Ginger a intrat recent în viața noastră, și, în principal din cauza bucătăria japoneză, în care el este un ingredient esențial în pas sushi. Rolls suplimentat ghimbir murat, care are aceleași proprietăți benefice ca proaspăt.
Dar, desigur, puteți mânca, nu numai cu pământul, așa că vă vom arăta cum să faci ghimbir murat acasă, și vă puteți bucura în orice moment și cu orice fel de mancare.
Cum se murarea rădăcină de ghimbir?
Prepararea de ghimbir murat nu necesită cheltuieli mari de timp și efort, iar rezultatul este pur și simplu excelent, nu mai rău decât în restaurantele de specialitate.
- rădăcină de ghimbir - 0,5 kg;
- orez oțet - 200 ml;
- Zahăr - 4 linguri. linguri;
- vodca - 2 linguri. linguri;
- vin sec roz - 4 linguri. lingură.
rădăcină de ghimbir, se spala bine, se usuca și se îndepărtează coaja. Apoi se taie în bucăți mici și se fierbe în apă clocotită timp de 1 minut. Dă-l să se usuce bine si apoi se taie felii foarte subtiri.
Vin, vodca și zahăr într-un castron, conectați și se aduce la fierbere, în tot acest timp făcând dificilă să se dizolve zahărul. Se adaugă oțet și se aduce la fierbere sosul. Un borcan curat pus înregistrări de ghimbir, umple-le cu marinata, și închideți capacul. Permite băncilor să se răcească, și apoi le-a pus în frigider timp de 3 zile. După acest timp, ghimbir murat dvs. este gata de utilizare.
Cum se murarea ghimbir?
Dacă aveți nevoie urgentă de a găti ghimbir, și nu există prea mult timp la stânga, vom împărtăși calea, cum să se pregătească ghimbir murat într-un timp mai scurt.
- rădăcină de ghimbir - 500 g;
- Apa - 2 l;
- . Sare - 1 linguriță;
- orez otet - 1 lingura;.
- Zahăr - Articolul 3.5. lingură.
Radacina de ghimbir, se spală, se curata si se taie în felii subțiri. Se adaugă sare la apă, aduce la fierbere și se toarnă ghimbir. Se lasă să stea timp de 5 minute, apoi se scurge apa, lasand o jumatate de cana pentru a prepara o marinată.
Oțet de orez, apa, care a insistat ghimbir și zahăr, se amestecă și se încălzesc un pic până când zahărul se dizolvă. Plăcile de ghimbir ori într-un borcan de sticlă, se toarnă sosul si bagati la frigider. A doua zi, puteți încerca ceea ce a lucrat și pentru a distra oaspeții.
ghimbir marinat pentru sushi - reteta
Având în vedere că cel mai bun complement pentru a ghimbir murat sunt role care multe gospodine gatiti cu bucurie acasă, este de multe ori se pune întrebarea - cum să murarea ghimbir să se rostogolească? Este destul de simplu, dar rețineți că procedura ar trebui să fie în prealabil, la fel ca în prepararea de ghimbir pentru sushi durează aproape o săptămână.
- ghimbir proaspăt - 400 g;
- vodca - 2 linguri. linguri;
- vin sec roz - 3 linguri. linguri;
- orez oțet 2,5% - 150 ml;
- zahăr sau zahăr pudră - 70 g;
- sare.
Scoateți coaja de ghimbir și bine freca fiecare felie cu sare. Pune-le într-un bol si se lasa sa stea la temperatura camerei, timp de 10-12 ore. După aceea, se spală bine cu apă și se taie în felii subțiri (puteți utiliza cuțitului). borcan de sticlă curată se toarnă peste apă clocotită și puneți-l în ghimbir tocat.
Intr-un bol separat conecta vodca, oțet de orez, vin și zahăr (sau pudră) și se aduce la fierbere.
Rețineți că, dacă ghimbir proaspăt este deschis la culoare, apoi marinata ușor devine roz.
Cu pregătirea de ghimbir, ne-am dat seama, dar întrebarea rămâne - cum se păstrează ghimbir murat? Este simplu - acesta este stocat în banca cu marinata în frigider, dar la cât de mult ghimbir murat este stocat, nu există nici un termen precis, deoarece totul depinde de pregătirea reteta, și de alți factori. Perioada minimă de depozitare este de 1 luna, maxim - 3 luni.