Pentru marinare broccoli pot fi folosite ca legume proaspete și congelate. Dintre ei au avut un aperitiv excelent, precum și în mod frecvent utilizate pentru mai multe salate. Se prepară o marinată varza este foarte simplu.
Se va lua un pic de timp si o gama restransa de produse, și anume:
- broccoli - 400 g;
- sare grosier - 4 linguri mari;
- zahar - 8 linguri mari;
- Apă purificată - 1,5 l;
- piper negru (mazăre) - 15 buc;.
- Lavrushka - 5 buc;.
- ulei vegetal - 200 ml;
- oțet 9% - 200 ml;
- morcovi cu abur;
- conopidă;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- verdeață - fascicul;
- conopidă - 1 buc.
În primul rând, se prepară sosul. Noi facem în acest fel. În tigaie mare volum se toarnă apă (1,5 L). Se toarnă sare acolo, zahăr, condimente. După aceea, se adaugă oțet și ulei.
Aceste componente se aduce la fierbere. Pentru marinata a fost foarte bogat și aromat, este recomandat să-l acopere cu un capac. Apoi focul a face un pic mai puțin, și reajustat greutate la fierbere. Compoziția trebuie neapărat să se agite în mod constant. Întreaga procedură durează aproximativ 15 minute.
Morcov curat din piele. Se taie în inele și jumătate. Aproximativ trebuie decongelate 400 g de varză. După aceasta, se împart în buchețelele. Astfel de manipulări sunt repetate și conopidă. Se prepară usturoi. Noi l macină sub presiune. Toate legumele sunt o spălare bună sub jet de apă.
Se amestecă morcovi, conopidă și broccoli, usturoi. Toate ingredientele pe care le trecerea la oala de volum sau borcan. Legumele se amestecă cu atenție în recipient, apoi se toarnă sosul, iar acest lucru trebuie făcut chiar și atunci când lichidul este fierbinte.
Varza se lasa la infuzat timp de 3 zile într-un loc în care un loc uscat și întunecat. Odată ce timpul a trecut, marinată este turnat. Un starter pus în frigider timp de câteva ore, astfel încât aceasta a ajuns în cele din urmă. După aceea varză poate servi.
Dacă aveți de gând pregătirile pentru iarnă, se scurge jumătate marinata, iar restul concediului. Băncile de plută sigilate folosind fie capace pasteurizate. Stocate broccoli marinat, precum și alte conservare într-un loc răcoros.