Piața modernă oferă o mulțime de factori de roșcove (espresso) de cafea, așa că va fi o multime de a alege. Rămâne doar pentru a afla ce să caute și cum de a alege un aparat de cafea espresso pentru acasă.
La prepararea cafelei espresso de mașină boabe la sol, care sunt expuse la abur de înaltă presiune. Acesta este pregătit în acest mod, iar băutura se numește „espresso“. Numele meu de-al doilea - „open-end“ - cafetierei a primit datorită particularităților de proiectare a acestora: cafea pungi ochiurilor de plasă de filtrare sau de la sol înlocuite în astfel de coarne mașini de cafea din plastic sau metal.
Atunci când prepararea cafelei espresso de cafea mașină, în primul rând aveți nevoie pentru a umple cazanul cu apă, iar cornul - cafea măcinată, în timp ce este necesar să se compact, în mod corespunzător conținutul claxonului. Cu restul de mâner de cafea în sine: un abur de înaltă presiune trece prin pulberea de cafea, și apoi băutura finit se toarnă într-un pahar, care este de dorit să se încălzească.
Deoarece prepararea cafelei se realizează sub presiune ridicată, a pulberii de cafea poate aloca un număr maxim de nutrienți și componente, provocând aroma băuturii. A permite în continuare apă sub presiune ridicată pentru a extrage 25% din așa-numita substanță cafea - ca în pregătirea normală a figurii este 15-18%, astfel încât fluxul de boabe de cafea poate fi redus cu aproape o treime. factorii de decizie de cafea Roșcovă, mulți utilizatori apreciază, de asemenea, deoarece acestea permit să creeze pe suprafața pregătită pentru băuturi „crema“ - o spumă parfumat.
Astfel, activitatea de salcâm mașină de cafea de fasole se bazează pe o presiune ridicată a vaporilor. În consecință, alegerea unității ar trebui să înceapă de la acest parametru.
Protozoare, sau modele de „junior“ de aparate de cafea espresso poate dezvolta presiuni de până la 4 bari. apa incalzita astfel de dispozitive în vas închis, și apoi, când limita de presiune, supapa este deschisă și aburul este trecut prin pulberea de cafea. deci Vapor obținut este prea cald și este parțial distruge aroma băuturii. Există în această tehnologie, plus: abur supraîncălzit vă permite să extrageți mai multa cofeina si face bautura mai racoritoare. La mașinile de cafea care oferă o presiune de 3,5 bari, puterea este de obicei mai mică de 1000 W, cu o ceașcă de cafea de preparare necesită timp de aproximativ două minute.
Aparate de grad superior se pot dezvolta presiuni de până la 15 bari - aceasta oferă o unitate de fuziune încorporată pompă electromagnetică echipată, încălzirea apei la aproximativ 84-95 de grade. O astfel de construcție împinge literalmente apa sub presiune prin cafeaua măcinată în filtru, cel luat cel mai mare număr de componente de funcționare de cafea. Dispozitive de alimentare cu o presiune de 15 bar este variat în intervalul 1000-1700 wați. Pentru a prepara o ceașcă de cafea în aceste cafetiere au nevoie de aproximativ o jumătate de minut.
Un parametru important - tipul de material din care este confecționat din corn: metal sau plastic. Se utilizează de preferință la metal, deoarece cafeaua de arme de metal se încălzește mai bine, așa - și băutura va fi mai bogat și gros.
factorii de decizie de cafea cu corn de plastic a da mai multă cafea apos, în care tentă acru în mod clar perceptibil al gustului.
Ma gandesc la modul de a alege un aparat de cafea espresso pentru acasă, să acorde o atenție la dimensiunea rezervorului de apă. Espresso, dezvoltarea unor presiuni de până la 4 bari, de obicei, au un mic - 200-600 ml - rezervor de apă. Dar, într-o mașină de cafea, cu o presiune de 15 bari poate umple până la un litru și jumătate de apă, cu toate acestea, un bucătar-o singură dată bea mai mult de două cești încă nu va funcționa.
Dacă vă place „Cappuccino“, să ia o privire la modul în care funcția este implementată într-un preparat de cafea a acestui tip de cafea. Pentru „cappuccino“ - în esență, aceeași „espresso“, acoperite doar cu spumă de lapte. Pentru a bici de lapte, masina de cafea roșcove echipat cu o varietate de dispozitive și echipamente. Sistemul de preparare a „cappuccino“, adică laptele spumat pentru a produce spume, este manuală și automată.
„Cappuccino“ tip mecanic funcționează după cum urmează: un tub de duză este coborâtă în pahar cu lapte, aburul sub presiune este forțat prin ea și prin care se formează spumă. Dar, să fie pregătiți pentru spumă cu adevărat ridicat de lapte - „ca într-un magazin de cafea“ - nu este atât de ușor. Este nevoie de abilități și aproape la același lapte cu un conținut de grăsime mai mare - 3,5% - sau chiar crema (conținut de grăsime 11%).
Este mult mai ușor de preparat spuma de lapte cu automat „Cappuccino“: trebuie doar să se toarnă laptele în special concepute pentru acest rezervor, inclusiv modul „cappuccino“, și - Voila! - Spuma ea a golit paharul. factorii de decizie de cafea cu automat „Cappuccino“ este, uneori, de asemenea, echipat cu o funcție de reglare a densității spuma de lapte.
Un alt parametru important este automatul de cafea espresso - capacitatea de a utiliza capsulele de cafea ambalate. Această „opțiune“ simplifică foarte mult prepararea „espresso“ la domiciliu, oferind o calitate foarte bună a băuturii.
Pods - porțiuni compactate prăjită măcinată la infuzat unul (7 g) au fost ambalate în fabrica de ambalaje de unică folosință - plasat între două straturi de hârtie de filtru. Tehnologia de producție de cafea porționată - E.S.E. - cunoscut pe plan internațional și recunoscute, și aparate de cafea sunt numite E.S.E. compatibile.
Avantajul lor incontestabil - simplitatea preparării și purificarea dispozitivului băuturii. Există, de asemenea, un minus: Această opțiune crește în mod semnificativ prețul cafetierei.
Atunci când alegeți un filtru de cafea, să acorde o atenție la caracteristicile sale suplimentare
- Indicatorii de lumină flux de lucru, precum și nivelul apei și temperatura de cafea.
- Oprirea automată în caz de supraîncălzire, în combinație cu valve speciale pentru abur: Aceste dispozitive reduc riscul de arsuri și de a crește durata de viață a cafetierei.
- Două pompă. se lasă să se găti în același timp „cappuccino“ și „espresso“.
- picături rezervor detașabile asigură filtru de cafea boabe de îngrijire ușor de salcâm.
- Butonul „Start-Stop“ - vă permite să-și întrerupă pregătirea cafelei, dacă este necesar.
- Dublu duza vă permite să se toarnă cafeaua în două cești în același timp.
- Funcția de încălzire a laptelui și menținerea o cafenea fierbinte oferă un confort sporit atunci când utilizarea de băuturi.