- dishcloth
- Sare, zahăr
- pergament
- ulei vegetal
Păstrăv - pește roșu, o delicatesă pe care mulți oameni este unul dintre principalele locuri de pe sărbătoarea de vacanță. Este considerat a fi cel mai delicios pârâul păstrăv, care trăiesc în râu curat de munte. Și în iazurile artificiale adesea crescute păstrăvul curcubeu, deoarece este în creștere rapidă. Cu toate acestea, ea are nu numai un gust excelent, dar, de asemenea, o masă de substanțe utile.
Principalul avantaj este acidul gras Omega-3. mai mic de colesterol si intaresc vasele de sange. Ca păstrăvul de sare, ceea ce este necesar? Decaparea de pește întreg, solzi curățat opțional. Se taie capul si coada, se taie transversal și longitudinal. Se amestecă zahărul cu sare și se freacă peștele pe ambele părți.
Apoi, acoperit cu un prosop și se lasă în repaus timp de 5-6 ore la temperatura camerei. Când decaparea păstrăv de file elimina toate oasele și piei separate. Doar freaca pestele cu un amestec de sare și zahăr, se acoperă cu pergament și a pus mărfurile. După separarea sucului, aproximativ 2-3 ore, sarcina este îndepărtată, se întoarse pe cealaltă parte și scoateți în frigider peste noapte.
Reflectând cu privire la problema de modul în care se păstrează păstrăvul sărați este important să ne amintim că doriți să excludă admiterea luminii și a aerului în caz contrar sub influența oxigenului începe să prolifereze microorganisme, pentru a forma pe suprafața plăcii lipicios alb. Una dintre cele mai eficiente căi de a proteja de aer, imersiune într-un ulei vegetal rafinat pastravi.
Acea parte din peștele pe care doriți să le păstrați, atâta timp cât posibil, trebuie să se usuce șervețel și înveliți fiecare bucată separat, într-un loc curat pânză de bumbac sau pergament hârtie. Depozitați în congelator. Câte magazine de păstrăv sărat - se întreabă în fiecare fan al acestui pește. Orice pește, chiar și depozitat sărat pentru o lungă perioadă de timp nu se poate.
Când vindecat la domiciliu, fără utilizarea de conservanți, consuma pește preferat imediat. Păstrăv sărați, scăldat, ulei vegetal rafinat, depozitate în frigider nu mai mult de 7 zile. Un pește înfășurat în pânză sau pergament, este capabil să se salveze 2 luni. În cazul în care apariția de pește sau miros ciudat în dubiu, este mai bine să nu utilizeze.