frecvent în mările nordice ale Oceanului Pacific. Este un pește de fund de apă rece. În conturile Pollock pentru o mare parte a pescuitului din România.
Pollock pot fi distinse prin mreana scurte de pe bărbie, trei aripioare dorsale, corp și ochi mari reperat. carcasa poate fi de până la 90 cm, greutatea maximă a aproape 4 kg, și viața de până la 18 ani. Se hrănește cu crustacee planctonice.
De obicei Pollack se mută glafuri la o adancime de 200-300 m. Dar poate fi scufundată la o adâncime de 700 m, acesta se produce în timpul migrării.
Interesant! Pollack este foarte popular în Japonia și Coreea. Acesta este principalul ingredient de mâncăruri naționale, aromatizate cu mirodenii, rădăcini și sos de soia.
Alaska Pollock este un conținut caloric scăzut, doar 72 de calorii la 100 g Nu exista carbohidrati complet si au un procent minim de grăsime, astfel încât este de multe ori inclus în meniurile de oameni care stau pe o dieta.
Pollock vitaminelor saturate A, B, E, C, PP. Este micro fount și macronutrienți calciu, zinc, crom, fier, molibden, cupru, iod, fluor. În plus, conține cenușă, colesterol „bun“ și acizi grași saturați.
- Pollack afecteaza pozitiv plamanii, respectiv, se recomandă în dieta persoanelor fumat.
- Alaska Pollock este o sursă de iod, susține activitatea glandei tiroide, și ușor de digerat de proteine, atât de utile, precum și copiii în vârstă și tineri. Nu se poate face fără el, și sportivi.
- Omega-3 și Omega-6, conținute în acest pește, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiac, reducerea riscului de boli de inima si vasele de sange. Și, precum și îmbunătățirea proceselor metabolice din organism.
- Pollock este capabil de a reglementa tensiunea arterială.
- O compoziție bogată de minerale și vitamine furnizează activitatea fizică și mentală umană normală și vindecă da vivacitate corpul slăbit.
- Calciu, fosfor și proteine de calitate consolida sistemul osos, un efect benefic asupra unghiei și dinții.
- Pollock este un antioxidant, prin urmare, reduce efectele asupra organismului de radicali liberi.
- pește bun pentru diabetici, deoarece se poate reglementa de zahăr din sânge.
- Pollock conține fier, crește nivelul de hemoglobină din sânge, precum și în Pollock este cobalt, promovând o mai bună absorbție a fierului. Prin urmare, utilizarea Pollock este un excelent de prevenire a anemiei.
- Datorită potasiu în compoziție, Pollack scoate excesul de fluid din organism, previne apariția edemului.
carne Pollack nu trebuie utilizat dacă sunteți hipersensibil. Doar Pollack conține o cantitate mare de sare, este mai bine să excludă tensiunii arteriale și a persoanelor cu boli ale sistemului digestiv. Și, desigur, sărbătoare pe pește numai după tratamentul termic.
Cum se păstrează
Dacă ați achiziționat un Pollock congelat, apoi re-congelat după decongelare, este în nici un caz imposibil de a expune. dejivrare lui trebuie să treacă prin lin. Ai nevoie pentru a muta carcasa din congelator în compartimentul frigider, fără căldură. Pollack aduce o mare de stocare în gheață geamuri, ajută la păstrarea calității gustului produsului. Pollock congelate pot fi stocate în congelator timp de până la 10 luni.
În frigider Pollack proaspete ar trebui să fie depozitate într-un vas cu gheață, într-o formă închisă, nu mai mult de două zile. pește refrigerat, se poate presara cu suc de lamaie, aceasta va ajuta la menținerea gustului și aroma. Pollack ROE păstrat mult mai mică decât carcasă eviscerată.
Utilizat în gătit
Deoarece Pollack are un preț accesibil, este adesea utilizat în domeniul culinar. Gustul de pește nu a pronunțat, astfel încât diferite condimente folosite în bucătăria sa. Pollock file cu legume pot fi puse afară, rezultatul este un aliment foarte gustoase și dietetice. Puteți să-l fierbe și se servește cu cartofi noi în jachete lor, stropite cu verde.
Fileuri sunt adesea prajite in aluat sau la cuptor cu legume în cuptor. Revenind carnea de pește în umplutura poate fi pentru a lipi cotlet. El merge bine cu orez și fasole verde. Doar bazat pe Pollock este gătit supă de pește rapid, file de utilizat în alimente fast.
De asemenea, Pollock - este, de asemenea sărat caviar, hrănitoare ficat, uscat, afumat și produse din pește afumat. Și, ca surimi - un produs semifinit din file de cod negru pentru fabricarea de bastoane crab.
Este interesant! Medicii sunt sfătuiți să intre ca Pollock alimentare în alimentația copiilor mici, deoarece 8 luni, dar numai fierte sau sub formă aburit.
calorii 72kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 15,9g. ( ∼ 63,6 kcal)
Grăsime: 0,9 g. ( ∼ 8,1 kcal)
Carbohidrați: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 88% | 11% | 0%